緒論
認識“三高癥” 14
“三高癥”患者應知道的飲食常識 16
12種有降脂功效的營養物質 19
12種有降壓功效的營養物質 23
一、高血脂怎么吃
主食
玉米 幫助高脂血癥患者減肥的同時預防并發癥33
蕎麥 顯著降低血清膽固醇，改善血脂水平 34
燕麥 降低血清膽固醇與甘油三酯的含量 36
紅薯 既能降低血脂又能潤腸通便 37
蔬菜
芹菜 使血清總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇水平顯著降低 39
菠菜 改善血脂水平，預防高脂血癥并發癥 40
韭菜 預防冠心病等高脂血癥并發癥 42
油菜 促進多余脂肪的排出，降脂減肥 43
莧菜 既能減肥又能降脂的蔬菜 45
空心菜 能降膽固醇和甘油三酯 46
卷心菜 預防血栓等高脂血癥并發癥 48
西藍花 預防動脈硬化等高脂血癥并發癥 49
蘆筍 降低膽固醇含量，保護心血管 51
魔芋 減少體內膽固醇的積累 52
胡蘿卜 含有多種降血脂營養素 54
蘿卜 對預防動脈粥樣硬化等高脂血癥并發癥較為有益 55
番茄 降低血清膽固醇水平，防止高密度脂蛋白受到氧化 57
茄子 顯著降低血脂 58
洋蔥 降低血液黏稠度，預防血栓形成 60
蒜薹 降低血清膽固醇和甘油三酯，防治動脈硬化 61
冬瓜 具有減肥降脂功效的蔬菜 63
黃瓜 減肥又降膽固醇，是高脂血癥患者的食療良蔬 64
絲瓜 防止血脂升高，維護心腦血管正常功能66
扁豆 有效清除血清中的膽固醇 67
畜肉
兔肉 降低血脂，抑制動脈粥樣硬化癥的發生和發展 69
羊肉 改善脂質代謝，降低血清總膽固醇水平70
禽肉
鴨肉 有效降低膽固醇 72
雞肉 降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇 73
水產
帶魚 降低血脂和血液黏稠度，防治動脈粥樣硬化 75
鯉魚 降血脂并延緩血栓和動脈粥樣硬化的形成76
海參 調節血脂，降低血液黏稠度78
菌藻豆
黑木耳 降脂減肥，防止動脈硬化 79
銀耳 清除血清中多余的膽固醇 81
香菇 抑制體內膽固醇上升 82
海帶 促進膽固醇的排泄，控制膽固醇的吸收84
紫菜 降低有害膽固醇，抑制膽固醇吸收 85
黃豆 有效降低血脂，減輕和預防動脈硬化87
腐竹 可除掉附著在血管壁上的膽固醇 88
水果
獼猴桃 加快脂肪的分解速度，避免體內積聚過多的脂肪 90
香蕉 使腸道對脂肪的吸收率下降 91
蘋果 降膽固醇，減少血栓形成 93
山楂 具有明顯的降脂作用 94
桃子 將血液中的膽固醇控制在較為理想的水平96
其他
花生 避免膽固醇在體內沉積，減弱高膽固醇的致病作用 97
栗子 降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇 … 99
松子 降低血脂，預防心血管疾病 100
核桃 降低膽固醇，防治動脈硬化 102
生姜 起到與治療性藥物類似的降脂效果 103
大蒜 降低血液黏稠度，預防中風 105
脫脂牛奶 抑制膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇106
蜂蜜 降低膽固醇，提高高密度脂蛋白水平108
普洱茶 增強身體燃燒脂肪的能力 109
大豆油 降低血脂，預防心血管疾病 109
花生油 降低有害膽固醇，卻不降低有益膽固醇110
菜子油 通過阻斷膽固醇升高來防止動脈阻塞
