蔬菜治病水果療疾蔬菜篇 節選

　　《蔬菜治病水果療疾：蔬菜篇》：　　纖維素被現代營養學稱為“第七營養素”，能促進人體對動物蛋白的吸收，維持血糖在體內的平衡，促進胃腸蠕動，幫助消化，防止大便燥結，保持大便通暢，使腸道的毒素隨糞便排出體外，預防腸癌的發生。　　維生素A、維生素C以及微量元素硒和鉬，都具有很強的抗氧化性能和解肝臟毒的作用，還可以阻止致癌物質亞硝胺的生成和致癌物引起的細胞突變，抑制癌細胞的繁殖，從而發揮一定防癌抗癌的作用。　　鐵能補血；鈣、磷能壯骨；鋅能促進小兒的生長、發育，提高男性不育患者的精子活力，加速皮肉創傷的愈合；硒、鉻有殺菌消炎、潤膚養顏的功效，還有一定的抗癌作用；鉬也能阻礙體內致癌物質亞硝胺的形成，有抗癌、防癌的作用，尤其是預防矽肺、乳腺癌和腸癌?！　?.傷風感冒：大白菜根100克（洗凈、切片），紅糖30克，生姜3片，水煎取汁服，每日2～3次；白菜根、白蘿卜各100克，蔥白、生姜各60克，水煎取汁服，每日3次。　　2.燥熱咳嗽、百日咳：白菜或白菜根、冰糖各適量，燉服；白菜、白蘿卜各100克，甜杏仁30克（去皮尖），煮熟后吃菜喝湯，每日2次；白菜干100克，豆腐皮50克，紅棗6枚，加水適量燉湯，用油鹽調味佐膳，每日2次?！　?.咽炎、咽喉腫痛、口干舌燥，聲音嘶?。和尥薏嘶蚋啥撞?、大米各50克，加適量水煮粥，粥熟時，用花生油少量調味服食，每日2～3次。此方也可用于病后食欲不振?！　?.胃痛：白菜根、白蘿卜各200克，蔥白、生姜各100克，搗爛炒熱后外敷胃脘部。　　5.胃、十二指腸潰瘍：白菜適量，搗爛、絞汁，加溫內服；小白菜250克，洗凈，切細，加少量食鹽拌腌10分鐘，用潔凈紗布絞取液汁，調入適量的白糖或紅糖食用。1日內分作3次，空腹服下。　　6.胃熱、便秘：白菜適量，直接用開水煮湯服食（不加鹽）；白菜心（切絲）、茭白（切片）各100克，大米200克，煮粥服食；白菜60克，麻仁15克（另包），共煮熟后去麻仁，吃菜喝湯，每日1～2次。如果是排毒，可以連服3～7天，每月1次（須禁房事數日）。　　7.缺鈣：白菜尤其是小白菜中鈣的含量很高，而且它的鈣磷比例非常適合人體吸收，是防治維生素D缺乏癥（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣、軟骨病、脫發患者，可經常煮食小白菜并飲湯?！　?.水腫：娃娃菜有利尿、消水腫作用，能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，尿少、水腫者不妨多吃?！　?.尿路感染：輕者取白菜500克，加鹽少許，搗爛取汁，一次服用20毫升，每日3次；重者取白菜1000克，玉米須、車前草各100克，水煎取汁服，每日3次?！　　?/p>