課程導(dǎo)論
項(xiàng)目一 農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)基礎(chǔ)
任務(wù)1 快速檢測(cè)分類(lèi)
任務(wù)2 樣品采集與檢測(cè)結(jié)果報(bào)告
任務(wù)3 基層農(nóng)檢人員工作指南
任務(wù)4 認(rèn)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)設(shè)備

項(xiàng)目二 農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)
任務(wù)1 認(rèn)識(shí)農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法
任務(wù)2 有機(jī)磷、氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)
任務(wù)3 熏蒸劑的快速檢測(cè)

項(xiàng)目三 農(nóng)產(chǎn)品獸藥殘留快速檢測(cè)
任務(wù)1 認(rèn)識(shí)獸藥殘留檢測(cè)方法
任務(wù)2 瘦肉精快速檢測(cè)
任務(wù)3 抗生素快速檢測(cè)
任務(wù)4 氯霉素快速檢測(cè)

項(xiàng)目四 重金屬快速檢測(cè)
任務(wù)1 認(rèn)識(shí)重金屬檢測(cè)方法
任務(wù)2 鉛的快速檢測(cè)
任務(wù)3 汞的快速檢測(cè)
任務(wù)4 砷的快速檢測(cè)

項(xiàng)目五 食品添加劑及非法添加物快速檢測(cè)
任務(wù)1 認(rèn)識(shí)食品添加劑及非法添加物
任務(wù)2 亞硝酸鹽的快速檢測(cè)
任務(wù)3 二氧化硫的快速檢測(cè)
任務(wù)4 防腐劑的快速檢測(cè)
任務(wù)5 吊白塊的快速檢測(cè)
任務(wù)6 蘇丹紅的快速檢測(cè)
任務(wù)7 三聚氰胺的快速檢測(cè)

項(xiàng)目六 農(nóng)產(chǎn)品摻假快速檢測(cè)
任務(wù)1 鮮牛奶摻假快速檢測(cè)
任務(wù)2 蜂蜜摻假的快速檢測(cè)
任務(wù)3 注水肉的快速檢測(cè)
任務(wù)4 食用油的快速檢測(cè)

項(xiàng)目七 生物毒素快速檢測(cè)
任務(wù)1 細(xì)菌性生物毒素快速檢測(cè)
任務(wù)2 真菌性生物毒素快速檢測(cè)
任務(wù)3 其他生物毒素快速檢測(cè)

項(xiàng)目八 農(nóng)產(chǎn)品微生物快速檢測(cè)
任務(wù)1 菌落總數(shù)的快速檢測(cè)
任務(wù)2 大腸菌群的快速檢測(cè)
任務(wù)3 霉菌和酵母菌的快速檢測(cè)
任務(wù)4 金黃色葡萄球菌的快速檢測(cè)
任務(wù)5 沙門(mén)氏菌的快速檢測(cè)

附錄1 食品中常見(jiàn)的安全問(wèn)題及快速檢測(cè)項(xiàng)目
附錄2 食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)指南

項(xiàng)目達(dá)標(biāo)檢測(cè)參考答案
參考文獻(xiàn)