**章 臨床營(yíng)養(yǎng)緒論 第二章 能量 第三章 蛋白質(zhì) **節(jié) 蛋白質(zhì)及氨基酸的生化和生理 第二節(jié) 膳食蛋白質(zhì)的消化、吸收和利用 第三節(jié) 膳食蛋白質(zhì)的質(zhì)量評(píng)價(jià)和參考攝人量 第四節(jié) 疾病和氨基酸代謝的相互作用 第四章 脂類(lèi) **節(jié) 脂肪酸的分類(lèi) 第二節(jié) 脂肪的消化和利用 第三節(jié) 脂肪的代謝 第四節(jié) 植物固醇和磷脂 第五章 碳水化合物 第六章 膳食纖維 第七章 維生素 **節(jié) 維生素A 第二節(jié) 維生素D 第三節(jié) 維生素E 第四節(jié) 維生素K 第五節(jié) 維生素B1 第六節(jié) 維生素B2 第七節(jié) 煙酸 第八節(jié) 維生素B6 第九節(jié) 葉酸 第十節(jié) 維生素B12 第十一節(jié) 維生素C 第八章 礦物質(zhì) **節(jié) 概述 第二節(jié) 鈣 第三節(jié) 磷 第四節(jié) 鈉 第五節(jié) 鉀 第六節(jié) 鎂 第七節(jié) 鐵 第八節(jié) 鋅 第九節(jié) 碘 第十節(jié) 硒 第十一節(jié) 銅 第九章 水、電解質(zhì)與酸堿平衡 **節(jié) 體液組成與內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài) 第二節(jié) 水、電解質(zhì)平衡 第三節(jié) 酸堿平衡 第十章 胃腸道中腸道菌群組成及功能概述 第十一章 膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量及中國(guó)居民膳食指南 **節(jié) 膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量 第二節(jié) 膳食指南和膳食寶塔 第十二章 各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和平衡膳食 **節(jié) 谷類(lèi)和薯類(lèi) 第二節(jié) 干豆類(lèi) 第三節(jié) 蔬菜和菌藻類(lèi) 第四節(jié) 水果和干果 第五節(jié) 堅(jiān)果 第六節(jié) 肉類(lèi) 第七節(jié) 蛋類(lèi) 第八節(jié) 乳類(lèi) 第九節(jié) 油脂類(lèi) 第十節(jié) 平衡膳食 第十三章 各類(lèi)健康人群的營(yíng)養(yǎng) **節(jié) 兒童青少年 第二節(jié) 成年期 第三節(jié) 特殊職業(yè)人群 第四節(jié) 老年 第十四章 國(guó)外營(yíng)養(yǎng)師教育培訓(xùn)體系介紹 **節(jié) 美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師教育培訓(xùn)體系介紹 第二節(jié) 澳大利亞營(yíng)養(yǎng)師教育培訓(xùn)體系介紹 第三節(jié) 日本營(yíng)養(yǎng)師教育培訓(xùn)體系介紹 第四節(jié) 英國(guó)營(yíng)養(yǎng)師教育培訓(xùn)體系介紹 第十五章 營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查和營(yíng)養(yǎng)評(píng)定 **節(jié) 營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)及營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查 第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)評(píng)定 第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)不良的定義、分類(lèi)和診斷標(biāo)準(zhǔn) 第十六章 GLIM——營(yíng)養(yǎng)不良評(píng)定的新標(biāo)準(zhǔn) 第十七章 國(guó)際居民評(píng)估工具在營(yíng)養(yǎng)評(píng)估及管理中的應(yīng)用 第十八章 醫(yī)院膳食 **節(jié) 常規(guī)膳食 第二節(jié) 治療膳食 第三節(jié) 診斷與代謝膳食 第十九章 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 第二十章 腸外營(yíng)養(yǎng) 第二十一章 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng) 第二十二章 腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)操作技術(shù) **節(jié) 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)操作技術(shù) 第二節(jié) 腸外營(yíng)養(yǎng)操作技術(shù) 第二十三章 各類(lèi)疾病營(yíng)養(yǎng)支持的護(hù)理問(wèn)題 **節(jié) 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)并發(fā)癥的護(hù)理 第二節(jié) 腸外營(yíng)養(yǎng)相關(guān)護(hù)理并發(fā)癥 第二十四章 腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液配制流程及標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范 **節(jié) 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液配制流程及標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范 第二節(jié) 腸外營(yíng)養(yǎng)液配制流程及標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范 第二十五章 ERAS與營(yíng)養(yǎng)支持全流程管理 **節(jié) 手術(shù)創(chuàng)傷與機(jī)體的應(yīng)激反應(yīng) 第二節(jié) 手術(shù)創(chuàng)傷對(duì)胰島素抵抗的影響 第三節(jié) 