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兒童長高益智營養餐 版權信息
- ISBN：9787518436309
- 條形碼：9787518436309 ; 978-7-5184-3630-9
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
兒童長高益智營養餐 本書特色
作為父母，你是不是有以下困惑： 自己個子不太高，擔心孩子因遺傳而長不高； 孩子處于黃金發育期，關注孩子未來身高； 擔心孩子體重超標導致性早熟而長不高； 想讓孩子更聰明、頭腦更靈活； …… 推薦大家看看我們新出的《兒童長高益智營養餐》。本書作者是北京協和醫院營養科副教授，有多年的營養指導經驗。書中精選出200余道長高益智營養餐，幫你抓住孩子的生長黃金期、助力其健康成長!
兒童長高益智營養餐 內容簡介
如何讓孩子長得更高、更聰明，是很多家長都關心的。本書由北京協和醫院營養科李寧副教授創作，針對不同年齡段的孩子，從其生長發育特點和營養需求出發，精選200余道美味、易做、營 養的食譜，助力孩子長高益智。此外，關于孩子的運動、睡眠、心理等方面也有比較中肯的建議。
兒童長高益智營養餐 目錄
貌似正確的長高益智誤區
拉伸運動有助長高
個子矮，就打點生長激素
只是晚長，再等一等
經常喝骨頭湯，孩子愛長個兒
父母個子高，孩子一定不會矮
左撇子的孩子更聰明
每天給孩子補充蛋白粉，提高智力和體力
為了開發智力，應該讓孩子多玩益智玩具
PART1 補對關鍵營養素，長高益智不用愁
蛋白質 長高益智的必要材料
牛肉釀豆腐
五彩瘦肉丁
豆腐皮鵪鶉蛋
蝦皮雞蛋羹
西藍花炒蝦仁
鈣 骨骼和牙齒的重要成分
香菇豆腐雞蛋羹
小黃魚豆腐湯
草莓奶昔
維生素A 增強軟骨細胞的活性
熘豬肝
香菇胡蘿卜炒蘆筍
蛋黃玉米泥
維生素C 促進鐵吸收
彩椒炒豬血
圓白菜炒番茄
獼猴桃雪梨汁
維生素D 促進鈣吸收
豬肝泥
香菇炒雞蛋
蛤蜊蒸蛋
......
PART2 孩子長高聰明的秘密，就在這些黃金食材中
牛肉 補優質蛋白質和鋅
咖喱土豆牛肉
芹菜炒牛肉
蒜香牛肉粒
豬肉 補蛋白質和鐵
肉末圓白菜
豬肉白菜燉粉條
豬肉丸子
豬肝 補鐵補血，促進骨骼生長
鹽水豬肝
......
PART3 孩子愛吃的經典長高益智營養餐
涼菜
荷蘭豆拌雞絲
雞絲粉皮
涼拌四絲
芹菜拌腐竹
水果杏仁豆腐
熗拌銀耳
涼拌小油菜
拍黃瓜
玉米沙拉
熱菜湯羹
豆腐燒牛肉末
黑椒牛柳
番茄燉牛腩
羅宋湯
子姜羊肉
山藥胡蘿卜羊肉湯
豆角燉排骨
冬瓜玉米燜排骨
肉末冬瓜
豆芽丸子湯
紅燒肉
菠蘿咕嚕肉
雙色雞肉丸
......
PART4 重視不同階段營養，孩子個子高又聰明
0~3歲 及時添輔食，食物多樣化
豬肝圓白菜卷
番茄鱈魚泥
奶香土豆泥
西葫蘆爛面條
蝦仁烏冬面
紅豆南瓜銀耳羹
4~9歲 三餐合理，規律進餐
五香醬牛肉
扇貝南瓜湯
蒜蓉蒸蝦
圓白菜炒肉片
......
PART5 吃對四季營養餐，孩子更高、更聰明
春補 強體質，促生長
薺菜豆腐羹
清炒莧菜
香椿攤雞蛋
核桃萵筍
白灼蘆筍
韭菜豆渣餅
夏養 抓住暑假長高黃金期
老鴨薏米煲冬瓜
蒜蓉蒸茄子
什錦燴面
涼拌紅薯葉
苦瓜煎蛋
......
PART6 特效功能食譜，少生病，長得快
便秘 影響孩子發育
荸薺生菜雪梨汁
西梅三明治
冬瓜火龍果汁
貧血 影響孩子免疫力和身高
胡蘿卜燴木耳
彩椒炒牛肉
木耳鴨血湯
消化不良 影響營養吸收
板栗蓮子山藥粥
......
