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餅干教室 版權(quán)信息
- ISBN：9787506474481
- 條形碼：9787506474481 ; 978-7-5064-7448-1
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
餅干教室 本書特色
《烘焙大師系列》由《面包教室》、《蛋糕教室》、《餅干教室》和《巧克力教室》組成，是臺(tái)灣四塊玉文化事業(yè)有限公司集合臺(tái)灣著名烘焙大師，將他們多年的私藏配方與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)一次完整呈現(xiàn)。本系列嚴(yán)選人氣精品，囊括從*基礎(chǔ)到*經(jīng)典的各式餅干小點(diǎn)，無論您是烘焙愛好者，還是專業(yè)人士，均不容錯(cuò)過。
餅干教室 內(nèi)容簡介
餅干教室開課了！ 本書收錄了100種好吃又易學(xué)的餅干，讓您簡單學(xué)，輕松做，烤出美味誘人的餅干，你也可以輕松變身餅干達(dá)人。喜愛西式小點(diǎn)的你，趕快動(dòng)手跟著試試吧！
餅干教室 目錄
103 比納茲薄燒
104 榛果巧酥
105 橘子香卷
106 南瓜薄片
107 花生脆餅
擠注式餅干
111 檸檬丹麥小西餅
112 菊花酥
113 羅密亞小西餅
114 榛果巧克力甜心
115 咖啡杏仁脆餅
116 奶酥巧克力派
117 玫瑰核桃小西餅
119 黑巧克力小西餅
120 超濃奶酪餅
104 榛果巧酥
105 橘子香卷
106 南瓜薄片
107 花生脆餅
擠注式餅干
111 檸檬丹麥小西餅
112 菊花酥
113 羅密亞小西餅
114 榛果巧克力甜心
115 咖啡杏仁脆餅
116 奶酥巧克力派
117 玫瑰核桃小西餅
119 黑巧克力小西餅
120 超濃奶酪餅
展開全部
餅干教室 作者簡介
許正忠
因?yàn)樘珢勖姘耍?2年前他從一個(gè)電機(jī)工程師，一頭栽進(jìn)烘焙這個(gè)對他來說全新的行業(yè)，憑借著他努力又不服輸?shù)男愿瘢约皩姹旱臒釔郏?2年走來，從最基礎(chǔ)學(xué)起，到后來在各大學(xué)校授課，以及獲得多到不勝枚舉的頭銜及學(xué)生。在技術(shù)上，他是功底深厚的師傅；在學(xué)術(shù)，他是學(xué)有專精的老師，現(xiàn)在的他仍任職于福華大飯店。他說：“責(zé)任感使然，出書，是希望結(jié)合更多優(yōu)秀的后進(jìn)，將烘焙這個(gè)奇幻世界的美好傳達(dá)出去！”
張德芳
12年前，因?yàn)榕笥阉土怂槐撅灨蓵瑥拇怂M(jìn)入了烘焙的世界，也讓她找到了興趣所在。一路走來，興趣成為她現(xiàn)在的職業(yè)，每天與面粉、雞蛋和奶油等為伍，帶著學(xué)生們將對烘焙的熱情轉(zhuǎn)化成好吃又漂亮的成品。
這是她的第一本書，里面包含她12年來對烘焙的熱情和執(zhí)著，以及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。她希望她的書也能像當(dāng)初那本帶她進(jìn)入烘焙世界的餅干書一樣，帶領(lǐng)更多的人進(jìn)入幸福的烘焙世界，一起發(fā)掘更多的美好！
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