01??吃菜 〇〇一

02??藥酒 〇〇八

03??兩種祭規 〇一〇

04??關于送灶 〇一九

05??八珍之一 〇二八

06??酒的起源 〇三〇

07??酒望子 〇三二

08??楊梅與筍 〇三四

09??進京香糕 〇三六

10??味之素 〇三八

11??吃蟹 〇四〇

12??豬肉 〇四二

13??薩齊瑪 〇四四

14??;暖鍋 〇四六

15??煎茶 〇四八

16??端午節 〇五〇

17??忌日酒 〇五二

18??分歲 〇五五

19??六谷糊 〇五八

20??再談南北的點心 〇六〇

21??茶湯 〇六八

22??窩窩頭的歷史 〇七一

23??閑話毛筍 〇七四

01??記鹽豆 〇七九

02??談食鱉 〇八一

03??一壺酒 〇八七

04??馬先生湯 〇八九

05??隱元豆 〇九一

06??過年的酒 〇九三

07??再談甘蔗 〇九五

08??吃狗肉 〇九七

09??落花生 〇九九

10??酒 一〇一

11??吃茶 一〇三

12??鲞凍肉 一〇七

13??路上的吃食 一〇九

14??上飯廳 一一三

15??《茶之書》序 一一七

16??關于“水烏他” 一二〇

01??談酒 一二三

02??談油炸鬼 一二八

03??燒鵝 一三五

04??炒栗子 一三七

05??素火腿 一四二

06??吃豆腐 一四三

07??吃魚 一四五

08??吃肉 一四七

09??紅番薯 一四九

10??咬菜根 一五一

11??點心與飯 一五三

12??吃青椒 一五五

13??瓠子湯 一五七

14??饅頭 一五九

15??湯料 一六一

16??甘蔗荸薺 一六三

17??天下**的豆腐 一六五

18??山楂與紅果 一六七

01??楊梅 一六九

02??芡與蓮 一七一

03??南北的點心 一七三

04??鹽茶 一七五

05??吃飯與筷子 一七七

06??吃酒的本領 一七九

07??路旁水果攤 一八一

08??三頓飯 一八三

09??藕與蓮花 一八五

10??真說涼菜 一八七

11??合食與分食 一八九

12??花線雞 一九一

13??吃鵝肉 一九三

14??雞鴨與鵝 一九五

15??可吃的花 一九七

16??腌菜 一九九

01??腌菜 一九九

02??菱角 二〇五

03??莧菜根 二〇九

04??再論吃茶 二一四

05??帶皮羊肉 二二二

06??糊魚 二二四

07??臭豆腐 二二六

08??紹興酒的將來 二二八

09??蘿卜與白薯 二三〇

10??糖與鹽 二三二

11??餛飩擔 二三四

12??吃燒鵝 二三六

13??腌魚臘肉 二三八

14??小酒店里 二四〇

15??香酥餅 二四二

16??濕蜜餞 二四四

17??南京紹興飯館 二四六

18??魚臘 二四八

19??烤越雞 二五〇

20??菜蔬 二五二

21??灶頭 二五五

22??廚房的大事件 二五七

23??煙與酒 二六〇

24??茶水 二六三

25??飯菜 二六五

26??蒸煮 二六八

27??糯米食 二七一

28??酒樓 二七三

29??紹興的糕干 二七六

30??談酒 二八〇

31??故鄉的回顧 二八三

01??北京的茶食 二八九

02??喝茶 二九二

03??日本的衣食住 二九六

04??落花生 三一一

05??吃人肉的方法 三一三

06??外國來的菜蔬 三一六

07??果子糖 三一八

08??鍋塊 三二〇

09??牛肉鍋 三二二

10??落花生的來路 三二四

11??豆沙 三二六

12??關于荸薺 三二八

13??吃白果 三二〇

14??吃飯與吃面包 三三二

15??關于花生 三三四

16??羊肝餅 三三七

17??果子與茶食 三四〇

18??日本的米飯 三四七

19??陸奧地方的粗點心 三五〇