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好吃:百年糕點世家的秘傳酥皮香/李青 版權信息
- ISBN：9787573618993
- 條形碼：9787573618993 ; 978-7-5736-1899-3
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
好吃:百年糕點世家的秘傳酥皮香/李青 本書特色
1. 本書以小見大，通過家族發展窺見民族企業發展，以及臨沂當地的歷史變遷，極具人文價值。
2. 美食圖片精美，書中包含秋香代表產品的制作工藝與配料，是一本不可多得的美食圖書。
3. 24首二十四節氣詩文采斐然。
4. 裝幀優良，鎖線精裝，封面燙金，適合收藏。
好吃:百年糕點世家的秘傳酥皮香/李青 內容簡介
本書以山東省臨沂市的百年糕點家族——劉氏家族的故事為脈絡，講述了劉氏家族憑手藝闖關東走天下，寫出四代傳人為家鄉父老做好一塊好吃的月餅的初心與堅守。本書以小見大，既以地方家族的發展窺見百年間中華民族的浮沉，也書寫出大時代鑄就出的中國民族食品行業的發展歷史。同時，本書講述了劉氏家族所創辦的秋香食品的代表性點心的工藝，并以二十四節氣中農業生產的詩意化表達，傳承民間手藝，弘揚民族精神，以樸素凝聚成傳奇，展現大國工匠精神。
好吃:百年糕點世家的秘傳酥皮香/李青 目錄
目 錄
序章：樸素的傳奇——秋香食品的故事 002
百年糕點世家 012
圓 月 014
闖關東 020
回 鄉 025
長發祥果子鋪 030
劉寶桂去世 036
糧站和食品廠的技術指導員 040
北關糕點廠 050
傳 承 055
秋香來了 060
秋香家訓 066
堅持傳統但也反傳統 073
四季的月餅 077
突如其來的打擊 080
放棄還是堅持 084
敬己之心 敬人之心 敬物之心 090
時間的頌歌 092
秋香棗花酥 096
秋香桃花酥 101
秋香貴妃酥 104
秋香五谷餅 114
秋香紅棗桃酥 120
秋香鮮蛋桃酥 126
秋香核桃棗泥月餅 130
秋香精制五仁月餅 134
秋香清香老婆餅 140
秋香蛋月燒（玫瑰豆沙） 142
秋香濃郁棗香月餅 146
秋香傳統冰糖月餅 154
秋香蛋月燒（上等五仁） 156
秋香黑麻椒鹽月餅 162
秋香七彩八寶月餅 167
秋香上等五仁月餅 172
秋香山楂鍋盔 177
秋香山楂小果 178
索引 1：秋香日歷之二十四節氣 184
索引 2：本書出現的秋香產品 185
序章：樸素的傳奇——秋香食品的故事 002
百年糕點世家 012
圓 月 014
闖關東 020
回 鄉 025
長發祥果子鋪 030
劉寶桂去世 036
糧站和食品廠的技術指導員 040
北關糕點廠 050
傳 承 055
秋香來了 060
秋香家訓 066
堅持傳統但也反傳統 073
四季的月餅 077
突如其來的打擊 080
放棄還是堅持 084
敬己之心 敬人之心 敬物之心 090
時間的頌歌 092
秋香棗花酥 096
秋香桃花酥 101
秋香貴妃酥 104
秋香五谷餅 114
秋香紅棗桃酥 120
秋香鮮蛋桃酥 126
秋香核桃棗泥月餅 130
秋香精制五仁月餅 134
秋香清香老婆餅 140
秋香蛋月燒（玫瑰豆沙） 142
秋香濃郁棗香月餅 146
秋香傳統冰糖月餅 154
秋香蛋月燒（上等五仁） 156
秋香黑麻椒鹽月餅 162
秋香七彩八寶月餅 167
秋香上等五仁月餅 172
秋香山楂鍋盔 177
秋香山楂小果 178
索引 1：秋香日歷之二十四節氣 184
索引 2：本書出現的秋香產品 185
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好吃:百年糕點世家的秘傳酥皮香/李青 作者簡介
李青：導演、自由寫作者。70年代生于陜西延安，少年時代開始在各大報刊發表文學作品，作品散見于《詩刊》《延河》《星星詩刊》等。2020年起開始拍攝記錄電影，作品在亞洲、歐洲、北美洲的電影節多次獲獎。
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