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吃貨的生物學修養 版權信息
- ISBN：9787302445326
- 條形碼：9787302445326 ; 978-7-302-44532-6
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
吃貨的生物學修養 本書特色
食物空前豐富的工業社會，反而成了引發疾病的導火索。當人們真正了解了王立銘所著的《吃貨的生物學修養》一書中講述的這段歷史和歷史背后的故事，也一定可以從中獲得科學方面的收獲。本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡，展示了這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關系，以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。作者以講述歷史故事的形式，把常人陌生的科學史娓娓道出，引人入勝，同時，對于公眾了解與能量代謝有關的疾病也很有幫助。
吃貨的生物學修養 內容簡介
★饒毅、徐小平、姬十三、馬伯庸、陳宗周、紀中展誠摯推薦！
★面對人云亦云的所謂健康生活方式，我們該相信什么？我們該怎么辦？
★對“吃貨”來說性命攸關、血肉相連的科學史實是什么？
★有趣有料的科學故事讓你親身感受到科學的優美和科學的力量。
講述我們身體里脂肪和糖的秘密和關于肥胖、高血脂、糖尿病的故事。趣談人類代謝疾病背后的科學故事：我們是怎樣慢慢理解身體里的脂肪到底有什么作用，脂肪的微妙平衡是如何被身體小心翼翼地維持，而它為什么又會像脫韁的野馬般失去控制，導致各種痛苦的疾病。*后，我們又如何利用這些閃光的科學發現，來理解疾病、開發藥物、保護我們的身體。
《吃貨的生物學修養：脂肪、糖和代謝病的科學傳奇》由原點閱讀出品。
吃貨的生物學修養 目錄
**章｜脂肪的秘密| 001
一 連體的老鼠| 003
二 人類的群星閃耀時| 011
三 魔法王子和瘦素蛋白| 016
四 重新認識你的脂肪| 026
第二章｜脂肪過剩以后| 029
一 欲說還休肥胖癥| 031
二 “悲歡浮沉減肥藥”| 045
第三章｜血管里的脂肪| 079
一 膽固醇的前世今生| 081
二 眾里尋“他”：清掃血脂的攻防戰| 112
三 老疾病的新戰線| 139
第四章｜甜蜜的疾病| 155
一 “血糖”與疾病| 157
二 胰島素傳奇| 174
三 雄關漫道真如鐵| 213
圖片來源| 241
參考文獻| 249
后記| 255
編后記| 257
一 連體的老鼠| 003
二 人類的群星閃耀時| 011
三 魔法王子和瘦素蛋白| 016
四 重新認識你的脂肪| 026
第二章｜脂肪過剩以后| 029
一 欲說還休肥胖癥| 031
二 “悲歡浮沉減肥藥”| 045
第三章｜血管里的脂肪| 079
一 膽固醇的前世今生| 081
二 眾里尋“他”：清掃血脂的攻防戰| 112
三 老疾病的新戰線| 139
第四章｜甜蜜的疾病| 155
一 “血糖”與疾病| 157
二 胰島素傳奇| 174
三 雄關漫道真如鐵| 213
圖片來源| 241
參考文獻| 249
后記| 255
編后記| 257
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吃貨的生物學修養 作者簡介
王立銘，浙江大學生命科學研究院教授、研究員、博士生導師。《章魚胺決定饑餓》獲得2015年“菠蘿科學獎”化學獎。最著名的研究是“果蠅如何找吃的”。2011 美國加州理工學院最佳論文獎獲得者，2014 入選國家“青年千人計劃”。2015年獲得年度“求是杰出青年學者獎”。
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