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高血壓吃好一天三頓飯

包郵 高血壓吃好一天三頓飯

作者:李寧
出版社:中國輕工業出版社出版時間:2023-01-01
開本: 其他 頁數: 192
中 圖 價:¥29.4(5.9折) 定價  ¥49.8 登錄后可看到會員價
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高血壓吃好一天三頓飯 版權信息

高血壓吃好一天三頓飯 本書特色

1.革新高血壓膳食觀念,不忍饑挨餓,同樣享受健康美味。 2.打造一周帶量食譜,一日三餐巧搭理,吃得明白、用得放心。 3.精選三餐降壓食材,教您做出色香味俱全、降壓效果好的美味。 4.針對常見高血壓并發癥,給出個性膳食方案,營養美味還降壓。 5.針對高血壓特殊群體,給出特色套餐,因人而宜,方案更精準。

高血壓吃好一天三頓飯 內容簡介

高血壓患者到底該如何吃、吃什么,才能既防止血壓升高,又滿足日常需求,享受愜意的生活呢?本書結合《中國居民膳食指南(2022)》飲食原則,告訴讀者平穩控血壓的飲食方法,教讀者做花樣繁多的降血壓特效食譜,幫助高血壓患者明白一日三餐吃什么、怎樣保 持血壓不波動。

高血壓吃好一天三頓飯 目錄

目錄

PART 1 高血壓一日三餐怎么吃

不用忍饑挨餓,學會安排三餐

早餐要“全”,避免晨峰高血壓

午餐要“少而精”,穩定血壓降血脂

晚餐要“淡”,提防夜間高血壓

簡單方法,計算每天需要的總熱量

一日三餐講原則,調控血壓有捷徑

每周25種食物,每天12種食物

鹽每天不超過5克

一日三餐的主要營養,如何合理分配

有益降壓的營養素,如何合理分配在三餐中

得舒飲食,備受推崇的降血壓飲食模式

江南飲食,更符合中國人的胃口

專題?一眼識別常見食物的重量

PART 2 一周制定帶量三餐方案,穩步控血壓

營養三餐配餐要點

營養目標

三餐營養分配標準

三餐營養指南

每餐營養組合一目了然

一周帶量三餐食譜

周一?總熱量1783千卡

蔬菜沙拉?

清蒸鱸魚?

雪梨百合蓮子羹?

土豆蒸雞塊?

……

專題?特殊場合三餐飲食技巧


PART 3 選對三餐食物,營養均衡、血壓不躥高

谷薯豆類食物,控制好量

每天攝入全谷物和雜豆50~150克

每天攝入薯類50~100克

多種顏色雜糧搭配著吃

把薯類當主食吃

如果主食中加油鹽,炒菜時就要少放

燕麥?促進代謝,輔助降壓

麥片南瓜粥??/燕麥香蕉卷餅?

蕎麥?抗氧化,有助于降血壓

蕎麥蒸餃??/牛奶蕎麥飲??

糙米?加速鈉的代謝

糙米南瓜粥?/紅豆薏米糙米飯?

小米?利尿降壓

胡蘿卜小米粥??/雜糧饅頭??

……

專題?選擇零食有學問,減脂又控血壓

PART 4 高血壓并發癥一日三餐營養方案

高血壓并發糖尿病

飲食清淡,定時定量,少食多餐

早晨血壓、血糖*難控,飲食多樣為防控“加碼”

下午四五點血糖有高峰,全谷雜糧有助控壓控糖

水果選擇低糖的,每天不多于150克

帶量三餐食譜推薦

……

高血壓并發肥胖及血脂異常

食材選擇要堅持“四低一高”

控制反式脂肪酸的攝入

帶量三餐食譜推薦

……

高血壓并發痛風

親近低嘌呤,適量中嘌呤,遠離高嘌呤

首選涼拌菜和蒸煮菜

合理選擇粗糧

帶量三餐食譜推薦

……

高血壓并發腎功能不全

限制蛋白質的攝入量

鈣、鐵的攝入要充足

忌攝入過多的鉀

避免一次性大量喝水

帶量三餐食譜推薦

……

高血壓并發腦卒中及冠心病

限制脂肪和膽固醇的攝入

適當吃點大豆制品

多吃富含維生素C的蔬果

帶量三餐食譜推薦

……


PART 5 高血壓特殊人群一日三餐營養方案

老年高血壓

消化能力降低,每餐七成飽、食物不宜硬

老年人味覺功能下降,更要警惕隱形鹽

老人易缺鈣,適當補鈣降壓更有利

帶量三餐食譜推薦

……

妊娠期高血壓

控制熱量的攝入,避免孕期體重增加過快

適當增加優質蛋白質的攝入

帶量三餐食譜推薦

……

兒童高血壓

飲食原則:“三高三低”

少吃一口餓不著,別過量飲食

盡量避免含糖飲料

帶量三餐食譜推薦

……

附錄 簡單有效的降壓茶飲方


展開全部

高血壓吃好一天三頓飯 節選

一日三餐的主要營養,如何合理分配 根據《中國居民膳食指南(2022)》的建議,每人每天烹調用油量為25~30克。 過量攝入油是造成中國居民肥胖的一個主要原因。而對于心血管疾病患者及其潛在人群來說,每人每天烹飪油用量應該控制在15~25克。 選擇對血管有益的植物油 日常食用的烹調油分為植物油和動物油,二者脂肪酸的種類不同,對健康的影響也不同。動物油中飽和脂肪酸的含量較高,容易加劇動脈粥樣硬化,可能加劇高血壓患者病情,因此不宜食用。植物油*好選擇不飽和脂肪酸含量較高的,比如大豆油、花生油、菜籽油等,可交替或混合食用。《中國居民膳食指南(2022)》也建議,家里采購食用油時注意常換品種,食用油品種多樣化能提供不同的脂肪酸。需要說明的是,混合食用并不一定是將幾種油直接混在一起,也可以幾種不同的油輪換使用。 專家答疑 門診沒空說的問題 問 選購烹調油應注意哪些方面? 答 一看透明度,優質植物油透明度高,水分雜質少,無沉淀、無懸浮物;二看時間,盡量買生產日期近的食用油,放久了易產生酸敗;三聞氣味,無刺激性氣味。

高血壓吃好一天三頓飯 作者簡介

李寧 北京協和醫院臨床營養科臨床營養師。從事臨床營養工作30余年,對各種疾病的營養治療及飲食咨詢均有豐富的經驗。除臨床工作外,業余時間熱心科普,出版了多部科普書籍,經常在廣播電臺、電視臺及網絡平臺進行營養知識科普宣教。

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