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范志紅談怎樣吃最安全 版權信息
- ISBN：9787122120694
- 條形碼：9787122120694 ; 978-7-122-12069-4
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
范志紅談怎樣吃最安全 本書特色
地溝油、塑化劑、染色饅頭，我們還有沒有能吃的東西？各種添加劑充斥著我們的食物，我們開始重視我們一直認為安全的領域“食品安全問題”。范志紅教教長年研究食品安全問題，為我們揭示了我們從未關注的地帶，也幫我們解決了我們不知該如何應對的問題。在環境污染、人心不惑的當今社會里，懂得辨別食品安全的知識是我們必須掌握的！知道添加劑對我們的利弊也是必須的！本書把這些知識都介紹給讀者，為讀者在“污染”的環境中，尋求自己的生存之道。
范志紅談怎樣吃最安全 內容簡介
生活在環境受到破壞的現代社會當中，人體不可避免地接觸到各種污染物質，無論是大氣、水源、食品，還是室內環境、日化用品，每時每刻都有很多物質不請自來，進入人體。
范志紅談怎樣吃最安全 目錄
part 1 逃避不了的飲食危險
逃避不了的飲食危險
你*愛吃的家常菜有毒嗎？
關于方便面的幾個疑惑？
進口食品的安全真相
饅頭事件只是冰山一角
煎炸用過的油還能再食用嗎？
可樂中隱藏的致癌物
范老師講堂：怎樣吃香椿才安全
part 2 食品添加劑是“綠眼妖魔”嗎
被“塑化劑”糾結的那些食品
化學火鍋要消費者負責嗎？
鮮榨果汁“潛規則”的另類解讀
食品添加劑是做什么用的
為什么都說自己“絕對不加防腐劑”
逃避不了的飲食危險
你*愛吃的家常菜有毒嗎？
關于方便面的幾個疑惑？
進口食品的安全真相
饅頭事件只是冰山一角
煎炸用過的油還能再食用嗎？
可樂中隱藏的致癌物
范老師講堂：怎樣吃香椿才安全
part 2 食品添加劑是“綠眼妖魔”嗎
被“塑化劑”糾結的那些食品
化學火鍋要消費者負責嗎？
鮮榨果汁“潛規則”的另類解讀
食品添加劑是做什么用的
為什么都說自己“絕對不加防腐劑”
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范志紅談怎樣吃最安全 相關資料
揚子晚報、楚天都市報、申江服務導報、勞動報、新快報、廣東信息時報、金陵晚報、新華書摘、優家畫報、文萃周刊、文匯讀書周報、泉州廣播電視報、上海故事廣播《悅讀30分》熱力推薦
范志紅談怎樣吃最安全 作者簡介
范志紅，女，196日年12月生。漢族。
中國農業大學食品科學與營養工程學院，營養與食品安全系，食物營養研究室副教授，食品科學博士。主要研究方向為烹飪營養、食物營養健康價值及營養因素在食物選擇中的影響，發表論文42篇。講授課程包括“食品化學”、“應用營養學”、“營養學研究進展”等5門。
學會資格：中國營養學會理事，營養科普工作委員會委員；中國健康教育協會理事；中國食品科技協會高級會員，營養支持委員會理事；中國烹飪協會美食營養委員會副秘書長。
社會活動：衛生部、中央文明辦健康社區行巡講活動特聘專家，國家機關健康大講堂講師團專家，奧運大講堂榮譽講師，全國婦聯“現代婦女大講堂”主講嘉賓。為各地市民大講堂、政府機關、健康教育機構、圖書館和各相關協會講授食品、營養、健康方面的知識講座—百多場。
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