附錄
長高益智關鍵營養素、黃金食材一覽
長高益智一周套餐推薦
小小穴位按一按，助長個兒、保健康
這些小動作、小運動助力長個兒
展開全部
兒童長高益智營養餐 節選
貌似正確的長高益智誤區 1 拉伸運動有助長高 有研究表明，經常運動的孩子*終身高要比不運動的孩子高出 2~3 厘米。人的身高主要取決于兩方面——遺傳性因素和后天因素。后天的鍛煉及充足的營養有助于長高，像跳繩、打籃球、游泳、快走等運動，都對長高大有裨益，應該鼓勵孩子每日堅持這些運動至少半小時。 總有家長認為，像單杠這樣的拉伸運動對長高*有幫助。商家為了迎合這種心理，發明了各式各樣的拉伸器、拉伸床。實際上，這種拉伸運動及輔助器材，只能短暫地增加身體大關節關節腔間隙，休息后即可恢復原狀，對孩子的*終身高影響并不大。 2 個子矮，就打點生長激素 很多家長覺得，孩子長得矮，就打點生長激素。不可否認，生長激素對身高、生長肯定有促進作用。但通過注射生長激素來促進長高，絕對不是一件隨隨便便的事情，它需要由專業醫生進行詳細的檢查及評估。造成孩子身材矮小的原因多種多樣，生長激素缺乏的孩子使用生長激素治療效果*好；對其他疾病引起的矮小，如特發性矮小癥、小于胎齡兒、特納綜合征等也有一定效果。但生長激素并不是對所有身材矮小都有效。如果孩子矮小是因為甲減等因素導致的，或孩子已經進入青春期且骨骺已經閉合，使用生長激素不僅是無效的，而且可能會延誤病情或引起一些不良反應。總之，生長激素的使用必須經過專科醫生的嚴格指導，明確病因，把握時機，有針對性地使用。 3 只是晚長，再等一等 孩子長得矮，有些人認為是歲數沒到，只是晚長，尤其是男孩，“二十三還能躥一躥”。為此很多家長都進入了誤區，從而耽誤了孩子的生長，追悔莫及。 不過，晚長現象確實有。醫學上稱之為體質性青春期發育遲緩。這些孩子兒童期比同齡孩子矮小，性發育滯后，骨齡落后，以后有追趕現象。該現象在矮身材中約占15%，而且往往這些孩子的父親或母親也有晚長的現象。這些孩子只占一少部分，所以家長千萬別將孩子不長個兒的原因都歸咎于“晚長”。進入青春期后不久，身高增長就會逐年減緩。月經初潮和遺精是性發育成熟的標志。一般情況下，女孩月經初潮后，男孩出現遺精后，提示身高增長已經過了*快的時期，進入減速期。此時進行身高管理，效果會大打折扣。如果月經或遺精已經出現 1~2 年，往往骨骺線已閉合，失去了身高管理的空間。所以，對有些身材明顯矮小的孩子來說，完全寄希望于青春期追上同齡兒的想法是不對的，這可能會讓孩子錯過*佳的生長時機。 4 經常喝骨頭湯，孩子愛長個兒 很多人認為，骨頭湯美味又大補，在孩子的飲食生活中必不可少。因為它“能大補”“有營養”，認為有“補鈣”“長身體”的奇效。可事實上，骨頭湯里的鈣含量甚至還不如很多地區的自來水含鈣量高。骨頭雖然鈣含量豐富，但就算長時間燉煮，鈣也很難溶進湯里。一碗骨頭湯含有2~3毫克鈣。以6歲的兒童為例，平均每日需要800毫克鈣，喝300碗左右骨頭湯才能滿足人體需要。而100克牛奶中就含有104毫克鈣，這比骨頭湯的補鈣效果好多了。 5 父母個子高，孩子一定不會矮 從遺傳學角度來講，個子高的父母生的孩子通常是高個兒，個子矮的??生的孩子通常是矮個兒，但是遺傳對身高的影響大概為70%。據統計，孩子的身高從父親那里遺傳35%，從母親那里遺傳35%，剩下的30%取決于環境，與這個數字相應，高個子的父母生下的孩子70%的概率是高個兒，矮個子的父母生下的孩子70%的概率是矮個兒。因此，對孩子的身高也不要過于想當然，認為父母身高足夠，孩子也不會矮。先天因素具備，也要考慮后天因素的影響。如果發現孩子每年身高增長不足5厘米，除了應該注意日常飲食外，還應及時找醫生咨詢。 6 左撇子的孩子更聰明 在生活中經常會有人說，左撇子的人更聰明，其實這并沒有太多科學依據。科學家對慣用左手的人和慣用右手的人進行研究，發現他們在智商層面上并沒有差異。只是左撇子主管想象和音樂等形象思維的右腦發育比較占優勢，右撇子主管文字和數學邏輯思維的左腦發育比較占優勢，二者在智商上沒有太大區別。因此，想讓孩子更聰明，就需要攝入充足的營養以及進行足量的運動，讓孩子擁有健康的身心才是關鍵。
兒童長高益智營養餐 作者簡介
李寧 北京協和醫院營養科副教授、全國婦聯“心系好兒童”項目專家組成員，對妊娠高血壓、糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養不良患者的營養治療及指導經驗豐富。參與《現代臨床營養學》等多部專著和《食物是最好的醫藥》等科普著作的編寫，主編了《協和專家寶寶輔食大全》《協和專家孕期飲食大全》《高血壓精選家常菜》《全家健康蔬果汁》等書，在《健康報》《保健時報》等報刊上發表科普短文數十篇，多次在中央人民廣播電臺、中央電視臺生活欄目擔任嘉賓，進行營養知識科普宣教。
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