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奶油霜抹面蛋糕

包郵 奶油霜抹面蛋糕

作者:艾霖著
出版社:中國輕工業出版社出版時間:2022-02-01
開本: 其他 頁數: 224
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥58.8(6.0折) 定價  ¥98.0 登錄后可看到會員價
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奶油霜抹面蛋糕 版權信息

  • ISBN:9787518436804
  • 條形碼:9787518436804 ; 978-7-5184-3680-4
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

奶油霜抹面蛋糕 本書特色

抹面是蛋糕的靈魂,決定了蛋糕絕大部分的樣貌。本書除了一步步推進的抹面技巧,打造完美基地的奶油霜、磅蛋糕制作,也完整傳達設計的布局、配色、視覺平衡概念。從無到有的創作過程,希望無論是具備基礎,還是初次接觸的人,都能感受到“奶油霜抹面”的無限可能性。

奶油霜抹面蛋糕 內容簡介

抹面是蛋糕的靈魂,決定了蛋糕絕大部分的樣貌。本書除了一步步推進的抹面技巧,打造完美基地的奶油霜、磅蛋糕制作,也完整傳達設計的布局、配色、視覺平衡概念。從無到有的創作過程,希望無論是具備基礎,還是初次接觸的人,都能感受到“奶油霜抹面”的無限可能性。 Chapter 1 以設計角度切入蛋糕美學 Chapter 2 奶油霜大學問 Chapter 3 開始抹面之前 Chapter 4 抹面設計與蛋糕裝飾 初階系列 Chapter 5 抹面設計與蛋糕裝飾 進階系列 抹面是蛋糕的靈魂,決定了蛋糕絕大部分的樣貌。本書除了一步步推進的抹面技巧、完美奶油霜的制作方法,還針對17款獨具特色的抹面蛋糕的設計邏輯、布局想法以及色彩學原理進行詳細闡述與充分解釋。跟隨書中過從無到有的奶油霜抹面創作過程,無論是抹面新手還是有基礎的蛋糕師,都能感受到“奶油霜抹面”的無限可能。

奶油霜抹面蛋糕 目錄

Chapter 1 以設計角度切入蛋糕美學

Chapter 2 奶油霜大學問

Chapter 3 開始抹面之前

Chapter 4 抹面設計與蛋糕裝飾 初階系列

Chapter 5 抹面設計與蛋糕裝飾 進階系列

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奶油霜抹面蛋糕 作者簡介

艾霖,味蕾尖兒工作室創辦人,擅長用設計的角度切入甜點美學、用抽象的形態裝飾表達具象概念,用奶油霜抹面創造出各種藝術與仿真的蛋糕設計。

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