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北京飲食文化發展史 版權信息
- ISBN：9787530005514
- 條形碼：9787530005514 ; 978-7-5300-0551-4
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
北京飲食文化發展史 內容簡介
《北京飲食文化發展史》以時間為軸，縱觀古今北京地區的飲食文化發展，詳細列舉了中國歷史上各個朝代的飲食發展狀況，書稿展示了北京飲食文化鮮明的地域特色和深厚的文化內涵，研究角度有宮廷御饌、民間小吃、節日食俗、茶酒文化等。從北京飲食文化的背景、環境、儀式、習俗諸多方面一一引經據典，將飲食文化發展的脈絡描述得非常清晰、翔實，充分證明了飲食文化中的種種論點，使北京飲食文化的歷時性階段、時代特征、變化趨勢得以呈現，可謂以歷史主義視角較全面及豐富地展示了北京飲食文化演進史。
北京飲食文化發展史 目錄
**章北京飲食文化概述
**節北京簡歷
第二節飲食文化發展的歷史圖式
第三節北京飲食的地域特色
第四節北京飲食的語言魅力
第二章北京飲食文化的發生
**節"北京人"的飲食
第二節"新洞人"和"山頂洞人"的飲食
第三節"王府井人"、"東胡林人"和"北捻頭人"的熟食生活
第四節新石器時代的北京飲食文化
第三章先秦時期北京飲食文化
**節夏、商、西周飲食文化
第二節春秋戰國時期的飲食文化
第四章秦漢至隋唐時期的飲食文化
**節秦漢飲食文化
第二節魏晉南北朝時期的飲食文化
第三節隋唐時期的飲食文化
第五章遼金飲食文化
**節走向城市化的飲食現象
……
**節北京簡歷
第二節飲食文化發展的歷史圖式
第三節北京飲食的地域特色
第四節北京飲食的語言魅力
第二章北京飲食文化的發生
**節"北京人"的飲食
第二節"新洞人"和"山頂洞人"的飲食
第三節"王府井人"、"東胡林人"和"北捻頭人"的熟食生活
第四節新石器時代的北京飲食文化
第三章先秦時期北京飲食文化
**節夏、商、西周飲食文化
第二節春秋戰國時期的飲食文化
第四章秦漢至隋唐時期的飲食文化
**節秦漢飲食文化
第二節魏晉南北朝時期的飲食文化
第三節隋唐時期的飲食文化
第五章遼金飲食文化
**節走向城市化的飲食現象
……
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