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中國食用菌加工 版權信息
- ISBN：9787554222188
- 條形碼：9787554222188 ; 978-7-5542-2218-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中國食用菌加工 內容簡介
本書內容: **篇緒論, 介紹了食用菌產業及加工領域現狀, 食用菌加工產品質量標準及加工設備現狀 ; 第二篇食用菌加工廠設計及加工設備, 首先對食用菌加工廠設計的原則與建設內容進行了詳細描述, 而后就食用菌加工中**的16套典型設備及生產線的結構、工作原理、特點及應用進行了系統介紹 ; 第三篇食用菌保鮮貯運和加工, 闡述了食用菌保鮮與貯運, 食用菌初級加工、精深加工的原理與技術 ; 第四篇食用菌加工產品的質量安全控制與評價, 介紹了食用菌產品品質與安全檢測方法和食用菌功能食品的評價方法 ; 第五篇物聯網技術的應用, 主要介紹了物聯網技術及其在食用菌保鮮與貯運上的應用。
中國食用菌加工 目錄
**篇緒論
**章食用菌產業及加工領域現狀
**節食用菌產業狀況
第二節食用菌加工技術現狀
第三節食用菌產品加工現狀
第二章食用菌加工產品質量標準及加工設備現狀
**節食用菌加工產品質量標準現狀
第二節食用菌加工設備現狀
第三節食用菌產品安全現狀
參考文獻
第二篇食用菌加工廠設計及加工設備
第三章食用菌加工廠設計
**節食用菌加工廠設計的基本準則
第二節食用菌加工廠廠址選擇
第三節食用菌加工廠總平面設計
第四節食用菌加工廠工藝設計
第五節輔助部分設計
第六節公用系統設計
參考文獻
……
**章食用菌產業及加工領域現狀
**節食用菌產業狀況
第二節食用菌加工技術現狀
第三節食用菌產品加工現狀
第二章食用菌加工產品質量標準及加工設備現狀
**節食用菌加工產品質量標準現狀
第二節食用菌加工設備現狀
第三節食用菌產品安全現狀
參考文獻
第二篇食用菌加工廠設計及加工設備
第三章食用菌加工廠設計
**節食用菌加工廠設計的基本準則
第二節食用菌加工廠廠址選擇
第三節食用菌加工廠總平面設計
第四節食用菌加工廠工藝設計
第五節輔助部分設計
第六節公用系統設計
參考文獻
……
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