引 言

??**章｜英國

早期的飲茶

典雅精致的茶具

茶會花園

攝政時代

下午茶的歷史

??延伸閱讀：如何閱讀茶葉

五點茶、家庭茶會和茶話會

??延伸閱讀：小胡子杯

傍晚茶，魚茶和蝦茶

育兒室下午茶

鄉村下午茶，運動茶會和野餐茶會

鄉村宴會，學校宴會和教堂茶會

葬禮茶會

??延伸閱讀：奶油茶

外出喝茶

茶舞

戰火下的喝茶時光

??延伸閱讀：茶女郎和茶歇傳統

??延伸閱讀：瘋帽子的茶會

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??第二章｜歐洲

荷蘭，把**批茶葉運到歐洲的國家

德國，喝不到三杯茶是不禮貌的行為

法國，巴黎女人們根本不懂怎么喝“法式下午茶”

愛爾蘭，一杯好茶應該濃到“能讓老鼠都跑起來”

意大利，喝茶*少的國家卻有*受歡迎的茶室

波蘭，要把紅茶叫作“波爾赫特”

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??第三章｜美國

早期的飲茶

茶舞聚會

瑪莎 華盛頓茶會

??延伸閱讀：巴爾的摩夫人蛋糕

外出喝茶：*受喜愛的冰茶

色彩紛呈的茶室

百貨公司茶店

高級酒店里的茶舞聚會

茶和婦女選舉權運動

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??第四章｜加拿大、澳大利亞、新西蘭和南非

加拿大：土著人和新移民都愛喝熱茶

※土著人和早期移民的茶

※節制茶會，嫁妝茶會，頂針茶會和花園茶會

※中國粘牙糖，“愛哭鬼”，“胖阿奇”和“英國猴”

※英國王室引領的新風尚

澳大利亞：我的那杯茶，始于1883 年

※內陸的單調食物單

※主婦們的烹飪手藝

※野餐茶會

※梅光達的中國茶館

新西蘭：茶歇時，來喝一杯“膠鞋茶”

※早期的茶會花園

※家庭下午茶和室外花園茶會

※烘焙技能和烘焙書

※戰爭和大蕭條時期

※著名的茶室槍擊事件

南非：“彩虹之國”的特色食譜

※烘焙書里的特色茶點

??延伸閱讀：鐵路茶

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??第五章｜印度和南亞次大陸

英國女人的“釣魚船”

??延伸閱讀：希特穆加

紳士們的飲茶俱樂部

印度人的街頭小吃

??延伸閱讀：英裔印度籍“混血茶”

帕西人的美味茶點

街角的伊朗咖啡館

大吉嶺的午后茶飲

查謨和克什米爾的“卡瓦茶”

巴基斯坦的檳榔茶

孟加拉國的七層茶

斯里蘭卡的愛心蛋糕

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??第六章｜茶馬古道和絲綢之路

茶馬古道

※中國西藏的酥油茶

※緬甸的發酵茶葉小吃

※越南的紅茶店

絲綢之路和中亞

※茶攤

※敬客茶

中俄茶路

※俄國茶炊的出現

??延伸閱讀：薩摩瓦茶炊

※伊朗、土耳其、中東的茶飲

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??第七章｜中國，日本，韓國

中國：茶文化的發源地

※點心文化

※喝早茶

※港式茶餐廳

※臺灣茶藝

日本：喝茶要講究方法

※茶道

※和菓子

※喫茶店

韓國：茶葉是一種恩賜

※茶藝

※茶食

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??第八章｜世界其他地區

北非：一次要喝上三杯薄荷調味茶

東非：既喝咖啡也喝茶

印度尼西亞：茶是水的替代品

南美洲：產茶但不喝茶

??延伸閱讀：巴塔哥尼亞的下午茶