加速康復(fù)外科的全程營(yíng)養(yǎng)管理 第二十六章 腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)效果評(píng)價(jià)及監(jiān)測(cè) 第二十七章 呼吸系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)支持治療 **節(jié) 慢性阻塞性肺疾病患者的營(yíng)養(yǎng)支持 第二節(jié) 肺惡性腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)支持 第三節(jié) 機(jī)械通氣患者的營(yíng)養(yǎng)支持 第二十八章 消化系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)支持治療 **節(jié) 胃食管反流病與食管炎 第二節(jié) 胃炎 第三節(jié) 消化性潰瘍 第四節(jié) 便秘 第五節(jié) 腸易激綜合征 第六節(jié) 炎性腸病 第七節(jié) 短腸綜合征 第八節(jié) 胃癌 第九節(jié) 非酒精性脂肪性肝病 第十節(jié) 肝硬化 第十一節(jié) 肝性腦病 第十二節(jié) 膽囊炎和膽石癥 第十三節(jié) 急性胰腺炎 第二十九章 心血管系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)支持治療 **節(jié) 概述 第二節(jié) 高脂蛋白血癥 第三節(jié) 高血壓 第四節(jié) 動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病 第五節(jié) 心力衰竭 第六節(jié) 其他心血管系統(tǒng)疾病 第三十章 腎臟疾病的營(yíng)養(yǎng)支持治療 第三十一章 泌尿系統(tǒng)結(jié)石的營(yíng)養(yǎng)支持治療 **節(jié) 泌尿系統(tǒng)結(jié)石的病因及代謝評(píng)估 第二節(jié) 泌尿系統(tǒng)結(jié)石的膳食干預(yù) 第三十二章 惡性腫瘤的營(yíng)養(yǎng)支持治療 第三十三章 肌肉衰減癥的營(yíng)養(yǎng)管理和運(yùn)動(dòng)干預(yù) **節(jié) 肌肉衰減癥概述 第二節(jié) 肌肉衰減癥的臨床表現(xiàn)及發(fā)病機(jī)制 第三節(jié) 肌肉衰減癥的臨床診斷 第四節(jié) 肌肉衰減癥的治療 第三十四章 營(yíng)養(yǎng)相關(guān)性貧血的營(yíng)養(yǎng)支持治療 **節(jié) 缺鐵性貧血 第二節(jié) 巨幼細(xì)胞性貧血 第三節(jié) 慢性病貧血 第四節(jié) 地中海貧血 第三十五章 糖尿病的營(yíng)養(yǎng)支持治療 **節(jié) 概述 第二節(jié) 糖尿病的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療 第三節(jié) 糖尿病的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持 第四節(jié) 糖尿病的腸外營(yíng)養(yǎng)支持 第三十六章 骨質(zhì)疏松癥的營(yíng)養(yǎng)支持治療 第三十七章 痛風(fēng)與高尿酸血癥的營(yíng)養(yǎng)支持治療 **節(jié) 痛風(fēng)與高尿酸血癥的流行病學(xué)及主要臨床特點(diǎn) 第二節(jié) 痛風(fēng)、高尿酸血癥的治療目的及臨床治療原則 第三節(jié) 痛風(fēng)與高尿酸血癥營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的循證基礎(chǔ) 第四節(jié) 痛風(fēng)、高尿酸血癥的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療 第三十八章 妊娠期糖尿病的營(yíng)養(yǎng)支持治療 第三十九章 肥胖癥的營(yíng)養(yǎng)支持治療 **節(jié) 肥胖癥概論 第二節(jié) 肥胖癥的治療 第三節(jié) 預(yù)防肥胖 第四節(jié) 肥胖癥的綜合管理 第五節(jié) 減重手術(shù)管理 第四十章 圍手術(shù)期營(yíng)養(yǎng)支持治療 第四十一章 危重癥患者的營(yíng)養(yǎng)支持 第四十二章 惡病質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)支持治療 第四十三章 代謝遺傳病及罕見(jiàn)病的營(yíng)養(yǎng)支持治療 **節(jié) 糖原貯積癥的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療 第二節(jié) 囊性纖維化的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療 第三節(jié) 肝豆?fàn)詈俗冃缘尼t(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療 第四節(jié) 苯丙酮尿癥的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療 第五節(jié) 乳糜瀉的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療 第四十四章 兒科常見(jiàn)疾病的營(yíng)養(yǎng)支持治療 **節(jié) 早產(chǎn)兒的營(yíng)養(yǎng)及喂養(yǎng) 第二節(jié) 小兒的腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng)支持 第三節(jié) 小兒營(yíng)養(yǎng)性貧血的營(yíng)養(yǎng)治療 第四節(jié) 嬰兒腹瀉的營(yíng)養(yǎng)治療 第五節(jié) 嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良的飲食治療 第六節(jié) 飲食與兒童肥胖 第四十五章 臨床營(yíng)養(yǎng)與基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)研究 **節(jié) 臨床營(yíng)養(yǎng)研究 第二節(jié) 臨床營(yíng)養(yǎng)研究中的基礎(chǔ)研究 第三節(jié) 臨床研究中的關(guān)鍵問(wèn)題和技術(shù)