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新編酒店客房管理 版權信息
- ISBN：7806534210
- 條形碼：9787806534212 ; 978-7-80653-421-2
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
新編酒店客房管理 本書特色
在現代社會中，人們因缺乏對管理，對社會文化，對書本的認識，就像木桶有一根短板，所獲得成功的極限就是短板的析限。召如今關于戰略、管理、執行的書令人眼花繚亂，多的是那種宏觀敘述和異域思維方式的陳舉，少的是對中國人和中國環境本身的關注。所幸的是，在這個浮躁的年代，還能有幾位沉靜的人，用他們獨特的視角，在鏡頭的推拉之間，在歷史與現實的穿梭之中，在東西方文化的切換里，實現了對經濟、管理、環境、人文等發人深思的解讀。這些解讀醍醐灌頂，讓人茅屋塞頓開，猶如在剎那間，一股清涼之風沁人心脾，使得我們看社會，看商務，抑或看人生，都有了更加清醒的思維立場，回歸更加根本的出發點。所以我們以“管理醒智”為題推出了這套叢書。
新編酒店客房管理 內容簡介
本書根據酒店客房系統業務管理的客觀規律，以科學管理理論為指導，以客房系統業務管理過程為主線，以工作內容和方法為中心，將經濟學、管理學、市場學、行為科學、預算管理、價格與財務管理等現代科學理論的精神實質，經過綜合、分析，形成了符合酒店客房業管實際的理論和方法，通過全書各章節的闡述，可運用在客房業務的系統管理過程中。它是旅游專業領域酒店管理研究中的一部創新性專著。 本套叢書主要適合于全國酒店、賓館、公寓、度假村等旅游企業主管以上的職業經理人員，高等院校旅游專業師生作教材或自學用書，也可作為各級各部門舉辦的酒店經理或部門經理培訓班、自學考試、文憑考試等單位作教材使用。同時，也可作為旅游專業研究和科研人員的參考用書。
新編酒店客房管理 目錄
前言
**章 酒店客房管理導論
**節 客房商品的特點及其地位和作用
第二節 客房管理的特點、任務與發展趨勢
第三節 農戶管理組織機構和人員編制
第二章 客房商品功能設計與裝飾布置
**節 客房樓層功能設計
第二節 客房商品功能設計
第三節 客房室內環境藝術和裝飾布置
第三章 酒店客房預算管理
**節 客房預算管理的內容與任務
第二節 客房預算管理的原則和指標
第三節 客房出租率指標預測方法
第四節 客房平均房價預算方法與案例
第五節 客房預算方案的編制
第四章 客房市場營銷管理與推銷方法
**節 客房商品的市場供求關系
第二節 客房商品的市場營銷
第三節 客房管理市場推銷方法
第五章 客房預訂管理技術
第六章 旅客接待管理技術
**節 樓層房務管理的特點和任務
第二節 旅客入住接待管理技術
第三節 柜臺換房處理與銷售技巧
第四節 柜臺夜審與客人遷出結帳管理
第七章 前廳客房關系和應接服務管理
**節 客務關系經理與大堂副理
第二節 禮賓行李服務及其應接服務管理
第三節 前廳商務中心服務管理
第四節 電話總機房的服務管理
第五節 前廳部門檔案資料管理
第八章 客房樓層房管理
**節 樓層房務管理的特點和任務
第二節 樓層房務管理的兩種模式和方法
第三節 客房衛生管得
第四節 客房服務與安全管理
第五節 客房樓層房務管理的質量標準和效果檢驗
第九章 公共衛生和洗衣房管理
第十章 客房設備用品管理
第十一章 客房商品價格管理
第十二章 客房管理經濟核算與經濟效益
**章 酒店客房管理導論
**節 客房商品的特點及其地位和作用
第二節 客房管理的特點、任務與發展趨勢
第三節 農戶管理組織機構和人員編制
第二章 客房商品功能設計與裝飾布置
**節 客房樓層功能設計
第二節 客房商品功能設計
第三節 客房室內環境藝術和裝飾布置
第三章 酒店客房預算管理
**節 客房預算管理的內容與任務
第二節 客房預算管理的原則和指標
第三節 客房出租率指標預測方法
第四節 客房平均房價預算方法與案例
第五節 客房預算方案的編制
第四章 客房市場營銷管理與推銷方法
**節 客房商品的市場供求關系
第二節 客房商品的市場營銷
第三節 客房管理市場推銷方法
第五章 客房預訂管理技術
第六章 旅客接待管理技術
**節 樓層房務管理的特點和任務
第二節 旅客入住接待管理技術
第三節 柜臺換房處理與銷售技巧
第四節 柜臺夜審與客人遷出結帳管理
第七章 前廳客房關系和應接服務管理
**節 客務關系經理與大堂副理
第二節 禮賓行李服務及其應接服務管理
第三節 前廳商務中心服務管理
第四節 電話總機房的服務管理
第五節 前廳部門檔案資料管理
第八章 客房樓層房管理
**節 樓層房務管理的特點和任務
第二節 樓層房務管理的兩種模式和方法
第三節 客房衛生管得
第四節 客房服務與安全管理
第五節 客房樓層房務管理的質量標準和效果檢驗
第九章 公共衛生和洗衣房管理
第十章 客房設備用品管理
第十一章 客房商品價格管理
第十二章 客房管理經濟核算與經濟效益
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新編酒店客房管理 作者簡介
蔡萬坤，教授，男，1994年6月出生，四川渠縣人，農工黨員。1968年畢業于北京第二外語學院。北京旅游學院教研室主任。1980年起從事旅游戰略、旅游經濟和旅游管理研究，是中國旅游管理科學研究的開拓者和奠基人。曾完成了《北京國際旅游市場戰略規劃和戰略對策》等重要課題。
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