**章 緒論 **節 概念演進與評述 一、區域人均耕地警戒線 二、區域人均耕地警戒值 三、其他概念 四、評述 第二節 耕地警戒值模型的述評與研究方法 一、耕地警戒值(線)模型的變遷與評價 二、人均耕地警戒值模型構建 三、研究方法與數據處理 四、本書的技術路線 第三節 研究耕地警戒值在貫徹落實新時代國家糧食安全戰略中的意義 一、貫徹新時代國家糧食安全戰略思想的落地策略 二、增強糧食的自身供給能力避免受國際貿易限制 三、解決人均耕地面積國際標準與國內耕地保護不相適應問題 四、促進國家“儲糧于地”戰略的落地 第四節 本章小結 第二章 食物消費需求研究 **節 居民食物消費需求研究概述 一、居民食物消費需求研究的現狀 二、居民食物消費需求變化 三、居民食物消費需求研究的技術路線 第二節 糧食及動物性食品消費需求研究 一、谷物消費需求分析 二、豆類消費需求分析 三、塊根類消費需求分析 四、動物性食品消費需求分析 第三節 食用植物油、食糖和蔬菜消費需求研究 一、植物油消費需求分析 二、食糖消費需求分析 三、蔬菜消費需求分析 第四節 本章小結 第三章 食物生產能力研究 **節 食物生產能力研究現狀 一、耕地糧食(綜合)生產能力的內涵 二、耕地糧食(綜合)生產能力定量研究方法及應用研究 三、耕地糧食總生產能力和單產能力研究 四、耕地糧食(綜合)生產能力影響因素研究 第二節 糧食生產能力 一、谷物生產能力 二、豆類生產能力 三、塊根類生產能力 第三節 食用植物油、食糖和蔬菜的生產能力 一、食用植物油生產能力 二、食糖生產能力 三、蔬菜的耕地生產能力 第四節 食品作物播耕強度指數及災后系數 一、耕地面積的變化 二、食品作物播耕強度指數 三、災害影響系數 第五節 本章小結 第四章 食物自給率研究 **節 食物自給率研究現狀與評述 一、食物自給率計算方法 二、糧食自給率 三、其他食物的自給率 四、評述與本書的研究思路 第二節 糧食自給率 一、計算糧食自給率的技術路線 二、基于國內生產量的糧食自給率 三、基于國際糧食貿易余量的糧食自給率 第三節 食用植物油、食糖、蔬萊自給率 一、食用植物油自給率 二、食糖自給率 三、食用蔬菜自給率 第四節 本章小結 第五章 耕地警戒值及耕地壓力指數 **節 國家人均耕地警戒值 一、滿足吃飯的人均耕地警戒值 二、滿足食物總需求的人均耕地警戒值 三、滿足種植農業經濟發展的人均耕地警戒值 四、區域*小人均耕地面積相關參數的指示功能 第二節 省級行政區人均耕地警戒值的區域差異 一、研究思路 二、研究方法設計 三、省級行政區人均耕地警戒值的區域差異 第三節 耕地壓力指數對耕地保護的指示作用 一、耕地壓力指數及其發展 二、基于條件假設的國家耕地壓力指數及指示作用 三、基于條件假設的省級行政區耕地壓力及指示作用 第四節 本章小結 第六章 保護耕地疏解壓力的策略 **節 厘清耕地保護行為主體類型及利益關系 一、中央政府 二、地方政府 三、基層組織與個體 四、認識耕地保護主體在非農化利益流動鏈上的關系 第二節 保護耕地數量疏解耕地壓力的補償機制 一、耕地數量保護的目標系統 二、耕地數量保護經濟補償的國內研究與實踐 三、耕地數量保護經濟補償機制的框架與策略 第三節 耕地質量和生態保護提升地力疏解耕地壓力的補償機制 一、耕地質量和生態保護目標系統 二、圍繞耕地質量和生態保護目標構建生態經濟補償機制框架 三、耕地數量、質量和生態“三位一體”保護管理的經濟補償機制 第四節 本章小結 參考文獻 后記