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陶華碧傳:老干媽的香辣帝國 版權信息
- ISBN：9787568083041
- 條形碼：9787568083041 ; 978-7-5680-8304-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
陶華碧傳:老干媽的香辣帝國 本書特色
★ 著名財經人物傳記作家冷湖的重磅新作！ ★ 老干媽陶華碧用自己的人生經歷告訴你：女人當自強！ ★ 篤定信念，從現在開始，一點也不晚。陶華碧50歲開始創業，如今是百億富翁。 ★ 陶華碧很專注，一生只做一件事，把辣醬做到極致。 ★ 陶華碧信奉極簡的商業理念，不上市、不融資、不貸款、不做廣告。
陶華碧傳:老干媽的香辣帝國 內容簡介
她目不識丁，處于古稀之年，卻被網友稱為“全中國熱門辣的”，她就是“老干媽”的創始人陶華碧。陶華碧只會做辣椒醬，白手起家，從50歲開始創業，如今身家近百億。“老干媽”辣椒醬暢銷優選，只要有華人的地方，就有“老干媽”。僅憑一瓶辣椒醬，陶華碧就征服了全世界，書寫了自己的彪悍人生。本書層層剖析，循序漸進，細致入微而又不失重點地勾勒了陶華碧的成長經歷和創業過程。翻開本書，你可以體會到陶華碧成長于農村貧困家庭的艱辛、丈夫早逝而不得不獨自撫養兩個孩子的悲痛、大字不識去進行創業的不易、公司做大之后守業的波折……她的故事跌宕起伏，樸素與厚重交織，簡單與繁復雜糅，讓我們走進陶華碧的香辣帝國，去咂摸她的百味人生。
陶華碧傳:老干媽的香辣帝國 目錄
CONTENTS
**章人不到絕境，不知道自己有多強大 /1
1.人生百味，辣*夠“勁” /3
2.敢吃苦，我就配活著 /7
3.誠信待人，賺的就不只是錢 / 11
4.不實惠，還有臉開店？/ 15
5.打通小胡同，路就不會窄 / 19
第二章創業不是“過家家”/23
1.好吃才是“老干媽”的靈魂 / 25
2.選原料，就是要“吹毛求疵” / 28
3.特色經營：香、濃、油多才是“辣道” / 31
4.沒有回頭客，名氣再大也沒用 / 34
5.自己選的路，理直氣壯地走完 / 38
第三章沒有章法才是*強的章法 /43
1.打破僵局，先存活，再盤活 / 45
2.把活干了，才能發現商機 / 49
3.做生意，別耍小心機 / 53
4.賺錢只是你努力的結果 / 56
5.“真不二價”的定價學問 / 60
6.不要現金流，只要現金“留” / 63
7.企業文化就一個字：純/ 67
第四章用金杯銀杯換口碑 /71
1.不熟悉的碰都不碰 / 73
2.口頭傳播，“純天然”廣告*“香” / 76
3.來自民間的加減營銷法 / 79
4.我的名字就是信譽 / 83
5.盤點神乎其神的“八大印象”/ 87
6.給人吃，安全衛生是**位的 / 91
7.比我價高的，都別想賣出去 / 94
第五章平民企業家的暴脾氣 /97
1.打倒冒牌貨 / 98
2.商標官司耗三年，值嗎？ / 101
3.稅要早點交，因為很光榮 / 105
4.不上市，對融資就是沒興趣 / 108
5.不貸款是不想給銀行“送”利息 / 112
6.對該罵該罰的人，絕不手軟 / 115
第六章土味管理更勝一籌 /119
1.沒有董事長，只有“老干媽” / 121
2.要的就是人情味管理 / 124
3.講人情不等于不講原則 / 128
4.誰說工作就不能快樂了/ 131
