舌尖上的法國(guó):夏長(zhǎng)秋收 本書特色

◎ 酒館美食，“法國(guó)小餐”，平民的米其林。 伊夫·康德伯德被稱為“酒館美食學(xué)”大師（bistronomy這個(gè)詞就是為他而創(chuàng)的），曾就職于米其林二星餐廳。他一直提倡減少食物供應(yīng)的中間環(huán)節(jié)，讓生產(chǎn)者的價(jià)值獲得應(yīng)有的尊重，讓更多消費(fèi)者以親民的價(jià)格享受到米其林餐廳水準(zhǔn)的美食。他經(jīng)營(yíng)的圣日耳曼吧臺(tái)餐廳，憑借好吃又不貴的南法特色家鄉(xiāng)菜肴，成為巴黎極難訂位的餐廳之一。本書收錄七份伊夫·康德伯德私家食譜。
◎ 法國(guó)鄉(xiāng)間山珍海味的發(fā)現(xiàn)之旅。
貝隆生蠔為何稀有？比戈?duì)柡谪i火腿為何如此美味？誰開創(chuàng)了備受追捧的天然葡萄酒之先河？……伊夫·康德伯德與漫畫家雅克·費(fèi)朗代花費(fèi)兩年時(shí)間，拜訪與伊夫合作二十年以上的伙伴們，踏遍偏僻遙遠(yuǎn)的法國(guó)鄉(xiāng)土，為讀者揭開優(yōu)質(zhì)法餐的神秘面紗，一窺幕后辛勤耕耘的匠人世界和低調(diào)奢華的美食寶藏。
◎ 素雅水彩描繪的美食原產(chǎn)地紀(jì)錄片。
費(fèi)朗代的線條與色彩看似隨意，卻能準(zhǔn)確捕捉人物的動(dòng)作和神韻。充滿詩意的淡雅水彩色調(diào)，正如書中描繪的生活方式一般，平凡而又寧?kù)o，但在靜謐中隱隱流淌著一股力量和一絲優(yōu)雅。流暢的畫面宛如一部紙上紀(jì)錄片。