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廚房密語(yǔ)

包郵 廚房密語(yǔ)

作者:趙懷信
出版社:吉林科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間:2019-09-01
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 240
本類(lèi)榜單:美食銷(xiāo)量榜
中 圖 價(jià):¥20.7(3.6折) 定價(jià)  ¥58.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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廚房密語(yǔ) 版權(quán)信息

  • ISBN:9787557852481
  • 條形碼:9787557852481 ; 978-7-5578-5248-1
  • 裝幀:平裝-膠訂
  • 冊(cè)數(shù):暫無(wú)
  • 重量:暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi):>

廚房密語(yǔ) 本書(shū)特色

廚房,在日常家庭生活中占有重要的地位。家庭主婦一日三餐都在廚房中操勞,忙著為一家人準(zhǔn)備可口的飯菜,如果能掌握一些廚房中的小竅門(mén),會(huì)使繁忙的家務(wù)會(huì)變得輕松。

廚房密語(yǔ) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)內(nèi)容豐富,涵蓋了現(xiàn)代廚房生活的方方面面,其主要內(nèi)容包括**課:擦亮眼睛——食材有常識(shí);第二課:滿(mǎn)足味蕾——各種調(diào)味品;第三課:烹飪前奏曲——食材巧加工;第四課:煎炒烹炸——技法要入門(mén);第五課:美味我做主——烹飪晉級(jí)篇。

廚房密語(yǔ) 目錄

**課:擦亮眼睛——食材有常識(shí)蔬菜菌類(lèi)……畜肉……禽蛋豆制品……水產(chǎn)品……米面雜糧……第二課:滿(mǎn)足味蕾——各種調(diào)味品第三課:烹飪前奏曲——食材巧加工第四課:煎炒烹炸——技法要入門(mén)第五課:美味我做主——烹飪晉級(jí)篇……
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廚房密語(yǔ) 作者簡(jiǎn)介

趙懷信:中國(guó)烹飪大師,中國(guó)餐飲文化名師,國(guó)家不錯(cuò)烹飪技師,全國(guó)餐飲業(yè)評(píng)委,;去國(guó)靠前美食協(xié)會(huì)大中華區(qū)榮譽(yù)主席,吉林省餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員,1991年人選《中國(guó)廚師名人錄》,1994年人選《中國(guó)廚師菜典》《華夏名廚名菜選編》,同時(shí)被聘為特邀編委。通曉烹飪歷史與烹調(diào)理論,擅長(zhǎng)東北菜、魯萊、宮廷萊、家常菜等。

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