項目二 冷鏈運輸與配送 任務一冷鏈運輸概述 任務二公路冷鏈運輸 任務三鐵路冷藏運輸 任務四航運冷鏈運輸 本章練p> 項目三倉庫規劃與布局 任務一倉庫規劃設計 任務二倉庫的選址 任務三倉庫設施布局 任務四倉儲設備配置 本章練p> 項目四冷鏈物流中心規劃與冷庫設計 任務一冷鏈物流中心概述 任務二冷鏈物流中心規劃方法 任務三冷庫的分類及特點 任務四冷庫設計基本要求 任務五冷庫運營管理 本章練p> 項目五冷鏈物流技術裝備 任務一冷藏車設備設施 任務二低溫冷藏車技術發展 任務三制冷系統 任務四保溫技術與材料 任務五冷凍保鮮與冷藏技術 本章練p> 項目六冷鏈物流企業營運與管理 任務一冷鏈物流企業運營模式 任務二冷鏈物流市場營銷 任務三冷鏈物流的信息化· 任務四冷鏈物流信息管理系統研究 本章練p> 項目七配送運輸管理 任務一配送運輸概述 任務二配送運輸方法 任務三配送運輸車輛調度 任務四配送車輛積載技術 任務五配送車輛優化· 本章練p> 項目八生鮮食品的冷鏈加工與流通 任務一生鮮食品冷鏈加工概述· 任務二生鮮食品冷卻方法與裝置 任務三生鮮食品的凍結方法與裝置 任務四生鮮食品的解凍方法 任務五生鮮食品冷鏈流通 任務六生鮮食品流通加工 任務七生鮮食品裝 本章練p> 項目九肉類冷鏈物流 任務一肉類冷鏈物流概述 任務二肉類冷卻加工工藝 任務三肉類的冷藏與保鮮 任務四肉類冷鏈運輸 任務五肉品的鮮度管理與陳列 本章練p> 項目十 水產品冷鏈物流 任務一水產品冷鏈物流概述 任務二水產品冷加工工藝 任務三水產品冷藏保鮮 任務四水產品低溫?；钸\輸 任務五水產品的鮮度管理與陳列 本章練/p> 參考文獻