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革新餐飲業態-胡椒廚房創始人的突破之道-圖解服務的細節-073

包郵 革新餐飲業態-胡椒廚房創始人的突破之道-圖解服務的細節-073

出版社:東方出版社出版時間:2018-08-01
所屬叢書: 服務的細節
開本: 32開 頁數: 172
讀者評分:5分1條評論
本類榜單:管理銷量榜
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革新餐飲業態-胡椒廚房創始人的突破之道-圖解服務的細節-073 版權信息

  • ISBN:9787506088985
  • 條形碼:9787506088985 ; 978-7-5060-8898-5
  • 裝幀:一般純質紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>>

革新餐飲業態-胡椒廚房創始人的突破之道-圖解服務的細節-073 本書特色

IKINARI STEAK,一家開創了日本餐飲界新形態的立食牛排連鎖企業,作為創始人的作者介紹了其如何攻克各種經營難題,構想了一種誰都沒有做過的新餐飲店形態并挑戰成功。本書為敢于挑戰新事物的餐飲店創業者提供了一種經營思路。

革新餐飲業態-胡椒廚房創始人的突破之道-圖解服務的細節-073 內容簡介

作者通過《革新餐飲業態:胡椒廚房創始人的突破之道》介紹了自己從構想“冷不防! 牛排”,到不斷嘗試自己的想法并攻克各種經營難題,*終實現一種誰都沒有做過的餐飲店新形態的過程。為敢于挑戰新事物的餐飲店創業者提供了一種經營思路。

革新餐飲業態-胡椒廚房創始人的突破之道-圖解服務的細節-073 目錄

**章“冷不防!牛排”的誕生 第二章餐飲業經營人一瀨邦夫的履歷 第三章胡椒廚房的誕生 第四章改變美食廣場概念的胡椒廚房及海外戰略 第五章危機的到來及如何渡過危機 第六章公司的經營方針
展開全部

革新餐飲業態-胡椒廚房創始人的突破之道-圖解服務的細節-073 作者簡介

1942年10月出生于日本靜岡縣。高中畢業后,進入廚師行業,積累了10年的廚師經驗。1994年開始經營以價格為優勢的牛排連鎖Pepper Lunch,第二年成立股份公司。2013年12月開始經營IKINARI STEAK,截止2014年12月在日本擁有30家連鎖店。

商品評論(1條)
  • 主題:

    構想了一種誰都沒有做過的新餐飲店形態并挑戰成功

    2022/8/20 22:55:54
    讀者:******(購買過本書)
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