110
橄欖油 調節血脂，降低血液黏稠度 111
中藥食療茶飲
人參 通過抑制胰脂肪酶活性而降低血脂 112
決明子 抑制血清膽固醇的升高 112
何首烏 降血脂及抗動脈硬化的作用較好 113
地骨皮 穩定血脂，預防并發癥 114
羅布麻 降膽固醇，防止脂肪在血管壁上沉積 114
淮山藥 預防心血管系統的脂肪沉積 115
其他降脂中藥材 116
茶飲降脂法 116
二、高血壓怎么吃
主食
玉米 既能預防又能輔助降低高血壓 124
蕎麥 含有抑制血壓上升的物質 125
燕麥 促進鈉鹽排出，輔助降血壓 126
小米 適合久病體虛的高血壓患者食用 127
紅薯 降低血壓的同時保持血管壁的彈性 128
蔬菜
芹菜 減少腎上腺素的分泌，降低和平穩血壓129
菠菜 能使輕中度高血壓患者的血壓下降 130
油菜 適宜常吃的降壓蔬菜 131
茼蒿 能穩定情緒，降低血壓和膽固醇 132
薺菜 抑制血壓上升的蔬菜 134
莼菜 防止體內的鎘增高而誘發的高血壓 135
西藍花 可預防心臟病、中風等高血壓并發癥137
紫甘藍 對抗鈉離子過多造成的血壓升高和血管損傷 138
茭白 適宜長期服用降壓藥的高血壓患者食用140
萵筍 對高血壓患者穩定病情有益的蔬菜 141
蘆筍 能降壓、擴張血管并減肥的蔬菜 143
土豆 排鈉降壓，降低腦卒中的發病率 144
胡蘿卜 促進腎上腺素合成，降壓又強心 145
蘿卜 抑制有毒有害元素升高血壓 147
番茄 有利于高血壓患者的高鉀低鈉食物 148
茄子 有益于高血壓患者的血管舒張功能 150
洋蔥 促使鈉鹽排泄，使血壓下降 151
黃瓜 具有降壓、預防動脈硬化的功效 152
南瓜 促進體內多余的鈉排出，輔助降血壓154
畜肉
豬肉 抑制血管收縮，降低血壓 155
牛肉 適量攝入可降低高血壓的發病率 157
禽蛋
雞肉 適合身體較弱的高血壓患者食用 158
雞蛋清 對高血壓患者有輔助的調養作用 160
鴨肉 對防治高血壓有益的肉食 161
水產
甲魚 可降低膽固醇，對高血壓患者較為有益 162
牡蠣 提高機體鋅/鎘比值，防治高血壓及腦血管并發癥 163
墨魚 阻止身體分泌促使血壓上升的腎上腺素…164
三文魚具有降壓作用 165
菌藻豆
黑木耳 排鈉降壓，擴張血管 167
香菇 穩定血壓，降低膽固醇 168
金針菇 抑制血壓升高，降低膽固醇 170
草菇 降低血壓，預防及改善動脈硬化 171
海蜇 擴張血管，降低血壓，防治動脈硬化 …173
海帶 利尿降壓，改善高血壓 174
紫菜 預防腦血栓等高血壓并發癥 176
綠豆 降低血壓并維持血壓的穩定 177
黃豆 抵抗鈉離子造成的血壓升高 179
豌豆（豌豆苗）排鈉降壓，預防動脈粥樣硬化 180
水果
獼猴桃 對高血壓有預防和輔助調養作用 182
蘋果 降低血壓，減少腦卒中的發生率 183
香蕉 抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用 183
山楂 利尿、擴張血管從而降低血壓 184
西瓜（西瓜皮） 利尿降壓，軟化及擴張血管 185
柚子 好似天然降壓藥 186
紅棗 軟化血管從而使血壓降低 187
橘子 擴張血管的同時起到降壓作用 188
桑葚 可緩解高血壓性頭痛 190
烏梅 緩解由高血壓引起的頭暈、失眠等癥狀190
柿子 有效預防冠心病、心絞痛等高血壓并發癥191
其他
核桃 降低血壓，防治動脈粥樣硬化 192
