法式西餐寶典 作者簡介

紀堯姆·戈麥（Guillaume Gomez）擁有無數頭銜和榮譽，法國最佳工匠（MOF）之一、愛麗舍宮首席廚師、歐洲廚師協會法國分會主席、騎士勛章獲得者、農業勛章官員、文學藝術勛章官員、棕櫚學術獎章獲得者等。
1993 年紀堯姆·戈麥進入Le Traversiere餐廳， 師從強尼· 貝納利雅克（Johny
Bénariac）大廚，開啟了他的廚師生涯。隨后，他進入雅克·勒第維萊克（Jacques Le Divellec）位于巴黎榮軍院的二星餐廳學習，在那里，紀堯姆進一步探索法式大餐的烹調，并學到了嚴格的廚師團隊運作程序。1997 年6 月，紀堯姆·戈麥被推薦到愛麗舍宮主廚喬爾·諾曼（Joël Normand）的廚師團隊。1998年，20歲的紀堯姆參加了廚師比賽，獲得了“國家青年廚師獎”，之后屢次獲獎。25歲時，他成為了史上最年輕的“法國最佳工匠”獎章獲得者。紀堯姆·戈麥（Guillaume Gomez）擁有無數頭銜和榮譽，法國最佳工匠（MOF）之一、愛麗舍宮首席廚師、歐洲廚師協會法國分會主席、騎士勛章獲得者、農業勛章官員、文學藝術勛章官員、棕櫚學術獎章獲得者等。 1993 年紀堯姆·戈麥進入Le Traversiere餐廳， 師從強尼· 貝納利雅克（Johny Bénariac）大廚，開啟了他的廚師生涯。隨后，他進入雅克·勒第維萊克（Jacques Le Divellec）位于巴黎榮軍院的二星餐廳學習，在那里，紀堯姆進一步探索法式大餐的烹調，并學到了嚴格的廚師團隊運作程序。1997 年6 月，紀堯姆·戈麥被推薦到愛麗舍宮主廚喬爾·諾曼（Joël Normand）的廚師團隊。1998年，20歲的紀堯姆參加了廚師比賽，獲得了“國家青年廚師獎”，之后屢次獲獎。25歲時，他成為了史上最年輕的“法國最佳工匠”獎章獲得者。 迄今為止，紀堯姆已服務過4任總統，參與過法國及國際的各種重要場合或會議，如G8峰會、G20峰會等。除此之外，他在很多廚師協會擔任職務。如法國廚師協會名譽會員，世界廚師協會歐洲大使，并和米歇爾·羅斯（Michel Roth）共同擔任主席。他創建并擔任法國廚師協會會長，并在世界范圍內建立起廚師、面包師的聯系網絡。他還在G20峰會上擔任主廚俱樂部的法國代表，這個俱樂部在全世界都是獨一無二的。2012 年紀堯姆獲得“法國之光”美食界獎章。2013 年，聯合國在曼谷任命他為地理原產地保護行動大使。 紀堯姆·戈麥是當今世界上最具影響力的法國名廚之一，也是世界范圍內法式料理最著名的代言人。