**章 術(shù)語(yǔ)和定義
一、基礎(chǔ)術(shù)語(yǔ)
二、食品動(dòng)物
三、動(dòng)物性食品
第二章 動(dòng)物性食品中獸藥、藥品、化合物殘留判定的幾種情況
一、對(duì)動(dòng)物性食品中獸藥殘留判定依據(jù)的建議
二、對(duì)動(dòng)物性食品中禁用藥物判定依據(jù)的建議
三、對(duì)動(dòng)物性食品中其他藥物藥品殘留情況的處理建議
四、如何理解產(chǎn)蛋期禁用、泌乳期禁用
第三章 主要?jiǎng)游镄允称帆F藥殘留量及檢驗(yàn)參考方法
一、豬
1．肌肉(豬)
2．脂肪(豬)
3．肝(豬)
4．腎(豬)
5．皮+脂(豬)
二、牛
1．肌肉(牛)
2．脂肪(牛)
3．肝(牛)
4．腎(牛)
5．奶(牛)
三、羊
1．肌肉(羊)
2．脂肪(羊)
3．肝(羊)
4．腎(羊)
5．奶(羊)
四、家禽
1．肌肉(家禽)
2．脂肪(皮+脂)(家禽)
3．肝(家禽)
4．腎(家禽)
5．蛋(家禽)
五、兔
1．肌肉(兔)
2．脂肪(兔)
3．肝(兔)
4．腎(兔)
六、魚(yú)
1．皮+肉(魚(yú))
七、馬
1．肌肉(馬)
2．脂肪(馬)
3．肝(馬)
4．腎(馬)
八、鹿
1．肌肉(鹿)
2．脂肪(鹿)
3．肝(鹿)
4．腎(鹿)
九、蝦
1．肌肉(蝦)
十、蜜蜂
1．蜂蜜
第四章 參考資料
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥*大殘留限量》(GB 31650_2019)
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第176號(hào)
中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部、中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部、中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部、國(guó)家工商行政管理總局、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2011年第10號(hào)
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第839號(hào)
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第1519號(hào)
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第1845號(hào)
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2428號(hào)
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2583號(hào)
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2638號(hào)