5.家族企業照樣干得驚天動地 / 134
6.別偷懶，人不能慣著 / 138
7.是人才，多少錢都要拿下 / 141
第七章白手起家的商業帝國 /145
1.做“爆款”，高手還是在民間 / 147
2.創業就是要拼命干 / 151
3.把民族品牌推廣到西方去 / 154
4.這才是留學生心中的女神 / 158
5.在國外，吃得起“老干媽”的人都是有錢人 / 161
6.過了質量關，才算真“出關” / 164
7.誰說規矩定了就不能改 / 167
第八章創業絕學怎么學 /171
1.不在辦公室喝茶，只在廠房轉悠 / 173
2.沒念過書，該學還得學 / 176
3.靠心算和直覺打遍天下 / 179
4.格局大了，路就寬了 / 182
5.不擺譜，掏心窩子待人 / 185
6.拼命是為了底下那幫人 / 188
7.面對挑戰不能“慫”/ 191
展開全部
陶華碧傳:老干媽的香辣帝國 節選
1. 沒有董事長，只有“老干媽” 每個企業都有屬于自己的企業文化，有的側重激發斗志，有的側重團 結一心，也有的側重同甘共苦，而“老干媽”的企業文化側重親情文化，也 被稱為“干媽式管理”。在“老干媽”有一個很有趣的現象，沒有人叫陶華 碧“董事長”，無論干部還是員工，一律喊她“老干媽”，讓外人感覺這里似 乎沒有上下級之分，整個公司就是一個充滿歡聲笑語的大家庭。 除了“干媽式管理”之外，“老干媽”在公司的結構設置上也別具特色， 這里沒有董事會、副董事長、副總經理，全公司一共只有五個部門，且管理 人員要經常下一線。“老干媽”的管理人員常開玩笑地稱自己是“業務經 理”和“行政經理”。 一個沒有“董事長”的公司，聽起來有點不可思議，不過這也恰恰反映 出陶華碧的管理風格：我既然憑借一己之力走出一條路，那就沒必要按照 別人的劇本演下去。的確，陶華碧之所以成功不是因為學習了什么高深 的“成功學”，“老干媽”的運作方式也是她通過實踐摸索出來的。既然如 此，那就沒必要照搬、照抄所謂的企業管理法則。 換個角度看，陶華碧的這種管理風格體現了一種感性的純真，她不依 賴理性分析問題，而是盡量從經驗和實際出發，這種策略看似毫無章法， 其實非常適合“老干媽”這種土生土長的家族企業。一旦用某種標準去約 束，很可能會適得其反，無法適應催生這個民族品牌的土壤。 不把自己當成董事長，這也體現出陶華碧身上的耿直特性。當初在 **瓶辣醬出廠時，陶華碧就把自己的照片貼到了辣椒醬的瓶子上。陶 華碧沒有對照片進行任何處理，她不要什么老板的派頭，不介意將*真實 的形象展示給世人。她不需要用其他的附加價值來表現自己，而這種自 信也彰顯了她作為一位樸素的民營企業家的情懷。 敢于拋棄“董事長”這個稱謂，也暗藏了一種管理策略。陶華碧放下 “董事長”的人設，而選擇了“老干媽”的人設，是因為她要切實抓住一線工 作，更好地了解和掌控企業，這里就體現出一條管理法則：企業的管理者 不能脫離基層。有些風光一時的企業后期經營失敗，很重要的一個原因 就是高層脫離了基層，這些企業要么是獲得了充足的銀行貸款，讓領導者 產生了優越感；要么是企業融資上市后，領導者好高騖遠，丟掉了創業初 期與員工同甘共苦的良好習慣。領導者一旦閉目塞聽，就會作出和現實 情況背道而馳的錯誤決策，*終葬送企業原本光明的發展前景。 陶華碧遠離“董事長”這個定位，其實是在遠離企業經營管理中常見 的兩大陷阱。 **個陷阱——虛假信息。 