**章中華鱉養殖 **節鱉的生物學習性 第二節養殖條件與設施 第三節池塘魚鱉混養技術 第四節稻（蓮）田養鱉技術 第五節疾病防治技術 第六節生產管理 第二章烏龜養殖 **節烏龜的生物學習性 第二節養殖條件與設施 第三節池塘魚龜混養技術 第四節稻田養龜技術 第五節疾病防治技術 第六節生產管理 第三章蝦類養殖 **節蝦的生物學習性 第二節養殖條件與設施 第三節池塘魚蝦蟹混養技術 第四節小龍蝦稻田養殖技術 第五節疾病防治技術 第六節生產管理 第四章河蟹養殖 **節河蟹的生物學習性 第二節養殖條件與設施 第三節河蟹湖泊生態養殖技術 第四節池塘魚蟹混養技術 第五節河蟹稻田養殖技術 第六節病害防控技術 第七節生產管理 第五章青蛙養殖 **節青蛙的生物學習性 第二節養殖條件與設施 第三節青蛙繁育及養殖技術 第四節青蛙病害防控技術 第五節生產管理 第六章大鯢養殖 **節大鯢生物學習性 第二節養殖條件與設施 第三節仿生態養殖技術 第四節工廠化養殖技術 第五節病害防控技術 第六節生產管理 第七章黃鱔養殖 **節黃鱔生物學習性 第二節養殖條件與設施 第三節黃鱔苗種繁育技術 第四節黃鱔池塘小網箱養殖技術 第五節病害防控技術 第六節生產管理 第八章泥鰍養殖 **節泥鰍生物學習性 第二節養殖條件與設施 第三節泥鰍苗種繁育技術 第四節泥鰍養殖技術 第五節病害防控技術 第六節生產管理 第九章鱘魚養殖 **節鱘魚生物學特性 第二節養殖條件與設施 第三節鱘魚池塘養殖技術 第四節鱘魚工廠化養殖技術 第五節病害防控技術 第六節生產管理 第十章鱖魚養殖 **節鱖魚生物學習性 第二節養殖條件與設施 第三節鱖魚網箱養殖技術 第四節鱖魚池塘養殖技術 第五節病害防控技術 第六節生產管理 第十一章螺蚌養殖 **節螺蚌生物學特性 第二節養殖條件與設施 第三節田螺養殖技術 第四節河蚌育珠技術 第五節病害防控技術 第六節生產管理 參考文獻