項(xiàng)目一 職業(yè)素養(yǎng)概述
學(xué)習(xí)目標(biāo)
案例導(dǎo)入
任務(wù)一 職業(yè)素養(yǎng)的概念與作用
任務(wù)二 職業(yè)素養(yǎng)的基本內(nèi)涵
任務(wù)三 學(xué)習(xí)本門課程的意義與方法
思考與練習(xí)
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項(xiàng)目二 烹飪專業(yè)職業(yè)道德
學(xué)習(xí)目標(biāo)
案例導(dǎo)入
任務(wù)一 烹飪專業(yè)職業(yè)道德的概念和特點(diǎn)
任務(wù)二 烹飪專業(yè)職業(yè)道德教育的作用和要求
思考與練習(xí)
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項(xiàng)目三 烹飪專業(yè)職業(yè)理想
學(xué)習(xí)目標(biāo)
案例導(dǎo)入
任務(wù)一 烹飪專業(yè)職業(yè)理想的概念和特點(diǎn)
任務(wù)二 烹飪專業(yè)職業(yè)理想的價(jià)值與意義
任務(wù)三 烹飪專業(yè)職業(yè)理想的樹(shù)立與實(shí)現(xiàn)
思考與練習(xí)
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項(xiàng)目四 烹飪專業(yè)職業(yè)態(tài)度
學(xué)習(xí)目標(biāo)
案例導(dǎo)入
任務(wù)一 烹飪專業(yè)職業(yè)態(tài)度的概述
任務(wù)二 烹飪職業(yè)態(tài)度的樹(shù)立
思考與練習(xí)
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項(xiàng)目五 烹飪專業(yè)職業(yè)能力
學(xué)習(xí)目標(biāo)
案例導(dǎo)入
任務(wù)一 職業(yè)能力的概念及特點(diǎn)
任務(wù)二 職業(yè)能力的構(gòu)成要素
任務(wù)三 提升職業(yè)能力的途徑
思考與練習(xí)
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項(xiàng)目六 烹飪專業(yè)的職業(yè)禮儀
學(xué)習(xí)目標(biāo)
案例導(dǎo)入
任務(wù)一 認(rèn)識(shí)職業(yè)禮儀
任務(wù)二 烹飪職業(yè)禮儀基本規(guī)范
思考與練習(xí)
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項(xiàng)目七 烹飪專業(yè)日常學(xué)習(xí)規(guī)范
學(xué)習(xí)目標(biāo)
案例導(dǎo)入
任務(wù)一 烹飪專業(yè)日常學(xué)習(xí)規(guī)范的意義和作用
任務(wù)二 烹飪專業(yè)日常學(xué)習(xí)規(guī)范的要求
思考與練習(xí)
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項(xiàng)目八 烹飪專業(yè)的職業(yè)性格
學(xué)習(xí)目標(biāo)
案例導(dǎo)入
任務(wù)一 烹飪職業(yè)的興趣
任務(wù)二 烹飪職業(yè)對(duì)從業(yè)者興趣的要求
任務(wù)三 烹飪職業(yè)的性格
任務(wù)四 烹飪職業(yè)對(duì)從業(yè)者職業(yè)性格的要求
思考與練習(xí)
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項(xiàng)目九 烹飪專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃與創(chuàng)業(yè)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
案例導(dǎo)入
任務(wù)一 烹飪專業(yè)學(xué)生就業(yè)形勢(shì)與就業(yè)**素質(zhì)
任務(wù)二 職業(yè)生涯發(fā)展與規(guī)劃
任務(wù)三 烹飪專業(yè)學(xué)生的餐飲創(chuàng)業(yè)
思考與練習(xí)
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附錄 中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法
參考文獻(xiàn)