當創業者登上高位之后，會逐漸把注意力放在企業的大戰略、大方向 的規劃和制訂上，很少再去關注基層的真實情況。基層員工想要向高層 反映情況，也會被各種層級關系制約。結果是一線的聲音傳不到高層那 里，高層只能聽到中層的聲音，這就會導致嚴重的信息不對稱，導致很多 問題無法在**時間解決，等到高層發現時，已經嚴重損害到企業的 健康。 為了彌補信息差，高層管理者應多在基層走動、多和員工打交道，一 方面拓寬信息來源的渠道，另一方面也能讓員工放心大膽地反映情況，從 而快速、有效、徹底地發現和解決問題。 第二個陷阱——“山頭主義”。 企業在創業初期，團隊成員之間是非常配合的，因為沒有什么利益可 以瓜分，“共享”的只有困難，所以人和人之間更為團結，但是在企業發達 之后，利益會導致內部逐漸分裂。高層管理者如果長期“深居簡出”，不了 解基層和中層的權力分配和斗爭的話，就會讓“山頭主義”逐漸取代公司 的管理制度，讓內部的裂痕越來越大，*終破壞企業的經營管理秩序。 為了促進企業內部的團結，高層管理者應多深入基層，了解內部是否 存在派系之爭。如果存在，就應盡早地消除病灶，維護企業管理團隊的純 潔性。 現代企業管理學認為，高層管理者不能距離員工太遠，否則會忘掉初 心，*終威脅企業的長遠發展。高層管理者哪怕只是和一個實習生聊天， 哪怕只是和一個保安碰面，都有機會了解企業目前的真實情況，糾正之前 接收到的錯誤信息。 對于管理者來說，企業有一道無形的門，門的一邊是管理者了解的世 界，這里可能“歌舞升平”；而門的另一邊是未知的世界，那里可能危機四 伏。管理者不能因為留戀已知世界的美好而駐足不前，必須要拿出勇氣 去推開那扇門，觀察未知世界的一草一木。陶華碧，這個沒有讀過企業管 理學著作的民營企業家，早早就明白了這個道理，所以才能義無反顧地推 開那扇門，去實現自我。 2. 要的就是人情味管理 如果說女企業家和男企業家有什么差異之處的話，可能就是在管理 上的細膩程度不一樣，畢竟女性與生俱來的溫柔和敏感，會讓她們在管理 員工時考慮得更加全面，管理方法更深入人心，陶華碧就是如此。從她獨 自經營小飯店的時候起，她就能體察吃不起飯的孩子的疾苦，以母性的溫 柔去幫助他們。這種善良而博愛的特質也一直延續到“老干媽”成立 以后。 在底層奮斗多年，陶華碧身上總有一種接地氣的質樸氣質，即便她成 為“老干媽”的董事長之后，她也沒有把自己當成一個“領導”，她仍然是那 個帶著大家一起致富的領路人。陶華碧擁有了車牌號為 A8888 的豪車之 后，平時也很少將車開出去，更喜歡出門坐公交，吃的也是粗茶淡飯，并沒 有過上人們想象中的奢華生活。她的樸實并非源于刻意的低調和偽裝， 而是源于骨子里的精神。她來自于人間煙火處，依然保持著對底層老百 姓的關注和同情。陶華碧的善良拉近了她和人們的距離，讓人們看到了 一個食人間煙火的企業家。 如今，一些企業家為了保持神秘感和權威性，往往會有意和員工、基 層干部保持距離，認為這樣才能打造出不可被挑戰的“人設”，但是陶華碧 從來不這么做，她就是和幾十個員工摸爬滾打走到今天的，怎么可能一下 子變成神龍見首不見尾的人呢？ 陶華碧說過，只要有一天聽不到辣椒瓶子碰撞的聲音，這一天就無法 踏實地度過。她幾乎每天都待在工廠里，關心每一個生產環節，就和當初 自己親手制作辣椒醬一樣。當然，陶華碧更關心的還是員工。 管理員工，一直是讓很多企業掌門人頭疼的事情。有的人認為要樹 立威嚴形象，也有的人認為要恩威并舉。那么，陶華碧是如何管理員工的 呢？