掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
葡萄酒品鑒與侍酒服務(wù):初級 版權(quán)信息
- ISBN：9787518430772
- 條形碼：9787518430772 ; 978-7-5184-3077-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
葡萄酒品鑒與侍酒服務(wù):初級 內(nèi)容簡介
《葡萄酒品鑒與侍酒服務(wù)》系列教材分為初、中、高三個等級。初級作為入門教材，綜合介紹了葡萄酒的基礎(chǔ)知識，運用淺顯易懂的語言幫助大家認(rèn)識常見的葡萄品種、重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)、正確的品鑒方法以及基礎(chǔ)的侍酒服務(wù)技能。
葡萄酒品鑒與侍酒服務(wù):初級 目錄
目 錄
**章葡萄種植
**節(jié) 葡萄果粒的基本結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 影響葡萄品質(zhì)的自然因素
第三節(jié) 影響葡萄品質(zhì)的人為因素
第四節(jié) 葡萄園四季（北半球）
第二章 葡萄酒釀造
**節(jié) 發(fā)酵前
第二節(jié) 發(fā)酵中
第三節(jié) 發(fā)酵后
第三章 常見白葡萄品種
**節(jié) 經(jīng)典白葡萄品種
第二節(jié) 主要白葡萄品種
第四章 常見紅葡萄品種
**節(jié) 經(jīng)典紅葡萄品種
第二節(jié) 主要紅葡萄品種
第五章 起泡酒簡介與侍酒服務(wù)
**節(jié) 起泡酒的類型
第二節(jié) 起泡酒的釀造工藝
第三節(jié) 起泡酒的侍酒服務(wù)
第六章老酒簡介與侍酒服務(wù)
**節(jié) 什么是老酒
第二節(jié) 老酒的侍酒服務(wù)
第三節(jié) 采購老酒的注意事項
第七章 侍酒服務(wù)中的突發(fā)狀況
**節(jié) 開瓶時斷塞怎么辦
第二節(jié) 出現(xiàn)明顯的還原氣味怎么辦
第三節(jié) 客人不滿意怎么辦
第八章酒水推薦的基本考量：餐酒搭配
**節(jié) 傳統(tǒng)西餐的搭配
第二節(jié) 中餐搭配的多變性
第九章酒水推薦的其他考量因素
**節(jié) 客觀因素
第二節(jié) 主觀因素
參考資料
展開全部
書友推薦
- >
中國人在烏蘇里邊疆區(qū):歷史與人類學(xué)概述
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
名家?guī)阕x魯迅:朝花夕拾
- >
經(jīng)典常談
- >
大紅狗在馬戲團(tuán)-大紅狗克里弗-助人
- >
煙與鏡
- >
名家?guī)阕x魯迅:故事新編
- >
我從未如此眷戀人間
