**部分 國(guó)家與產(chǎn)區(qū) **章 法國(guó) **節(jié) 波爾多 Bordeaux 第二節(jié) 勃艮第 Bourgogne 第三節(jié) 博若萊 Beaujolais 第四節(jié) 香檳 Champagne 第五節(jié) 阿爾薩斯 Alsace 第六節(jié) 盧瓦爾河谷 Loire Valley 第七節(jié) 羅納河谷 Rhne Valley 第八節(jié) 南法 Southern France 第二章 意大利 **節(jié) 托斯卡納 Toscana 第二節(jié) 皮埃蒙特 Piemonte 第三節(jié) 威尼托 Veneto 第三章 西班牙 **節(jié) 里奧哈 Rioja 第二節(jié) 杜埃羅河岸 Ribera del Duero 第三節(jié) 普里奧拉 Priorat 第四章 葡萄牙 **節(jié) 杜羅河 Douro 第二節(jié) 其他產(chǎn)區(qū) 第五章 德國(guó) 第六章 奧地利 第七章 匈牙利(托卡伊) 第八章 美國(guó) **節(jié) 加利福尼亞州 California 第二節(jié) 其他產(chǎn)區(qū) 第九章 加拿大 第十章 智利 **節(jié) 阿空加瓜 Aconcagua 第二節(jié) 中央山谷 Central Valley 第十一章 阿根廷 **節(jié) 庫(kù)約 Cuyo 第二節(jié) 其他產(chǎn)區(qū) 第十二章 澳大利亞 **節(jié) 東南澳 South Eastern Australia 第二節(jié) 其他產(chǎn)區(qū) 第十三章 新西蘭 **節(jié) 北島 第二節(jié) 南島 第十四章 南非 **節(jié) 海岸產(chǎn)區(qū) Coastal Region 第二節(jié) 開普南部海岸 Cape South Coast 第十五章 中國(guó) 第二部分其他酒類 第十六章加強(qiáng)酒 **節(jié) 加強(qiáng)酒概述 第二節(jié) 雪利 Sherry 第三節(jié) 波特 Port 第十七章 啤酒 **節(jié) 啤酒概述 第二節(jié) 啤酒杯 第三節(jié) 啤酒侍酒服務(wù) 第四節(jié) 啤酒品鑒 第十八章 烈酒 **節(jié) 烈酒概述 第二節(jié) 白蘭地 Brandy 第三節(jié) 威士忌 Whisky 第四節(jié) 烈酒品鑒 第十九章中國(guó)白酒 第二十章 日本清酒 第三部分 采購(gòu)與活動(dòng) 第二十一章 葡萄酒采購(gòu) **節(jié) 葡萄酒的流通模式 第二節(jié) 葡萄酒價(jià)格的影響因素 第三節(jié) 侍酒師如何采購(gòu) 第二十二章 酒單設(shè)計(jì) **節(jié) 酒單設(shè)計(jì)的基本思路 第二節(jié) 注意事項(xiàng) 第二十三章促銷活動(dòng)設(shè)計(jì) 第二十四章活動(dòng)籌備與服務(wù) 參考資料