目 錄**章 優秀營養師的畫像…………………………………………………… 1 一、優秀營養師的三項基本素養…………………………………………… 1 二、優秀營養師的三項基本功……………………………………………… 2第二章 食譜制作及飲食點評技巧…………………………………………… 5 一、食物分量和重量估計…………………………………………………… 5 二、食譜制作技巧………………………………………………………… 10 三、烹飪方法優劣勢分析………………………………………………… 14 四、食品標簽解讀技巧…………………………………………………… 18 五、飲食點評技巧………………………………………………………… 26第三章 常見體檢要點及報告解讀………………………………………… 31 一、血常規檢查…………………………………………………………… 31 二、尿常規檢查…………………………………………………………… 32 三、糞便檢查……………………………………………………………… 34 四、肝功能檢查…………………………………………………………… 36五、腎功能檢查…………………………………………………………… 38 六、血糖檢查……………………………………………………………… 40 七、血脂檢查……………………………………………………………… 41 八、無痛胃鏡檢查………………………………………………………… 43 九、無痛腸鏡檢查………………………………………………………… 45 十、女性激素六項檢查…………………………………………………… 46 十一、女性卵巢功能檢查………………………………………………… 48 十二、甲狀腺功能檢查…………………………………………………… 49第四章 肥胖人群健康管理實操經驗……………………………………… 51 一、肥胖類型……………………………………………………………… 51 二、肥胖判斷標準………………………………………………………… 54 三、減肥速度……………………………………………………………… 56 四、肥胖的原因…………………………………………………………… 58 五、減肥方法大合集……………………………………………………… 60 六、減肥不掉秤的原因分析……………………………………………… 71 七、減肥平臺期的突破方