**章 特色酒店概述
1．1 特色酒店發展歷程
1．1．1 國外特色酒店發展歷程
1．1．2 國內特色酒店發展歷程
1．1．3 我國發展特色酒店的現實基礎
1．2 特色酒店概念及特征
1．2．1 特色酒店概念
1．2．2 精品酒店概念及特征
1．2．3 主題酒店概念及特征
1．2．4 民宿概念及特征

第二章 特色酒店文化特色定位與設計表達
2．1 特色酒店設計影響因素及其發展趨勢
2．1．1 市場需求對特色酒店設計的影響
2．1．2 特色酒店發展趨勢
2．2 特色酒店文化特色定位
2．2．1 文化特征對特色酒店的意義
2．2．2 特色酒店主題文化分類
2．2．3 文化主題的挖掘
2．3 特色酒店設計表達
2．3．1 精品酒店創意設計表達
2．3．2 主題酒店創意設計表達
2．3．3 民宿的創意設計表達
2．4 特色酒店設計原則
2．4．1 精品酒店設計原則
2．4．2 主題酒店設計原則
2．4．3 民宿設計原則
2．5 特色酒店設計實例
2．5．1 精品酒店設計實例
2．5．2 主題酒店設計實例
2．5．3 民宿設計實例

第三章 特色酒店新銳：野奢型度假酒店
3．1 概念特征
3．1．1 概念
3．1．2 特征
3．2 野奢型度假酒店一般設計要求
3．2．1 低調
3．2．2 秘密
3．2．3 奢華
3．2．4 當地風情
3．2．5 舍棄常規
3．2．6 時尚與創新
3．2．7 專業化運作
3．2．8 注重設計
3．3 野奢型度假酒店的關鍵因素
3．3．1 牢牢把握野奢酒店的經典特質
3．3．2 從實際出發，注重本土化特征的營造
3．4 野奢型度假酒店的設計原則
3．4．1 突出個性風格設計，突出奢華體驗，強調與室外空間的融合
3．4．2 選址
3．5 經典案例
3．5．1 金三角四季帳篷營地酒店
3．5．2 中國莫干山裸心谷度假村

第四章 特色酒店經營與管理
4．1 特色酒店管理基礎
4．1．1 特色酒店管理的意義
4．1．2 特色酒店管理內容與特點
4．1．3 特色酒店管理模式
4．1．4 當代特色酒店管理方法與藝術
4．2 特色酒店市場分析與定位
4．2．1 特色酒店的市場分析
4．2．2 特色酒店的市場定位
4．3 特色酒店的營銷策劃
4．3．1 特色酒店營銷策劃方式和特點
4．3．2 特色酒店營銷策劃方案的選擇

第五章 特色酒店服務管理
5．1 特色酒店個性化服務概述
5．1．1 個性化服務概念
5．1．2 個性化服務特征與類型
5．2 管家式服務
5．2．1 管家式服務概念
5．2．2 管家式服務目的
5．2．3 管家式服務要求
5．2．4 管家式服務實現途徑
5．3 特色酒店管家式房務管理
5．3．1 特色酒店管家式協同作戰團隊的構建
5．3．2 特色酒店管家式房務管理
5．4 特色酒店人力資源管理
5．4．1 特色酒店人力資源管理概念
5．4．2 特色酒店人力資源管理趨勢
5．4．3 特色酒店人力資源管理特征
5．4．4 特色酒店服務人員招聘
5．4．5 特色酒店服務團隊打造
5．4．6 特色酒店服務工作質量考評
5．5 特色酒店員工素質管理
5．5．1 酒店員工素質概況
5．5．2 特色酒店員工素質培訓管理
5．6 特色酒店文化與創新管理
5．6．1 產品創新
5．6．2 服務創新
5．6．3 組織創新
5．6．4 主題定位創新

第六章 特色酒店劃分與評定
6．1 國內外特色酒店劃分與評定
6．1．1 特色酒店等級劃分依據
6．1．2 等級劃分的主要內容
6．2 特色酒店劃分原則
6．2．1 規范性原則
6．2．2 創新性原則
6．2．3 統一性原則
6．3 特色酒店的劃分與評定細則
6．4 特色酒店評定細則
6．4．1 文化主題
6．4．2 外觀特色
6．4．4 服務特色
6．4．5 基礎支撐
6．5 經典案例賞析

參考文獻