她其實沒有那么復雜的管理理念，她對員工就是充滿人情味的管理。 當然，陶華碧懂得獎罰分明，她像母親一樣對待每一位員工，她甚至可以 叫出 60% 的員工的名字，而這些人未必是職位高、資歷老的人，他們可能 是守在門口的保安，可能是流水線上的工人，也可能是一位大經銷商…… 盡管陶華碧已經青春不再，但是她的記憶力沒有減退，她對下屬的真情也 沒有削弱，因為她始終不忘初心，關心身邊的每一個人，正如當年關心那 些和自己毫無瓜葛的窮學生一樣。 一個登上胡潤富豪榜的成功企業家竟然會和鄰居老太太打麻將，還 會和員工談工作、聊家常，完全看不出她身上的優越感，這就是陶華碧的 過人之處——“從群眾中來，到群眾中去。” 在改革開放之后，很多將生意做大的企業家都不遺余力地學習西方 的管理經驗，有的人會稍加改造，有的人則全盤接受，這種對西方管理學 的盲目崇拜，讓很多看似完美無缺的理論遭遇了“滑鐵盧”。當然，這并不 是說有問題，而是這些理念沒有真正和企業的發展情況相結合。以“老干 媽”為例，“老干媽”是一個從小工廠起家的企業，雖然規模已經擴大，但樸 素的本質并沒有變，而陶華碧的土味管理策略反而更適合。 陶華碧將所有員工都當成親人，既然是親人，就不可能教條地對他們 進行管理，可以嚴厲，也需要規章制度，但更需要使用人性化的管理方式。 教條式的規章制度只能約束人的某些劣根性，要想激起員工的斗志，就必 須用人性化的管理方式。那么，人性化管理的精髓是什么呢？是企業的 管理者真正站在員工的角度去理解他們的難處。 “老干媽”的工廠有上千名工人，他們大多家庭條件一般，賺的每一分 錢都要用在刀刃上。“老干媽”公司在龍洞堡，距離貴陽市區比較遠，附近 也沒有吃飯的地方，因此陶華碧決定所有員工的吃住都由公司承擔，這個 傳統從當年 40 人的小廠開始建立，一直保持到今天，“老干媽”員工的福 利在貴陽是一流的。 陶華碧為員工提供了免費的食堂和住宿，免去了他們的后顧之憂，這 足以證明，發達起來的陶華碧始終沒有忘本，她能夠深切地體會到窮人的 難處。 “老干媽”有一位來自農村的廚師，父母早亡，有兩個年幼的弟弟需要 照顧，生活條件很差，巨大的壓力讓他終日借酒澆愁，幾乎每個月的工資 都用來買酒了。在外人看來，這種人勸也無用，畢竟生活是自己經營的， 對于一般的企業管理者來說，只要廚師不在工作上犯錯，也沒有必要去干 預人家的私生活，但是陶華碧得知這一情況后，表示了擔憂，因為她知道， 這會讓廚師更加看不到未來的希望。 一天收工后，陶華碧專門請這位廚師到酒店喝酒，席間，她這樣說： “孩子，今天你想喝什么酒就要什么酒，想喝多少就喝多少。但是，從明天 開始，你要戒酒戒煙，因為你要讓兩個弟弟去念書，千萬別讓他們像我一 樣，一個大字都不識。”這番情真意切的話讓廚師深受感動，他立即表示會 戒酒戒煙，但陶華碧知道這并非易事，她給廚師下了規定：每個月只留給 他 200 元零花錢，其余的錢都交給她保管，什么時候弟弟需要上學，再從 她那里支取。后來，廚師在陶華碧的監督和鼓勵下，終于改掉了不良嗜 好，工作和生活態度都變得積極向上，兩個弟弟也*終讀完了大學，*后 都找到了不錯的工作。當他們來看望拉扯自己長大的哥哥時，這位廚師 卻告訴他們應該先看望陶華碧，因為沒有這位“干媽”，就沒有他們的 今天。 廚師不過是“老干媽”公司的一位普通員工，但是陶華碧能夠親自為 其理財，這在國內的企業家圈子中實屬罕見。事實證明，用人心去溫暖人 心，才是富有人情味的管理，而裝作理解對方的虛情假意，不僅不能感動 別人，甚至也欺騙不了自己。 