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秦始皇趕山填海 （海陵民間傳說） 江南多山，江北卻少山。現今泰州境內，除靖江有一處不算很高的孤山外，就沒有真正的山了。若問泰州為什么沒有山，這可要從秦始皇趕山填海說起。 秦始皇統一全國后，曾經到南方巡游。相傳秦始皇有一根神奇的鞭子，可以用來驅趕大山。南巡途中，秦始皇來到沿海的泰州一帶。他揮動長鞭，將泰州的山紛紛趕進大海。秦始皇趕山填海，開疆拓土，惹得東海龍王十分恐慌。情勢緊急，龍王只好施美人計，將心愛的三女兒嫁給秦始皇。成婚這天，秦始皇滿心歡喜，喝得大醉，枕著鞭子睡得呼呼的。龍女趁秦始皇昏睡，悄悄用一根鞭子換了秦始皇的鞭子。那根鞭子是事先準備好的，外表與秦始皇的鞭子一模一樣，沒有二式。龍女得手后抽身離去，很快返回東海龍宮。秦始皇一覺醒來，不見龍女，要多氣惱有多氣惱。當下他連連揮動長鞭，想把江南的山統統趕下海去。可是，任憑秦始皇怎么揮鞭，一向管用的鞭子忽然不靈了，氣得秦始皇胡子直翹。這樣，江南一帶至今山連山，而江北的泰州卻一馬平川。 20世紀70年代唐山大地震后，泰州也發生過地震，一度人心惶惶。可是，這么多年過去了，泰州沒有發生地震。上了年紀的人說泰州是塊福地，泰州，泰州，自古就是太平之州。雖說山被秦始皇趕跑了，但地下還有山根，山根很扎實，泰州的地就震不起來。 1987年11月1日，泰州第四人民醫院病房 陳余高講述 古海陵說“鮮” 走在青島、連云港等海濱城市的大街上，會聞到店鋪里逸出的海鮮味兒。其實，泰州古稱海陵，是高出海邊的一塊寶地，也有過“海陵天下鮮”的美譽。 古代海陵轄地東至海邊，沿海灘涂盛產蛤蜊。蛤蜊為軟體動物，生活在近海泥沙中，常隨潮流而遷移，體外有對稱的雙殼，顏色美麗，肉可吃，是海味珍品。乾隆皇帝下江南時，曾品嘗江海一帶的蛤蜊，欽定為“天下**鮮”。 蛤蜊有好多種類，海陵產的蛤蜊見于詩書史料的，一稱車螯，一稱月蛤。車螯別稱文蛤、花蛤、彩蛤，“文”通“紋”，因其殼有五彩斑斕的花紋，璀璨悅目。車螫體態較大，其殼可以盛物，也可以制作成工藝品。月蛤，殼較薄，色自如玉，故以月名之，特別惹人喜愛。蛤蜊大的體徑在10厘米以上，小的體徑只有1厘米左右，與指甲差不多大。蛤蜊肉有多種吃法。取小的剖出肉，洗凈泥沙，用鹽腌一下，佐以糖、蒜、酒等配料，可以生吃；大的剖出肉，洗凈，可用鍋爆炒，可與豬肉、雞肉燴紅一起燒，也可單獨燒湯，其汁水呈乳白色，味道既濃且鮮，是產婦催乳的佳品。海味中鮮過蛤蜊肉汁的，著實不多。 晉人謝靈運曾遍食東海車螯，認定長江口以北海濱所產的*佳，謂為“北海車螯”（謝靈運《答弟書》）。北海系蘇北沿海，南朝時被視為北部海疆。謝靈運發現的車螯*佳產區，正是古代海陵郡沿海。宋代著名詩人梅堯臣寫過一首題為《泰州王學士寄車螯蛤蜊》的詩：“車螯與月蛤，寄自海陵郡。謂我抱余醒，江都多美醞。老來飲不滿，一醉已關分。甘鮮雖所嗜，易飫亦莫問。嬌女巧收殼，燕（胭）脂合眉暈。貧奩無金玉，狼藉生恚忿。妻孥喜食之，婢妾困掃拚。行當至京華，耳目飽塵坌。此味爽口難，書為厭者訓。” P2－3