序/ V
引 言/ 001
**部分 傳統的智慧
第1 章 重獲健康 / 009
真正的健康飲食兼具營養和美味，往往有著悠久的傳統。*重要的是，它是基因財富的守護者。我們需要找回祖先們在不知不覺中踐行的飲食智慧。
第2 章 聰明的基因 / 030
我們的基因“頭腦”發達，會學習和記筆記，當然也可能忘記重要的事情。表觀遺傳學告訴我們：良好的營養可以守護基因財富，還能解鎖基因潛能。
第3 章 *了不起的禮物 / 049
為什么在很多遵循當地飲食傳統的部落，人們健壯俊美，牙齒整齊堅固？因為恰當的飲食和環境足以塑造出完美的身體。
第4 章 動態對稱 / 067
美貌和健康之間有關聯嗎？當然有，“ 馬夸特面具”證 明，符合黃金分割的完美面容是大自然的幾何邏輯，也是基因得到充足營養后的產物。
第5 章 孕育完美寶寶 / 090
出生順序和“顏值”有關系嗎？重要的是出生時機， 母體營養不足就會讓寶寶的面容對稱性偏移，良好的營養狀況是生出健康、漂亮的寶寶的秘訣。
第二部分 現代飲食的危害
第6 章 營養大遷移 / 125
蛋白質、脂肪、碳水化合物……是誰讓我們習慣用化學術語談論營養成分？為了避免迷失在繁雜的營養理論中， 我們該像大廚一樣思考，看穿現代飲食的偽裝。
第7 章 好脂肪，壞脂肪 / 1345
低脂飲食適合你嗎？飽和脂肪一定有害嗎？大自然才不會制造壞脂肪！穿透陰謀和騙局的重重迷霧，看清植物油破壞血液循環功能的真相。
第8 章 大腦殺手 / 196
7 種策略，針對大腦的7 個不同薄弱部位。攻擊腸道， 解除防御，切斷供應，加速氧化，盜用身份……植物油是大腦的死敵，也是健康的頭號公敵。
第9 章 危害人體健康的糖分 / 246
甜蜜陷阱真實存在！我們需要糖分，但糖分過多會擾亂激素功能，加速細胞老化，破壞血液循環。*關鍵的是， 糖幾乎無處不在，還會讓我們上癮！
第三部分 深度營養生活方式
第10 章 人類飲食法的四大支柱 / 285
這不是一份簡單的食物清單，而是一整套策略，融合了所有傳統飲食的精髓。
第11 章 食物≠熱量 / 331
食物不只是燃料，還滿載著周圍環境中的信息；減肥不只是熱量的加減法，攝入對的營養，才能向你的身體發出正確的信號。
第12 章 青春永駐 / 359
如何才能保持年輕？強健、柔韌、健康的膠原蛋白是真正的“青春精華素”。
第13 章 深度營養 / 387
食物清單、三餐規劃、食材選購建議、一周飲食計劃、疑難問題解答，當然還有獨家菜譜。踐行簡潔有效的“人類飲食法”，你需要的一切都在這里。
第14 章 你想問的問題就在這里！ / 457
結 語/ 503
致 謝/ 507
參考文獻/ 509