前言 緒論 一、漢魏晉南北朝宴飲文化研究的基本概念與范疇 二、漢魏晉南北朝宴飲文化的研究現狀 三、漢魏晉南北朝宴飲文化的研究內容與方法 **章 漢魏晉南北朝宴飲中的食 **節 漢代宴飲中的食 一、主糧以五谷為主 二、副食中肉類比重上升 三、烹任品及烹任方法 四、漢代的珍饈與代表食品 第二節 魏晉南北朝宴飲中的食 一、主糧品種增加 二、副食品多呈規模化生產 三、食材烹任與加工 四、魏晉南北朝的珍饈與代表食品 第三節 漢魏晉南北朝的飲食特點與時代風尚 一、漢代飲食的時代特點 二、魏晉南北朝飲食的時代特點 三、受 影響，素食快速發展 四、 影響下的服食養生延壽文化 五、南北方飲食文化的交流與融合 第二章 漢魏晉南北朝宴飲中的酒與茶 節 漢代宴飲中的酒 一、釀酒制曲技術的進步 二、酒類增多，外來葡萄酒名貴 三、尚酒之風與時禁時弛的酒政 第二節 魏晉南北朝宴飲中的酒與茶 一、酒曲多樣，名酒增多 二、配制酒養生祛病，葡萄酒獨領風騷 三、常禁常開的酒政 四、茶飲從藥引向飲用保健過渡，由南而北推廣 第三節 漢魏晉南北朝酒飲的時代風尚 一、“百禮之會。以酒為媒”的漢代宴飲 二、漢魏晉名士的豪酒量 三、漢魏晉休閑的園宴與游宴流行 四、東晉后茶宴初盛，提倡養廉 五、魏晉南北朝各階層嗜酒成風 第三章 漢魏晉南北朝宴飲中的器具 節 漢代宴飲中的器具 一、飲食器 二、酒器 三、珍稀精美的金銀玉石器 第二節 三國西晉時期的宴飲器具 一、陶瓷類飲食器具 二、漆木類飲食器具 三、銅、玉石飲食器具 四、異域的琉璃類珍品 五、文人的雅致飲具 第三節 東晉南朝的飲食器具