一、遠古人類發現的物質變化——化學變化………………………… 001 火的利用與鉆木取火………………………………………………………001 始于篝火的陶制材料………………………………………………………006 冶銅開啟的金屬發端………………………………………………………015 原始農耕時期的谷物釀酒…………………………………………………018 天然色料的早期運用………………………………………………………021 二、人工材料的賡續——陶瓷玻璃…………………………………… 024 殿宇琉璃與大唐三彩………………………………………………………024 中國獨創的精美瓷器………………………………………………………029 跨越東西的漢唐玻璃………………………………………………………040 三、一言九鼎的底蘊——青銅冶煉…………………………………… 044 鼎盛時期的商周青銅………………………………………………………044 華貴鎏金與防銹裝飾………………………………………………………050 水法煉銅與魔幻白銅………………………………………………………052 燦燦黃銅的化學奧妙………………………………………………………057 四、先民醞釀的創作——酵香工藝…………………………………… 062 五谷釀造與曲糵制作………………………………………………………062 葡萄美酒與蒸餾燒酒………………………………………………………065 陳香米醋與酵化工藝………………………………………………………070 微生物作用醬調味成………………………………………………………075 五、理想務實的融合——煉制丹藥…………………………………… 078 長生愿望與升煉神丹………………………………………………………078 天人合一的煉丹理論………………………………………………………080 造化萬物的神丹仙爐………………………………………………………085 升煉水銀與丹砂加工………………………………………………………089 鉛制粉霜與三仙丹藥………………………………………………………094 砷單質及其化合一族………………………………………………………097 六、古裝內蘊的基礎——色料色染…………………………………… 100 五彩色料與社會層次………………………………………………………100 染色門類與漂洗技術………………………………………………………107 七、君臣佐使的主味——食鹽甘糖…………………………………… 114 **主味的食鹽晶體………………………………………………………114 甘飴享用的早期糖類………………………………………………………127 八、文明積淀的載體——造紙技術… ……………………………… 135 造紙源頭的考古實證………………………………………………………135 紡織啟示與西漢造紙………………………………………………………137 蔡倫革新與新紙推廣………………………………………………………143 中國造紙的東漸西傳………………………………………………………146 九、改變戰爭的模式——黑色火藥…………………………………… 151 神農藥物的烈性轉身………………………………………………………151 火藥火器創新發展…………………………………………………………156 西部戰火與火藥西傳………………………………………………………160