了解高脂血癥 高脂血癥及其危害 高脂血癥易發人群 高脂血癥并發癥 高脂血癥檢測頻率及判斷標準 高脂血癥患者降脂方法 高脂血癥患者問得*多的問題 第1章 高脂血癥患者怎樣安排日常飲食 日常飲食三步走，輕松安全調血脂 第1步 計算每天所需熱量 第2步 能量配比計算每天吃多少 第3步 食物交換份，讓你吃喝有度不逾矩 第2章 攝入均衡營養輔助防治高脂血癥 讓你又愛又恨的三大營養成分 碳水化合物 蛋白質 脂肪 10 種能降脂的營養素 No.1 膳食纖維 No.2 維生素C No.3 維生素E No.4 胡蘿卜素 No.5 鈣 No.6 銅 No.7 鋅 No.8 鎂 No.9 煙酸 No.10 硒 第3章 吃對食物，調理高脂血癥 谷薯類 玉米解酒、利尿、促進血液循環 燕麥降脂減肥刮油*佳食品 蕎麥降低血中的膽固醇 薏米改善血脂代謝紊亂 黑米降低低密度脂蛋白膽固醇濃度 紅薯清除血管壁上的膽固醇硬化斑 魔芋血液垃圾的清潔者 土豆預防心血管甘油三酯沉積 山藥阻止血脂在血管壁沉淀 豆類 黃豆降脂豆中的“黃金豆” 綠豆降血脂的“良藥” 黑豆軟化血管，美容降脂 蔬菜類 番茄蔬菜中的降脂明星 芹菜降脂又降壓的上品佳蔬 黃瓜清脆爽口的降脂圣品 洋蔥殺菌、降脂、降壓 竹筍減少人體對膽固醇的吸收 冬瓜控制體內糖類轉化為脂肪 萵筍軟化血管降血脂 油菜減少脂類吸收 苦瓜降脂且穩定血壓和血糖 茄子保持血管壁彈性 菜花抑制低密度脂蛋白 綠豆芽防止膽固醇在動脈內壁沉積 肉蛋類 驢肉降脂安神補氣血 兔肉維持血管暢通 烏雞保持血管彈性 牛肉軟化心腦血管 雞肉降低膽固醇和甘油三酯 雞蛋改善血清脂質 鵪鶉蛋防止脂質在血管壁沉積 水產類 海帶控制膽固醇吸收的“海上之蔬” 紫菜降低進入血脂的膽固醇 鱈魚保護心血管系統 金槍魚增加“好膽固醇” 鱔魚血管清潔工 鯉魚降低代謝不良引發的脂肪囤積 牡蠣對心肌細胞有保護作用 鯽魚降脂還美容 帶魚有益于破損血管修復 泥鰍增加血管的彈性 菌類 金針菇有效排出膽酸及膽鹽，降低血脂 香菇能溶解膽固醇的“蘑菇皇后” 木耳降脂又駐顏的“黑耳朵” 水果類 蘋果降脂防癌又美容 柚子去脂減肥之王 山楂舒張血管，有助血管健康 葡萄促進“壞膽固醇”排出 鮮棗降脂補血保肝 獼猴桃降血脂的“維C 之王” 柿子降低血中膽固醇濃度 橘子血管暢通劑 橙子解酒、利尿、促進血液循環 香蕉預防高脂血癥并發心血管疾病 干果類 花生促使人體內膽固醇分解排出 葵花子擴張血管且抗凝血 核桃仁降脂、補腎固精 杏仁降脂美容，改善血液循環 白果降血脂的“活化石” 松子能防癌抗衰老的堅果 榛子降脂明目又開胃 板栗抑制膽固醇的生化合成 其他 黑芝麻預防高脂血癥的黑色食物之寶 枸杞子有效調節脂類代謝功能 醋加速膽固醇排出體外的調味劑 蜂蜜降低膽固醇，提高高密度脂蛋白水平 牛奶抑制膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇 葛根粉降低血液黏度，改善血液循環 第4章 對癥才能有效，高脂血癥要對癥配餐 高膽固醇血癥患者的對癥食譜 高甘油三酯血癥患者的對癥食譜 混合型高脂血癥患者的對癥食譜 低高密度脂蛋白血癥患者的對癥食譜 高脂血癥并發糖尿病患者的對癥食譜 高脂血癥并發高血壓患者的對癥食譜 高脂血癥并發肥胖癥患者的對癥食譜 高脂血癥并發脂肪肝患者的對癥食譜 高脂血癥并發冠心病患者的對癥食譜 第5章 8周降低血脂的飲食方案 8 周科學飲食可以改善高脂血癥 第1周 限制熱量，維持體重是關鍵 第2周 嚴格控制膽固醇的攝入量 第3周 合理攝入不飽和脂肪酸 第4周 每天攝入足夠的膳食纖維量 第5周 再少一些膽固醇 第6周 這周可以少一點鹽 第7周 用醋和大豆來降脂 第8周 均衡攝入微量元素 低熱量、高纖維、低膽固醇的 8 周美味健康配餐 高脂血癥膳食控制這樣吃 附錄 能顯著降血脂的運動 常見食材的膽固醇含量表