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菜市場魚圖鑒 版權信息
- ISBN：9787100177146
- 條形碼：9787100177146 ; 978-7-100-17714-6
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
菜市場魚圖鑒 本書特色
海洋為我們的日常飲食提供了大量食材，人們對于這些魚類和海鮮可能所知不多，但都懂得怎么吃。以往想要認識海洋生物，只能前往海洋博物館、海洋公園或水族館，但是我們身邊的菜市場和海鮮市場也是認識海洋生物的好去處——這里的魚鮮不僅種類繁多，而且物美價廉。 本書嘗試在市場、餐桌和生物學之間搭起一座溝通的橋梁，打破一般魚類的生物學分類方式，挑選出常見的魚鮮種類近200種，通過每一個人都看得懂的顏色進行分類，介紹其相關的生物學知識及其在生活中的使用情況，使魚鮮不僅僅作為食物，更是海洋生態系統的重要一員，而生活中對魚鮮的認識，更有助于拉近我們與海洋之間的浩瀚距離。
菜市場魚圖鑒 內容簡介
菜市場、餐桌上，我們天天大飽口福的魚鮮，叫得出名字的有幾種？ 以魚的顏色作為主軸，讓人人都可輕而易舉使用上手。 本書網羅菜市場上常見的魚鮮種類近200種，嘗試在菜市場、餐桌與魚類生物學之間搭起一座對話的橋梁。
菜市場魚圖鑒 作者簡介
吳佳瑞，臺灣海洋大學水產養殖研究所碩士研究生。 賴春福，臺灣基隆高級水產職業學校養殖專業畢業。現為臺灣水產出版社社長、《臺灣水產電子報》站長。 潘智敏，常年堅持以攝影的方式記錄生態變化，著有《臺灣賞蛙記》，攝影作品有《菜市場魚圖鑒》《臺灣老樹地圖》，現為自由攝影工作者。 周卓誠，新浪名博@開水族館的生物男 ，基礎魚類學者，中漁協原生水生物及水域生態專委會主任委員，《舌尖上的中國》《風味人間》科學顧問。
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