白領怎樣進補 節選

白領識“補品”
    白領意味著知性，知性者，凡事應之以理智。在進補這一點上，
尤其要認真謹慎，更要跳出誤區。
    補品，包含“補藥”、“補食”兩大類。中醫有“藥食同源”的說法，
對滋補身體而言更是如此，很多補藥本身就是食物，很多食物也可
以作為補益藥使用。所以補藥、補食的作用原理、運用目的都是一
樣的，有補益人體氣、血、陰、陽之不足，以增強抗病能力，消除虛弱
證候的作用。
    我們把眼光放寬一些，還可以發現，補品不僅僅是為了補身體，
還有延年益壽、駐顏美容、增強智力、提高性能力、幫助睡眠、提高適
應能力等更多的應用范圍，而這些對于白領來說，顯得更為重要。
    “補品”大多味道甘美，有滋補之功。在進補之前，先要了解自
己缺少什么，也就是說什么地方“虛”。
    中醫學認為，人體的不足大致可分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四類。
    氣虛：表現為神倦乏力，少氣懶言，語音低微，氣短易汗，食少便
溏，甚至浮腫，或中氣下陷，久瀉脫肛，臟器下垂等。
    血虛：表現為面色萎黃，口、唇、指甲蒼白，頭暈目眩，心悸失眠，
以及婦女月經不調等月經、胎產諸證。
    陰虛：癥見口干，干咳，干嘔，咽干，顴紅，胃嘈，目澀，視物模糊，
眩暈，頭暈耳鳴，腰酸，盜汗，遺精等。
    陽虛：“腎陽虛”表現為怯寒肢冷，腰膝酸痛，尿頻、遺尿，陽痿，
不育，宮冷不孕，以及腎不納氣之咳喘；脾腎陽虛之“五更泄瀉”等；
“脾陽虛”表現為畏寒肢涼，腹中冷痛，嘔吐清冷，大便溏薄，或腰膝
酸冷，小便清長，舌淡苔白，脈象沉細等；“心陽虛”則見于各種心臟
病患者，癥見四肢厥逆，心律不齊，心痛，脈微欲絕。
    補品根據其作用的不同，也相應地具有補氣、補血、補陰和補陽
的偏向。
    但由于人體氣、血、陰、陽是相互依存的，它們往往相互影響，互
 相兼見。如氣虛和陽虛表示機體功能的衰退，陽虛證多兼見氣虛，
而氣虛證也易導致陽虛。陰虛與血虛表示機體精血津液的耗損，陰
虛多兼血虛，而血虛也易導致陰虛。因此，補氣和補陽，補血和補陰
往往配伍同用。對于氣血兩虛，陰陽兩虛，或氣陰兩虛等，一定要氣
血雙補，陰陽兼顧，或氣陰同補。
    作為白領，對于“補品”也應一分為二地對待，看到它對人體有
有利的一面：虛者用之，可以補虛扶弱，恢復健康；但它也有不利的
一面：若邪盛而氣未虛者用之，常致“誤補留邪”，加重病情。還有，
補品中有不少味甘質膩之品，尤其是補血、補陰的大棗、阿膠之類，
雖能滋補，但易礙胃，因此進補時還當照顧脾胃，以求補而不滯。
大補元氣的人參
    LJ
    大名鼎鼎的人參，白領們耳熟能詳，差不多都知道這是一味大
補元氣的補品。所以這里也就不介紹它的具體功效了。我們重點
談談關于人參家族的一些事情。    ^
    “人參”其實是一個大家族，組成非常復雜。有的人參一支能賣
幾十萬元，有的100元就可買一斤。很多人根本搞不清其中的
奧妙。
    *貴重的是“野山參”，又叫“移山參”，簡稱“山參”。這種人參
野生于深山老林，得天地之精華，生長期非常長，所以補力較大，但
價格昂貴，非有錢人吃不起，非危重病不要用。
    與之相對的就是人工種植的人參了，稱為“園參”，菜園子里種
出來的人參。一兩年的生長期，如果期間施用化肥等物，看起來肥’
肥大大，其實補力比蘿卜也好不了多少。前些年有新鮮人參賣十幾
元人民幣一斤的。
    不管是野山參還是園參，挖起來后用硫黃熏過，放日光下曬干，
這種人參叫“生曬參”。補力較為平和，可用于氣陰不足者。
    不管是野山參還是園參，挖起來后將參支放人蒸籠內蒸2～2．5
   小時，取出曬干或烘干，人參的顏色變成紅褐色，就叫做“紅參”。紅
  參熱性大，所以兼有陽虛者(怕冷、手腳冰涼等)宜用紅參。
    人參可用來補益強壯，消除疲勞，增強對有害因素的抵抗能力，
  提高對寒冷、高溫、低壓、缺氧、中毒等的耐受能力。與鹿茸、附子、
  補骨脂等同用，可增強性功能。中醫學認為它具有“大補元氣，補脾
  益肺，生津止渴，安神益智”功效。
    經常有人問，人參怎么吃，每次吃多少。一般而言，內服每次
  3～6克，貴重的人參要用一只小瓷罐慢火燉，飲用燉出的參汁，或者
  將參汁兌人其他中藥湯藥中服；亦可研細末，裝入0．5克大小的膠
  囊，每次服1～2粒，一天兩次。
    人參、黨參、太子參、西洋參均屬補氣之品，它們有什么聯系和
  區別?概而言之，補氣之力，人參*強、黨參較弱、太子參更為平淡；
  西洋參則善于養陰清火，性偏寒涼，適應證各有不同。虛脫、休克等
  危重證候，應使用人參，一般脾肺氣虛者則用黨參。
    民間有關于人參惡萊菔子、蘿卜，不能同食的說法，近年有實驗
  證明人參與之同食，效果反而較單用人參要好，因為這樣可以避免
  食用人參后的胸悶腹脹、食欲減退等現象。
    自古以來均認為人參蘆頭有催吐作用，所以都棄之不用。現代
  已有很多臨床、實驗資料證實，人參蘆頭不僅不會催吐，而且所含有
  效成分高出人參其他部分，藥理作用亦與人參相同。
    還有人參葉，對白領來說也是很好的保養佳品，能養胃生津，清
  虛火。白領常有胃陰不足，虛火牙痛等，可用人參葉泡水當茶飲。
  此外，人參葉浸汁涂頭發，有護發作用，可使頭發烏黑光亮，不易脫
  落。實驗研究證明，人參葉所含有效成分與人參相似，亦含多種人
  參皂苷，故功效亦相似。其實，市場上很多人參制品就是人參葉為
  原料制成的。
    民間有俗諺：“大黃救人無功，人參殺人無過。”在人民心目中，
  人參就是增進健康的完美補品。但是，任何物品都有偏向，人參用
  之不當，同樣也能殺人。國外曾有服用人參酊200毫升致死的報
  道；國內亦有成人內服人參40克致死的報道。可見大量使用亦可
  發生中毒現象。