大蔥 有利于降壓并保持血管的正常功能 193
大蒜 有助于降壓，使血壓正常化 194
脫脂牛奶 有助于維持血壓的穩定 196
醋 改善高血壓的作用較強 197
綠茶 通過血管舒張而使血壓下降 198
芝麻油 可減少降壓藥物的服用量 199
玉米油 較適宜肝陽上亢型、痰濁中阻型的高血壓患者食用 200
蓮子 其降壓功效已經通過臨床和動物實驗證實 201
枸杞子 緩解或減輕高血壓頭暈、耳鳴等癥狀 202
夏枯草 對肝陽上亢型、陰虛陽亢型、肝腎陰虛型高血壓效果較好 203
決明子 降壓效果顯著 203
仙靈脾 降壓效果已經動物實驗證實 204
天麻 緩解頭暈、頭痛、耳鳴等高血壓癥狀…204
丹參 改善微循環，降低血壓 205
葛根 使外周血管阻力下降而降壓 205
菊花 特別適合陰虛陽亢型、肝陽上亢型的高血壓患者 206
黃芪 適用于氣血不足型、陰陽兩虛型高血壓
206
其他降壓中藥材 207
茶飲降壓法 208
中藥食療茶飲
三、高血脂、高血壓并發癥飲食營養指導
高血脂篇
高血脂合并冠心病怎么吃 209
高血脂合并冠心病的推薦食譜 210
高血脂合并心肌梗死怎么吃 211
高血脂合并心肌梗死的推薦食譜 212
高血脂合并心力衰竭怎么吃 213
高血脂合并心力衰竭的推薦食譜 214
高血脂并發糖尿病怎么吃 215
高血脂并發糖尿病的推薦食譜 216
高血脂并發高血壓怎么吃 217
高血脂并發高血壓的推薦食譜 217
高血壓篇
高血壓合并高尿酸血癥怎么吃 219
高血壓合并高尿酸血癥的推薦食譜220
高血壓合并腎功能減退怎么吃 221
高血壓合并腎功能減退的推薦食譜222
高血壓合并高膽固醇血癥怎么吃 223
高血壓合并高膽固醇血癥的推薦食譜224
高血壓并發腦卒中怎么吃 225
高血壓并發腦卒中的推薦食譜 226
高血壓并發心力衰竭怎么吃 227
高血壓并發心力衰竭的推薦食譜 228
高血壓合并糖尿病怎么吃 230
高血壓合并糖尿病的推薦食譜 231
四、降脂降壓日常飲食小細節
降脂篇
高脂血癥患者不應徹底拒絕脂肪 233
高脂血癥患者外出就餐的飲食原則233
含膽固醇的食物應適量攝入 233
適宜高脂血癥患者的烹調方法 233
高脂血癥患者常吃魚的好處 234
高脂血癥患者要根據季節調整飲食234
高脂血癥患者*好不喝咖啡 235
血脂高者宜常吃全素晚餐 235
甘油三酯較高的患者不能飲酒 235
適量喝水有利于降低血脂 235
盡量讓米“粗”有利于控制血脂 236
少吃夜宵可防止血脂升高 236
血脂高者吃肉有講究 236
高脂血癥患者無需額外補充維生素e 236
降壓篇
高血壓患者要減少糖的攝入量 237
高血壓患者可適量食用蜂蜜 237
高血壓患者喝水宜少量多次 237
高血壓患者家中應備小鹽匙 237
高血壓患者不宜過多攝入味精 238
高血壓患者要遠離咖啡 238
高血壓患者要少吃放堿的發酵面食 238
高血壓患者夏天不渴時也要補水 238
高血壓患者宜常吃魚 239
高血壓患者可以吃雞蛋 239
這樣吃花生能降血壓 239
減少降壓藥不良反應的食物 239
高血壓患者的節日飲食 240
高血壓患者的四季飲食調養 240
附錄：
降脂降壓小竅門 243
高血壓的三級預防 244
高血脂的三級預防 246
高血壓病臨床經典驗方 247
高脂血癥臨床經典驗方 248
高血壓患者的健康生活備忘錄 249
高脂血癥患者健康生活備忘錄 251