用小孩專屬用餐墊輔助 根據孩子的年齡選用合適刀 由簡入難，漸進練習用刀 各種刀具、其他工具的使用方法 今日菜單 什錦炊飯 / 彩蔬鯖魚魔鬼蛋 36 [練習 2 ] 保護自己，與危險共處｜水＆油的烹調使用 從鍋子開始的事前教育 用五感實際感受物理或化學變化 讓孩子思考工具的選擇 不小心受傷時的正面應對 今日菜單 水波蛋 / 炸鮭魚薯條 50 [練習 3 ] 正視自己的恐懼與不擅長｜肉＆海鮮處理 圖片解說食材或帶孩子上市場認識 先從敢碰觸的食材部位做前處理 不吝鼓勵，語氣請溫柔且堅定 今日菜單 海鮮意大利蛋餅 / 雞肉奶汁花椰菜卷 64 [練習 4 ] 把不喜歡變成喜歡，勇敢突破｜蔬菜料理 跟孩子討論如何變換烹調 激發孩子對食物的興趣與好感 放手！把決定權交給孩子吧 今日菜單 紅蘿卜果醬 / 緞帶芹菜沙拉佐優格花生醬 78 [練習5 ] 觸覺與情感的練習｜米食料理 從幼兒時期就開啟孩子的感官體驗 用游戲、比賽的方式培養孩子耐心 減少命令句，讓孩子自己選擇、決定 今日菜單 米布丁 / 黑白珍珠丸 92 [練習 6 ] 學習群體合作｜團隊做面食 工具輔助，讓孩子獨立完成試作 提出多方案，自主討論與工作分配 設定共同任務和完成時間，練習合作 今日菜單 意大利面疙瘩 / 手工雞蛋面 106 [練習 7 ] 創意與美感展現｜盤中的排列組合 蹲下來，聽孩子說他的畫面 參與孩子的世界，一起發現各種樂趣 好的傾聽、回應會在孩子心里留下痕跡 今日菜單 香煎雞排 / 檸檬魚 120 [練習 8 ] 培養觀察力｜面團的長大過程&揉面、玩面團 用透明容器，慢慢觀察過程變化 讓小孩想想，如何善用、規劃零碎時間 多做多嘗試，共同體會進步的過程 今日菜單 黑糖蒸糕 / 比薩餃 134 [練習 9 ] 用行動表達感謝｜和媽媽在家一起做菜 今日菜單 小朋友的練習菜單 138 [練習 10 ] 預先的生活練習｜到大人廚房校外教學 鼓勵孩子開口發問 創造實境機會讓孩子試試 今日菜單 主廚菜單 148 [練習 11 ] 獨立規劃的能力｜戶外小野餐&外出體驗 假設提問，引導孩子想辦法 用寫或畫，進行采購和事前準備 以游戲方式讓孩子學習接待、照顧別人 今日菜單 韓式醬燒三明治 / 姜味蜜桃冰茶 160 [練習 12 ] 想象力大爆發｜孩子們的料理創作 今日菜單 原來孩子和你想的不一樣從料理看孩子！ 172 [ 特別篇 ] 小廚的養成