凡是在“老干媽”工作過的人，都能感受到來自陶華碧的那一份真情， 他們過生日的時候，都能收到陶華碧送來的禮物和一碗帶荷包蛋的長壽 面。如果有員工因公出差，陶華碧還會像對待親生兒女一樣，為員工煮上 幾個雞蛋，送到火車站去。此外，陶華碧還隔三岔五地去員工家里串門， 就像是去親戚家閑聊一樣，自然親切，不會讓員工有任何不適。 人情味的管理，核心在于“情感”，也就是管理者能夠以情動人、以情 感人、以情勵人，能夠讓員工感受到規則之外的溫情，從而激發他們主動 為企業創造價值。正是這種在管理中“加點情”的工作方法，讓“老干媽” 的全體員工都能感受到來自公司的關心和愛護，這種感動往往猝不及防， 就像一位*親密的人突然打電話問候一樣，極具社交感染力，而當這種感 染力深入到每一位員工的內心之后，就會驅使員工為了企業的前途而努 力奮斗。 3. 講人情不等于不講原則 有溫度的管理能夠給予員工親情般的溫暖，但這并不意味著只講人 情、不講原則。恩威并舉永遠都是管理的重要法則，陶華碧在管理“老干 媽”時也不例外。 獨自一人撐起一家企業，性格軟弱的人是很難做到的，而陶華碧就是 出了名的性子烈，她和稅務局的人吵過架，和工商局的人拌過嘴，她烈火 般的性格遠近聞名。她是一個眼里不容沙子的人，她重視感情，也看重原 則。當原則與感情碰撞時，陶華碧往往會選擇前者。 人情味固然重要，但如果把握不好度，人情味就會在企業內部泛濫， 到時候影響的就是整個企業的經營管理秩序。中國獨特的人情文化不僅 是家族企業天然存在的弊病，在其他企業中也不少見。 所謂“人情文化”，指的是不管做什么事，總是秉承“熟人優先”的原 則，這是將“人情主義”當成了*高的社交法則。從字面意義上看，人情是 指人的情義，主要是指人與人之間的互幫互助，比如別人幫你在客戶那里 說了好話，你回請對方一頓飯，這就是人情往來。人情廣泛存在于社會 中，適用于各種社會關系，是一種樸素的道德哲學。 對陶華碧來說，人情主義是她始終要面臨的一個難題。因為她生在 農村，原本就是熟人社會，加上親戚朋友大多數都是窮人，在她發達之后， 免不了會上門找她。當然，陶華碧是一個重感情的人，對于有求于自己的 人是能幫則幫，但這完全是被人情主義所綁架的，因為這些求助她的人當 初沒有多少人幫過她，只是陶華碧大度，沒有計較罷了。然而，隨著時間 的推移，陶華碧覺得人情主義對“老干媽”危害巨大。 “老干媽”每年都需要大量的辣椒，因此陶華碧的不少老鄉都把自家 的辣椒送到貴陽，為的是不愁銷量，還能賣個好價錢，但“老干媽”采購原 料很講究，對于品質差的辣椒一概不收，因為這會影響辣醬的口感。這些 毛遂自薦的老鄉原本不在“老干媽”的原料采購企業的清單上，屬于不正 規的散戶，不過陶華碧礙于情面，開始還是照單全收，也算是變向回報 家鄉。 有一次，陶華碧的一個姐姐送來一車辣椒，陶華碧悉數全收，結果質 檢部的負責人報告，在這批辣椒中發現了小石子。陶華碧一聽，頓時火冒 三丈，按照“老干媽”的規矩，別說是小石子了，就是辣椒蒂都要提前剪掉。 如果這些石子到了辣椒醬里，那后果不堪設想，不僅危害消費者的健康， 還會損害“老干媽”的品牌形象。 至此，陶華碧終于對人情主義忍無可忍，她當著姐姐的面發火，說自 己以后不會再收她的辣椒，并讓她把送來的這一車辣椒帶走。從這件事 開始，陶華碧真正認識到人情主義的危害，她作為一家企業的領導者，不 能被各種關系綁架，否則未來會招惹更多的是非。 