国产第1页_91在线亚洲_中文字幕成人_99久久久久久_五月宗合网_久久久久国产一区二区三区四区

讀書月攻略拿走直接抄!
歡迎光臨中圖網 請 | 注冊

包郵 蘋果加工品質學

作者:畢金峰
出版社:中國標準出版社出版時間:2016-06-01
開本: 32開 頁數: 279
本類榜單:工業技術銷量榜
中 圖 價:¥47.4(8.2折) 定價  ¥58.0 登錄后可看到會員價
加入購物車 收藏
開年大促, 全場包郵
?新疆、西藏除外
本類五星書更多>

蘋果加工品質學 版權信息

蘋果加工品質學 本書特色

  《蘋果加工品質學》共分6章:第1章為蘋果品質評價概述,介紹了國內外蘋果資源分布、利用、加工及貿易現狀,以及蘋果品質研究進展;第2章為蘋果原料品質特性及其測定方法,介紹了蘋果感官品質、理化與營養品質、加工品質特性指標測定方法,并對我國蘋果品種的品質指標特性進行分析;第3章為蘋果鮮食與制品品質,介紹了我國蘋果鮮食品質和加工品質特性及品質指標間的相關關系;第4章為蘋果原料品質與鮮食、制品品質間關系,分析了蘋果鮮食、制汁、制干品質與原料品質特性之間的關系,并建立了評價模型;第5章為蘋果鮮食及加工適宜性評價標準,介紹了適宜鮮食、制汁和制干的品質評價標準,我國200個品種蘋果適宜鮮食及加工的特性分類及專用品種;第6章為不同加工方式對蘋果制品品質的影響,介紹了不同制汁、制干及傳統蘋果制品加工方式對蘋果制品品質的影響。《蘋果加工品質學》既可以為研究果蔬原料及加工品質的科研工作者提供參考,也可以為從事果蔬加工技術研發及管理人員提供借鑒。

蘋果加工品質學 內容簡介

《蘋果加工品質學》共分6章:第1章為蘋果品質評價概述,介紹了國內外蘋果資源分布、利用、加工及貿易現狀,以及蘋果品質研究進展;第2章為蘋果原料品質特性及其測定方法,介紹了蘋果感官品質、理化與營養品質、加工品質特性指標測定方法,并對我國蘋果品種的品質指標特性進行分析;第3章為蘋果鮮食與制品品質,介紹了我國蘋果鮮食品質和加工品質特性及品質指標間的相關關系;第4章為蘋果原料品質與鮮食、制品品質間關系,分析了蘋果鮮食、制汁、制干品質與原料品質特性之間的關系,并建立了評價模型;第5章為蘋果鮮食及加工適宜性評價標準,介紹了適宜鮮食、制汁和制干的品質評價標準,我國200個品種蘋果適宜鮮食及加工的特性分類及專用品種;第6章為不同加工方式對蘋果制品品質的影響,介紹了不同制汁、制干及傳統蘋果制品加工方式對蘋果制品品質的影響。《蘋果加工品質學》既可以為研究果蔬原料及加工品質的科研工作者提供參考,也可以為從事果蔬加工技術研發及管理人員提供借鑒。

蘋果加工品質學 目錄

第1章 蘋果品質評價概述
1.1 蘋果品種資源分布
1.2 蘋果產業與貿易
1.3 蘋果鮮食及加工品質研究進展

第2章 蘋果原料品質特性及其測定方法
2.1 蘋果品質指標的選擇及分類
2.2 感官品質分析
2.3 理化營養品質分析
2.4 加工品質分析
2.5 蘋果原料品質特性指標間相關關系
2.6 蘋果原料特征性指標分析

第3章 蘋果鮮食與制品品質
3.1 蘋果鮮食品質特性
3.2 蘋果汁品質特性
3.3 蘋果脆片(干)品質特性

第4章 蘋果原料品質與鮮食、制品品質間關系
4.1 蘋果原料品質與鮮食品質問的關系
4.2 蘋果原料品質與蘋果汁品質問關系
4.3 蘋果原料品質與制干品質問關系

第5章 蘋果鮮食及加工適宜性評價標準
5.1 適宜鮮食蘋果品質評價標準
5.2 適宜制汁加工蘋果品質評價標準
5.3 適宜脆片(制干)加工蘋果品質評價標準

第6章 不同加工方式對蘋果制品品質的影響
6.1 不同制汁方式對不同種類蘋果汁品質的影響
6.2 不同加工方式對蘋果制品(果汁、果干、果脯、果泥和罐頭)營養品質的影響

附錄
附錄1 國內外有關蘋果及其加工產品標準
附錄2 蘋果原料基礎數據庫
附錄3 蘋果加工制品品質基礎數據庫
附錄4 蘋果鮮食適宜性評價模型
附錄5 蘋果制汁適宜性評價模型
附錄6 蘋果制干適宜性評價模型
附錄7 蘋果品種鮮食適宜性等級
附錄8 蘋果品種制汁適宜性等級(適于加工鮮榨汁的蘋果品種)
附錄9 蘋果品種制干適宜性等級
附錄10 蘋果特征物質圖譜
展開全部
商品評論(0條)
暫無評論……
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網
在線客服
主站蜘蛛池模板: 成人黄网18免费观看的网站 | 在线视频一区二区三区在线播放 | 精品国产1000部91麻豆 | 亚洲亚洲人成综合网络 | 亚洲欧洲综合在线 | 免费a一毛片 | 日韩精品成人无码专区免费 | 国产精品永久免费自在线观看 | 欧美成人免费全部观看天天性色 | 久久成人免费大片 | 韩国久播影院理论片不卡影院 | 欧美午夜刺激影院 | 亚洲国产精品一区第二页 | 午夜毛片视频 | 99精品在线免费 | 在线观看日本三级 | 日本黄色激情视频 | 野外做受又硬又粗又大视幕 | 特黄日韩免费一区二区三区 | 特级淫片大乳女子高清视频 | 日韩精品成人免费观看 | hezyo加勒比一区二区三区 | 久久99久久99精品中文字幕 | 五月花成人网 | 日本做受120秒免费视频 | 亚洲乱码日产精品bd | 99久久精品九九亚洲精品 | 亚洲不卡视频 | 久久99精品久久久久久野外 | 國产一二三内射在线看片 | 97se亚洲国产综合在线 | 国产精品成人免费视频不卡 | 国产精品美女自在线观看免费 | 美女教师朝桐光在线播放 | 在线 | 一区二区三区四区 | 一级毛片免费完整视频 | 国内精品久久久久影院老司机 | 国产公开久久人人97超碰 | 精品资源站 | 久久国内精品自在自线400部o | 欧美肉大捧一进一出免费视频 |