自序 / 001 輯 一 蟹 / 008 醉 蝦 / 026 龍蝦風暴 / 039 觀 魚 / 070 那些年，我們桌上的魚 / 074 鎮江肴肉 / 077 豬耳朵，層層脆 / 081 “下水”之豬肝兒 / 086 論肥肉之存在方式 / 091 鍋貼、煎餃之辨 / 102 輯 二 荷包蛋 / 110 絲 瓜 / 116 豌 豆 / 121 慈 姑 / 126 豆花與豆腐腦 / 131 豆腐乳 / 134 涼 粉 / 139 炒粿條 / 146 輯 三 四色糖 / 150 糕與團 / 153 年 糕 / 159 奶 糕 / 162 巧克力 / 167 烘山芋 / 170 月 餅 / 178 “老鼠屎” / 185 麥精露與麥乳精 / 190 “原教旨主義”粽子 / 196 輯 四 吃 相 / 202 做 飯 / 205 吃 飯 / 209 下 飯 / 213 盒 飯 / 216 混 搭 / 230 打 包 / 233 食分男女 / 238 一日三餐 / 243 滬寧線上的味道 / 252 草根“私房菜” / 256 農家菜與“俺家小院” / 260 魚香肉絲與洗腳問題 / 267 輯 五 載 體 / 274 加 椰 / 280 意大利餡餅 / 283 炒菜之熱鬧 / 291 初遇“洋”面條 / 296 焙果與如意卷 / 299 中美油條之比較 / 302 餐桌上的中西 / 306 餐桌上的句號 / 309 “扒”與“排” / 312 兩個半西餐廳 / 315 吃 肉 / 332 下 面 / 337 “飯”的加法 / 343 首爾“一只雞” / 346 當炸雞遇到啤酒 / 350