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救命飲食-中國健康調查報告 版權信息
- ISBN：9787508627816
- 條形碼：9787508627816 ; 978-7-5086-2781-6
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
救命飲食-中國健康調查報告 內容簡介
1983～1
989年間，在美國康奈爾大學坎貝爾教授、英國牛津大學理查德·佩托教授、中國疾病預防控制中心(原中國預防醫學科學院)陳君石、中國醫學科學院腫瘤研究所黎均耀和劉伯齊教授的共同主持下，于中國的24個省、市、自治區的69個縣開展了3次關于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病學研究。這也是有史以來規模*龐大的關于膳食、生活方式與疾病死亡率的流行病學研究。在這項研究的基礎上，坎貝爾父子著就了這本《救命飲食：中國健康調查報告》。這是一本真正能挽救你生命的書，對因經濟高速發展而飲食習慣發生巨變的中國人來說，必須加以關注!
科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能顯著增加癌癥、心臟病、糖尿病、多發性硬化病、腎結石、骨質疏松癥、高血壓、白內障和老年癡呆癥等的患病概率。而更令人震驚的是：所有這些疾病都可以通過調整飲食來進行控制和治療。
坎貝爾教授認為：以動物性食物為主的飲食會導致慢性疾病的發生(如肥胖、冠心病、腫瘤、骨質疏松等)；以植物性食物為主的飲食*有利于健康，也*能有效地預防和控制慢性疾病，即多吃糧食、蔬菜和水果，少吃雞、鴨、魚、肉、蛋、奶等。坎貝爾博士發自良心建言“死亡，是食物造成的!”
救命飲食-中國健康調查報告 目錄
序言一 勇氣挑戰
序言二 勇氣與正直
序言三 他讓我們活得更健康
引言
**部分 中國健康調查及營養研究
第1章 什么問題?如何解答？
醫生決定如何進行醫治的考量要點，通常是基于金錢。
第2章 蛋白質王朝
罹患肝癌的孩子，都來自吃得*好的家庭。
第3章 癌癥不要來
日常15％～16％的每目動物蛋白攝取量，就可能引來癌癥。
第4章 到中國取經
*健康的飲食是復合碳水化合物含量高的飲食。
第二部分 有錢人的富貴病
第5章 破碎的心臟
序言二 勇氣與正直
序言三 他讓我們活得更健康
引言
**部分 中國健康調查及營養研究
第1章 什么問題?如何解答？
醫生決定如何進行醫治的考量要點，通常是基于金錢。
第2章 蛋白質王朝
罹患肝癌的孩子，都來自吃得*好的家庭。
第3章 癌癥不要來
日常15％～16％的每目動物蛋白攝取量，就可能引來癌癥。
第4章 到中國取經
*健康的飲食是復合碳水化合物含量高的飲食。
第二部分 有錢人的富貴病
第5章 破碎的心臟
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救命飲食-中國健康調查報告 相關資料
在營養學這個學科領域，每個人都是站在t·柯林·坎貝爾這位巨人的肩膀之上的。本書堪稱目前營養學著作中最重要的一本，閱讀之后或許能救你一命。 ——迪安·奧尼什(dean ornish)，美國心臟病權威，預防醫學研究中心創辦人暨負責人，加州大學舊金山分校醫學院臨床教授 本書以公正、勇敢與清楚的文筆寫作，內容有知識界的誠實與深刻的洞見，不僅引人注目，也會是十年來最重要的一本。若能身體力行，那么《救命飲食》將會快速為大眾開創健康的新紀元。 ——漢斯·迪赫(hans diehl)， 暢銷書作家，美國營養學院院士，冠狀動脈健康促進計劃創辦者 坎貝爾博士指出動物性蛋白質帶來的惡果相當驚人，這是一個需要：傾聽的故事。 ——羅伯特·c·理查森(robert c．richardson)，諾貝爾獎得主 如果你想真正掌握自己的健康，那么請閱讀《救命飲食》，并趕快身體力行! ——約翰·羅賓斯(john robbins)，《新世紀飲食》作者 《救命飲食》提出非常好的證據，分析了錯誤的現代飲食、生活形態與醫學，以及屢屢失敗的速成法。 ——蘇什馬·帕爾,默(sushmapalmer)，美國國家科學院食物與營養委員會前執行主席 這部偉大的著作闡述了開創性的研究調查，為醫生、科學家與注重健康的讀者提出了尋找已久的答案。 ——尼爾·巴納德(neal barnard)，美國責任醫療醫生委員會主席
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