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食在好吃39:沙拉涼拌菜的121種做法 版權信息
- ISBN：9787553743196
- 條形碼：9787553743196 ; 978-7-5537-4319-6
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食在好吃39:沙拉涼拌菜的121種做法 本書特色
《沙拉涼拌菜的121種做法》詳述海鮮的選購及處理方法， 并附有8種經典沙拉醬的配制方法，為你制作心儀的沙拉做好充分準備。接著按照谷物類、肉類、海鮮類三大類別分別詳細介紹了121道沙拉的烹調方法，非常實用，可以極大地豐富你的餐桌。材料、調料、做法面面俱到，烹飪步驟簡便快捷，分步詳解圖片一目了然，所涉及的食材和工具也貼近生活，能輕易從市場買到，手把手地教你在自家廚房利用 簡單器具，輕松制作出好吃、好看、營養的沙拉。 本書除了詳盡的制作步驟，我們還精心編寫了營養**和小貼士兩個知識板塊，讓你全方位了解沙拉食材的營養和妙用，涵蓋中西，兼顧各種風味，無論你多么挑剔，都可以找到適合自己口味的沙拉，并將之化為自家廚房的珍藏。
食在好吃39:沙拉涼拌菜的121種做法 內容簡介
★輕食當道，營養健康
排解毒素、改善腸胃、提高免疫力、緩解壓力、護膚養顏，
只要選對食材，合理搭配，一碗好沙拉就可以輕松達到以上目的。
★沙拉涼拌菜，一本就搞定
詳細講解制作沙拉所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，制作要點詳略得當，
讓你一看就懂、一學就會，輕松享受烹飪帶來的樂趣。
食在好吃39:沙拉涼拌菜的121種做法 目錄
谷物類沙拉
014 玉米黑豆沙拉
016 玉米四色沙拉
019 西紅柿紅腰豆沙拉
020 奶酪通心粉沙拉
021 豌豆雞蛋沙拉
022 通心粉生菜沙拉
023 藜麥沙拉
024 藜麥櫻桃沙拉
025 西紅柿玉米沙拉
……
肉類沙拉
062 土豆臘肉沙拉
064 香腸彩椒生菜沙拉
066 哈密瓜熏火腿沙拉
067 小西紅柿烤火腿腸沙拉
069 冬瓜雞蛋雞肉沙拉
070 火腿西紅柿沙拉
071 包菜雞脯肉沙拉
072 豆腐雞脯肉沙拉
073 香腸黃瓜沙拉
074 熏火腿豌豆沙拉
……
海鮮類沙拉
104 鮮蝦火龍果沙拉
106 魷魚海鮮沙拉
109 愛心金槍魚沙拉
110 香蔥金槍魚沙拉
111 熏三文魚沙拉
112 雞蛋橄欖金槍魚沙拉
113 蝦仁生菜沙拉
114 檸檬黃瓜金槍魚沙拉
……
014 玉米黑豆沙拉
016 玉米四色沙拉
019 西紅柿紅腰豆沙拉
020 奶酪通心粉沙拉
021 豌豆雞蛋沙拉
022 通心粉生菜沙拉
023 藜麥沙拉
024 藜麥櫻桃沙拉
025 西紅柿玉米沙拉
……
肉類沙拉
062 土豆臘肉沙拉
064 香腸彩椒生菜沙拉
066 哈密瓜熏火腿沙拉
067 小西紅柿烤火腿腸沙拉
069 冬瓜雞蛋雞肉沙拉
070 火腿西紅柿沙拉
071 包菜雞脯肉沙拉
072 豆腐雞脯肉沙拉
073 香腸黃瓜沙拉
074 熏火腿豌豆沙拉
……
海鮮類沙拉
104 鮮蝦火龍果沙拉
106 魷魚海鮮沙拉
109 愛心金槍魚沙拉
110 香蔥金槍魚沙拉
111 熏三文魚沙拉
112 雞蛋橄欖金槍魚沙拉
113 蝦仁生菜沙拉
114 檸檬黃瓜金槍魚沙拉
……
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食在好吃39:沙拉涼拌菜的121種做法 相關資料
夏天食用沙拉，既可以享受清淡美味又可以幫助瘦身，是愛美女孩的*愛。
——網友
食在好吃39:沙拉涼拌菜的121種做法 作者簡介
甘智榮
中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節目，《**廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。
從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網 （ www.zhirongcook.com )。多年來，培養專業人才成果顯著，并長年開設家常菜家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。
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