項目二農產品冷鏈運輸設備和方式的選擇 任務一農產品冷鏈運輸概述 任務二汽車冷藏運輸 任務三鐵路冷藏運輸 任務四冷藏船運輸 任務五冷藏集裝箱運輸 任務六冷鏈運輸的溫度跟蹤與監控 本章練p> 項目三農產品配送管理 任務一農產品配送概述 任務二農產品共同配送 任務三農產品配送模式及選擇 任務四農產品配送流程 任務五農產品配送組織與運行 任務六農產品配送體系優化 本章練p> 項目四 冷庫的使用與管理 任務一冷庫概述 任務二冷庫的規劃與設計 任務三冷庫合理使用 任務四冷庫的運作與管理 本章練p> 項目五 果蔬農產品物流技術與管理 任務一果蔬農產品的特點 任務二果蔬農產品物流特分析 任務三果蔬農產品簡易儲藏技術 任務四 果蔬農產品機械冷藏庫儲藏技術 本章練p> 項目六肉類冷鏈物流 任務一肉類冷鏈物流概述 任務二 肉類冷卻加工工藝 任務三肉類的冷藏與保鮮 任務四肉類冷鏈運輸 任務五肉品的鮮度管理與陳列 本章練 項目七乳制品及禽蛋類冷鏈物流 任務一乳制品產業概況 任務二乳制品裝及保鮮技術 任務三乳制品的運輸與配送 任務四我國的禽蛋生產分布 任務五禽蛋的貯藏技術 任務六禽蛋裝與運輸 本章練p> 項目八水產品物流技術與管理 任務一水產品資源市場分析 任務二水產品特分析· 任務三水產品的鮮度評定 任務四水產品的儲運保鮮技術 任務五水產品冷鏈物流管理與設備 任務六水產品活體運輸技術 本章練p> 項目九冷鏈物流技術設施管理 任務一冷庫及其制冷設備管理 任務二冷鏈運輸技術設備 任務三技術在冷鏈物流中的應用 本章練p> 項目十中國農產品冷鏈物流產業發展對策及發展趨勢 任務一構建冷鏈物流基礎設施網絡· 任務二中國農產品冷鏈物流產業的體系 任務三冷鏈裝備，節能減排· 本章練p> 參考文獻