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我最愛吃的牛羊肉-賀師傅幸福廚房 版權信息
- ISBN：9787544753852
- 條形碼：9787544753852 ; 978-7-5447-5385-2
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
我最愛吃的牛羊肉-賀師傅幸福廚房 本書特色
《賀師傅幸福廚房:我*愛吃的牛羊肉 》是一本介紹牛羊肉的百變風味和花樣吃法的菜譜書，詳細講解了牛羊肉的處理方法，適合牛羊肉的各種烹飪方式，以及制作牛羊肉的獨門訣竅，用*家常的技法做出大眾*愛吃的牛羊肉料理，圖片精美，步驟易懂，讓廚盲男女一學就會！
我最愛吃的牛羊肉-賀師傅幸福廚房 內容簡介
◇拍攝圖片精致、唯美，讓您一看就食欲大增！ ◇全國首創“傻瓜式”菜譜書，不用換算克數，大勺小勺調味做菜！ ◇賀師傅教你嚴選食材做好菜，廣受歡迎的各種食材料理！ ◇臺灣知名權威營養師推薦的牛羊肉料理：杭椒牛柳、水煮牛肉、蔥爆羊肉、羊肉泡饃…… ◇廚盲男女下廚*佳寶典，全世界99%吃貨都想學！ ●杭椒牛柳、水煮牛肉、酸湯肥牛、紅酒牛排……炒、煮、燜、焗各種烹法，做出百變牛肉，滋補養身，令人回味悠久！ ●孜然羊肉、蔥爆羊肉、羊肉泡饃、羊肉燴面……酸、甜、咸、辣各種滋味，品嘗花樣羊肉，火辣暖心，讓人欲罷不能！ “賀師傅幸福廚房”叢書，是以“詳盡圖解做菜步驟”為主要賣點的烹飪類圖文書，真正為讀者指導，將每一道菜的操作步驟、烹飪訣竅，都詳盡地以精美的圖片和詳細的文字表現出來，目的就是讓讀者“一看就懂，一學就會”，讓讀者不僅能欣賞精美的美食圖片，重要的是還能親手實際做出好吃的菜。 本叢書“傻瓜式”烹飪法則，僅用大勺、小勺就調出好味，讓廚房新手也能做出好菜。“賀師傅幸福廚房”系列獨具匠心，貼近百姓生活，注重讀者的閱讀體驗，是不可多得的詳盡圖解菜譜書。
我最愛吃的牛羊肉-賀師傅幸福廚房 目錄
01牛各部位肉的不同烹調方法
02羊各部位肉的不同烹調方法
03牛羊肉料理的獨門訣竅
part1 牛肉的百變風味
蠔油牛肉
芥藍扒牛柳
野山椒炒牛肉
杭椒牛柳
豆豉苦瓜炒牛肉
黑椒牛柳炒意面
洋蔥炒牛柳
小炒牛肉
水煮牛肉
辣醬燜牛肉
牛肉炒河粉
大酥牛肉
咖喱牛肉
竹筍燒牛肉
白蘿卜燜牛腩
土豆牛肉
酸湯肥牛
鹵牛腩
香鹵牛蹄筋
鹵金錢肚
胡蘿卜燒牛尾
南瓜燉牛肉
杏鮑菇燒牛肉
西紅柿黃燜牛肉
砂鍋酸菜牛肉
風味醬牛肉
紅酒牛排
焗烤牛排
香辣牛肉干
黨參牛肉湯
西湖牛肉羹
濃香牛肉醬
西紅柿牛腩飯
酸菜牛肉面
滑蛋牛肉飯
西紅柿牛肉面
洋蔥牛肉包
part2 羊肉的花樣吃法
燉羊肉
孜然羊肉
紅燜羊肉
燉羊脊骨
蒜爆羊肉
白切羊肉
豆豉馬蹄羊肉
沙茶羊肉
豆豉香蔥羊肉
蔥爆羊肉
香烤小羊排
白蘿卜羊排鍋
生姜羊肉湯
羊肉泡饃
烤羊肉串
羊肉丸子湯
牙簽羊肉
臺灣羊肉爐
羊肉胡蘿卜餃子
羊肉手抓飯
羊肉燴面
02羊各部位肉的不同烹調方法
03牛羊肉料理的獨門訣竅
part1 牛肉的百變風味
蠔油牛肉
芥藍扒牛柳
野山椒炒牛肉
杭椒牛柳
豆豉苦瓜炒牛肉
黑椒牛柳炒意面
洋蔥炒牛柳
小炒牛肉
水煮牛肉
辣醬燜牛肉
牛肉炒河粉
大酥牛肉
咖喱牛肉
竹筍燒牛肉
白蘿卜燜牛腩
土豆牛肉
酸湯肥牛
鹵牛腩
香鹵牛蹄筋
鹵金錢肚
胡蘿卜燒牛尾
南瓜燉牛肉
杏鮑菇燒牛肉
西紅柿黃燜牛肉
砂鍋酸菜牛肉
風味醬牛肉
紅酒牛排
焗烤牛排
香辣牛肉干
黨參牛肉湯
西湖牛肉羹
濃香牛肉醬
西紅柿牛腩飯
酸菜牛肉面
滑蛋牛肉飯
西紅柿牛肉面
洋蔥牛肉包
part2 羊肉的花樣吃法
燉羊肉
孜然羊肉
紅燜羊肉
燉羊脊骨
蒜爆羊肉
白切羊肉
豆豉馬蹄羊肉
沙茶羊肉
豆豉香蔥羊肉
蔥爆羊肉
香烤小羊排
白蘿卜羊排鍋
生姜羊肉湯
羊肉泡饃
烤羊肉串
羊肉丸子湯
牙簽羊肉
臺灣羊肉爐
羊肉胡蘿卜餃子
羊肉手抓飯
羊肉燴面
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我最愛吃的牛羊肉-賀師傅幸福廚房 作者簡介
加貝 本名賀鵬飛，國家特三級廚師，現任北京鳳凰壹力文化發展有限公司董事長，為字里行間連鎖書店創始人。1972年生于內蒙古，15歲時從師學習廚藝，擅長川、湘、魯、粵等多種菜系。年輕時背著兩把菜刀走南闖北，用心尋覓中華飲食最原本的味道，在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。 賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格，體味平常百姓家最原始、最簡單、最美味的家常菜式，秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則，希望將健康與美味帶給每一個有緣人。
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