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烹飪基礎(chǔ)知識(shí)

包郵 烹飪基礎(chǔ)知識(shí)

作者：郭志鵬
出版社：中國物資出版社出版時(shí)間：2019-02-01
開本： 16開 頁數(shù)： 182
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價(jià):¥21.3(6.1折) 定價(jià)  ¥35.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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烹飪基礎(chǔ)知識(shí) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787504722287
  • 條形碼：9787504722287 ; 978-7-5047-2228-7
  • 裝幀：暫無
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

烹飪基礎(chǔ)知識(shí) 內(nèi)容簡介

本書共十一章，介紹了中國烹飪的起源、發(fā)展和特點(diǎn)，烹飪?cè)现R(shí)，熱菜烹調(diào)方法，冷菜烹調(diào)方法，菜肴盛裝知識(shí)，我國主要菜系，面點(diǎn)知識(shí)，筵席知識(shí)和西餐基本知識(shí)。

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