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孕產婦營養菜精華 版權信息
- ISBN：7538014438
- 條形碼：9787538014433 ; 978-7-5380-1443-3
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
孕產婦營養菜精華 本書特色
為使孕產婦得到合理的飲食調養,孕育一個身體健壯、頭腦聰明、長相漂亮的寶寶,本書特精選了適合孕產婦的34款菜肴,并以簡潔的文字和精美的彩圖,對每款菜肴的用料配比、營養成分、功效、制作方法、成品特點、操作提示等做了詳細介紹。對主要制作過程還配有示范圖片。選料講究,搭配合理,制作簡便,按書習做,定會把菜肴做得味香色美,增進孕產婦的食欲,給家庭帶來歡樂與溫馨。本書可供孕產婦及其家屬、計劃生育工作者和護理人員閱讀使用。
孕產婦營養菜精華 內容簡介
《孕產婦營養菜精華》特精選了適合孕產婦的34款菜肴，并以簡潔的文字和精美的彩圖，對每款菜肴的用料配比、營養成分、功效、制作方法、成品特點、操作提示等做了詳細介紹。對主要制作過程還配有示范圖片。選料講究，搭配合理，制作簡便，按書習做，定會把菜肴做得味香色美，增進孕產婦的食欲，給家庭帶來歡樂與溫馨。《孕產婦營養菜精華》可供孕產婦及其家屬、計劃生育工作者和護理人員閱讀使用。
孕產婦營養菜精華 目錄
芥藍雞條
米粉蒸肉
肉片燒海帶
兔子燉雞
蘭花鴨丁
什錦燴豆腐扣
豆泡燒西蘭花
蒜香鱸魚
雙珠扣鴨
魷魚燒豆腐
虎皮鴨蛋
豆干鵪鶉煲
干豆腐炒土豆片
南乳里脊
青椒炒肥腸
蝦仁燒豆腐
黃花炒雙絲
鯽魚豆腐湯
醬汁魚
干煎帶魚
蔥姜鱖魚
蒜香雙鮮
生炒雞
蓮藕雞肉煲
吉利堂扒鴿
三蔬燒兔肉
三七扒豆腐
三彩黃豆芽
翡翠奶香蛋片
羊肉蛋餃
雙味肉末蛋
鮮香肉丸煲
熘腰花
清蒸羊腿
米粉蒸肉
肉片燒海帶
兔子燉雞
蘭花鴨丁
什錦燴豆腐扣
豆泡燒西蘭花
蒜香鱸魚
雙珠扣鴨
魷魚燒豆腐
虎皮鴨蛋
豆干鵪鶉煲
干豆腐炒土豆片
南乳里脊
青椒炒肥腸
蝦仁燒豆腐
黃花炒雙絲
鯽魚豆腐湯
醬汁魚
干煎帶魚
蔥姜鱖魚
蒜香雙鮮
生炒雞
蓮藕雞肉煲
吉利堂扒鴿
三蔬燒兔肉
三七扒豆腐
三彩黃豆芽
翡翠奶香蛋片
羊肉蛋餃
雙味肉末蛋
鮮香肉丸煲
熘腰花
清蒸羊腿
展開全部
孕產婦營養菜精華 節選
原料
西蘭花200克，豆泡125克，牛肉75克，蔥段、姜片各70克，科酒75克，
精益3克，味精2克，濕淀粉13克，湯200克，植物油25克。
操作提示
燒制時要用小火，勾芡不要過稠。
制作步驟
(1)牛肉切成片。西蘭花切成塊。肉片用料酒5克、精鹽0.5克拌勻腌漬
八味，再用濕淀粉拌勻上漿。
(2)鍋內放油燒熱，下八蔥段、姜片熗香，下八肉片炒至斷生，揀出蔥
、姜不用。下入豆泡略炒。
(3)下八西蘭花塊炒勻，加湯、余下的料酒和精鹽炒開，燒至熟透、湯
汁將盡。加味精，用余下的濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。
P17
孕產婦營養菜精華 作者簡介
郭玉華石家莊烹飪學校烹飪講師，大學畢業，國家特一級烹飪師。專注于飲食文化研究及烹飪教學工作。編著出版了《中國著名菜系精選教材》、《東北風味名菜譜》、《藥膳美味30種》等三十余部烹飪書。
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