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下廚必備的泡菜制作分步圖解 版權(quán)信息
- ISBN：9787538495348
- 條形碼：9787538495348 ; 978-7-5384-9534-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
下廚必備的泡菜制作分步圖解 本書特色
甘智榮主編的《下廚**的泡菜制作分步圖解》在選菜組稿時，精選出深受大眾喜歡的經(jīng)典泡菜，囊括中外，好吃易做，風(fēng)味十足，更有步驟詳解、視頻同步，讓讀者一學(xué)就會。所選的菜例經(jīng)典美味，做法詳細易懂。圖書附有二維碼，只要動動手指掃一掃，既可看到大廚手把手教學(xué)視頻，看得見聽得到。
下廚必備的泡菜制作分步圖解 內(nèi)容簡介
甘智榮主編的《下廚**的泡菜制作分步圖解》在選菜組稿時，精選出深受大眾喜歡的經(jīng)典泡菜，囊括中外，好吃易做，風(fēng)味十足，更有步驟詳解、視頻同步，讓讀者一學(xué)就會。所選的菜例經(jīng)典美味，做法詳細易懂。圖書附有二維碼，只要動動手指掃一掃，既可看到大廚手把手教學(xué)視頻，看得見聽得到。
下廚必備的泡菜制作分步圖解 目錄
PART 1 泡菜知多少 PART 2 家常泡菜 PART 3 特色泡菜 PART 4 泡菜做出美味菜
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下廚必備的泡菜制作分步圖解 作者簡介
甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節(jié)目，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環(huán)球廚神國際挑戰(zhàn)賽銀獎，深圳飲食協(xié)會名廚委員會專家委員。 從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng) 。多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著，并長年開設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓(xùn)及遠程教學(xué)課程。
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