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“逛吃逛吃”鐵路美食的黃金時代

包郵 “逛吃逛吃”鐵路美食的黃金時代

出版社:上海社會科學院出版社出版時間:2024-01-01
開本: 32開 頁數: 227
本類榜單:美食銷量榜
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“逛吃逛吃”鐵路美食的黃金時代 版權信息

  • ISBN:9787552041750
  • 條形碼:9787552041750 ; 978-7-5520-4175-0
  • 裝幀:平裝-膠訂
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

“逛吃逛吃”鐵路美食的黃金時代 本書特色

對于習慣“瓜子啤酒花生飲料有需要嗎”這般火車傳統“叫賣”的中國讀者而言,鐵路飲食似乎僅僅是長途旅行的果腹之物,甚至是“價格不甚劃算”的“鐵路盈利副業”。 然而,在西方鐵路發展史上,鐵路上的餐飲服務不可忽視。本書作者帶領我們游歷了19世紀至20世紀中葉歐美餐車上惹人垂涎的諸種美味, 追溯了在歐洲及美國鐵路發展背景下,鐵路餐飲興起、繁盛與衰退的整段歷史,以生動鮮活的筆觸,讓我們身臨其境,重回兩個世紀前置身于華美車廂、坐享美酒珍饈的火車旅行黃金時代。 讓我們一起“登上”舊日列車,一窺“美食塑造的歐美鐵路旅行史”。

“逛吃逛吃”鐵路美食的黃金時代 內容簡介

在西方鐵路發展史上,形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不夸張地說,假若沒有鐵路餐飲,19世紀以來歐美的鐵路旅行史至少遜色一半。美食從車站候車廳起步,在火車行進過程間傳遞溫暖、幸福,帶給旅客別致的唇舌體驗:前餐車時代,旅客要如何才能在漫長的旅途中吃飽肚子? 餐車出道后,不同鐵路公司的菜單有何不同,又有哪些引人垂涎的美食? 猜猜你在東方快車上能吃到什么? 本書作者帶領讀者們探尋19世紀至20世紀中葉歐美餐車上的諸種美味,繼而又見證了工業化鐵路“配餐”的崛起與之影響,完整且生動地演繹了她眼中那個“黃金,但也不那么黃金”的鐵路餐飲年代。

“逛吃逛吃”鐵路美食的黃金時代 目錄

**章 前餐車時代 第二章 餐車出道 第三章 歐洲鐵路上的美食 第四章 移動餐館 第五章 簡約餐飲 第六章 黃金時代,和不那么黃金的時代 第七章 落幕與新生
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“逛吃逛吃”鐵路美食的黃金時代 作者簡介

作者: 耶麗·昆齊奧是一位專門研究食品史的自由撰稿人。她出版的著作曾獲得2010年國際烹飪專業協會(IACP)烹飪歷史獎。她還撰寫《牛津美國飲食百科全書》《烹飪傳記》的部分內容,并為多家雜志供稿。 譯者: 陶小路,古典文學博士,大學講師,《博物館新科技》雜志專欄譯者,新浪微博人文藝術博主,在《史林》《世界宗教研究》《近代中國》等多本雜志發表文章,喜歡閱讀和翻譯。

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