事實上，一些干部和員工身上已經有了以人情為重的跡象。當初，這 些人跟著陶華碧同甘共苦地創辦了“老干媽”，靠著對陶華碧的信任和熟 人關系支撐到了今天，但是隨著企業的發展，一些元老開始居功自傲，不 再像創業初期那樣任勞任怨地工作，每天考慮的是如何為自己牟求私利， 而“老干媽”的人情味管理又在某種程度上起到了催化作用。陶華碧終于 意識到潛藏的巨大危害，她必須要采取措施，解決管理問題。 下定決心以后，陶華碧在企業管理上以原則為重、人情為次，她讓大 兒子李貴山建立了*初的“老干媽”管理條例，逐步完善“老干媽”的現代 化管理制度。在這個過程中，陶華碧處處承受著壓力，因為她要“開刀”的 都是親朋好友，是自己*熟悉的人，但為了企業的長遠發展，她不能再被 人情主義綁架，人情文化已經成為制約“老干媽”發展的枷鎖。 在陶華碧的督促下，李貴山設立的管理條例做到了系統性和簡潔性 的統一，匹配“老干媽”的企業特征：表述簡潔易懂，能夠讓文化程度不高 的員工看懂。比如，“干活不能偷懶”“做人要踏實，不能偷東西”等要求， 看起來并不像企業的內部章程，但是員工一看就懂。管理條例囊括了工 作中的方方面面，讓每個崗位上的人都能明白自己肩負的責任和應當遵 守的規矩。為了確保員工按照計劃工作，李貴山還設立了獎懲機制，并要 求全公司的人都嚴格按照規章制度辦事。至此，陶華碧的人情味管理就 得到了淡化，員工在工作中需要處處以原則和大局為重。 需要注意的是，人情味管理和人情主義并不相同。前者是在管理中 加入人性化的元素，這一點“老干媽”一直堅持至今；而后者純粹是出于人 際壓力而違背原則，是危害企業的根本利益的，也是陶華碧整治的重點。 用制度保障企業的未來，制定制度本身不難，難的是如何貫徹執行， 這對于曾經被人情主義綁架的“老干媽”來說尤為困難，但陶華碧還是心 一橫，咬牙堅持了下去。她不能讓人情和面子葬送自己親手打造的品牌， 她拿出了改革家的魄力和勇氣。在她的督促下，李貴山當年設立的管理 條例直到今天仍然發揮著作用，而且深入員工的內心。這不僅因為管理 條例本身簡單易懂，也因為陶華碧克服了一切障礙，堅持到底。 “老干媽”的內部制度之所以取得成功，主要有三點原因：一是標準明 確，讓員工知道該做什么、不該做什么，開門見山；二是標準制定后，不再 改變，加深了人們的記憶，避免有些人鉆空子；三是標準制定后，會進行充 分說明，給予大家提問和質疑的權利，而標準一旦落地后，就會嚴格執行。 企業如果缺乏明確的規章、制度，就很容易在工作中產生混亂，影響 正常的經營管理秩序，輕則降低效率，重則發生嚴重事故，*終縮短企業 的生命周期。陶華碧敏銳地意識到人情主義的危害，果斷地將人情主義 和人情味管理切割開來，消除前者，淡化后者，讓全體員工始終將原則放 在**位，始終以企業的發展大局為著眼點，同時采用人性化管理，既維 護了企業的長治久安，又創造了一個和諧溫馨的工作環境。
陶華碧傳:老干媽的香辣帝國 作者簡介
冷湖，暢銷書作家，擅長創作商業名人傳記及經管類圖書。他對商界精英的創業經歷、心路歷程、精神品格等充滿濃厚的鉆研興趣，其代表作有《埃隆?馬斯克傳：硅谷鋼鐵俠的跨界傳奇》《馬化騰:先人一步》《小米制勝之道》《萬達管理課》《褚時健——每一處都是人生巔峰》《蘋果的后喬布斯時代：庫克傳》《巴菲特傳》《褚時健傳》等。
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