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在家吃火鍋/薩巴廚房 版權信息
- ISBN：9787518425921
- 條形碼：9787518425921 ; 978-7-5184-2592-1
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
在家吃火鍋/薩巴廚房 本書特色
火鍋是永遠吃不夠也吃不膩的，更沒有食材和季節(jié)的局限性，即便是一種鍋底，每次都能吃出不同的味道。不管火鍋正不正宗，隨心所欲地吃才*重要，不是嗎？ 本書介紹了經(jīng)典口味的鍋底、各式各樣的涮料、不同鍋底*適合搭配的蘸料，還有多種配餐飲品的制作，種類齊全、選材家常、味道經(jīng)典，只要輕松照做，就能吃上美味的火鍋。 將各種火爆火鍋店勾魂的味道搬回家，自己動手做的更健康衛(wèi)生。家人和朋友圍坐在一起，品嘗你親手做的火鍋，這就是幸福的滋味。
在家吃火鍋/薩巴廚房 內(nèi)容簡介
火鍋是永遠吃不夠也吃不膩的，更沒有食材和季節(jié)的局限性，即便是一種鍋底，每次都能吃出不同的味道。不管火鍋正不正宗，隨心所欲地吃才很重要，不是嗎？ 本書介紹了經(jīng)典口味的鍋底、各式各樣的涮料、不同鍋底很適合搭配的蘸料，還有多種配餐飲品的制作，種類齊全、選材家常、味道經(jīng)典，只要輕松照做，就能吃上美味的火鍋。 將各種火爆火鍋店勾魂的味道搬回家，自己動手做的更健康衛(wèi)生。家人和朋友圍坐在一起，品嘗你親手做的火鍋，這就是幸福的滋味。
在家吃火鍋/薩巴廚房 目錄
初步了解全書
火鍋常見鍋具
巧用工具
基礎調(diào)味品
**章 鍋底
番茄鍋底
老北京火鍋底
菌菇火鍋底
毋米粥火鍋底
菊花暖鍋底
清油麻辣火鍋底
牛油麻辣火鍋底
潮汕牛肉火鍋底
椰子雞火鍋底
酸菜白肉鍋底
大骨濃湯鍋底
海鮮火鍋底
酸菜魚火鍋底
魚頭火鍋底
昆布味噌鍋底
壽喜鍋底
部隊芝士鍋底
咖喱火鍋底
日式豆?jié){火鍋底
第二章 涮料
魚片
魚豆腐
魚滑
蝦滑
竹簽蝦
魷魚須
龍利魚柳
花蛤
扇貝
蟶子
港式咖喱魚蛋
奶酪包心丸
涮壽司
牛百葉
黃喉
牛蹄筋
薄切牛舌
串串牛肚
手工黑椒牛肉丸
泡椒腌牛肉片
手切潮汕牛肉
手切羊肉
手切五花肉
酥肉
脆爽腰花
肥腸
腦花
一口福袋
手剁貢菜丸子
鮮肉小餛飩
蛋餃
鴨舌
鴨腸
烏雞卷
玉米雞肉小香腸
豆制品拼盤
菌菇拼盤
豐收拼盤
時蔬拼盤
菜花拼盤
功夫黃瓜
茼蒿素丸子
四喜果蔬面
手搟面
手工螺絲面
拉條子
炸油條
炸腐竹
其他基礎涮料食材處理
第三章 蘸料
麻醬碟
蒜蓉香油碟
沙茶醬碟
海鮮醬油碟
海椒干碟
咸香腐乳碟
金牌蠔油味碟
上癮小米辣碟
菌菇醬碟
沙姜蔥蓉碟
全蛋蘸料碟
蒜醬碟
日式醬油芥末碟
第四章 配餐&飲品
古早味酸梅湯
山楂甘蔗飲
鮮百合雪梨汁
菊花八寶茶
雪耳糖水
竹蔗茅根水
黑豆豆?jié){
降火涼茶
龜苓膏
自制豆花
和風冷豆腐
百香果冰粉
陳皮綠豆沙
梅漬圣女果
彩椒雪梨拌苦瓜
冰鎮(zhèn)秋葵
薄荷拌菠蘿
涼拌苦菊
姜汁菠菜
五彩有機大拌菜
蒜茄子
手撕杏鮑菇
奶香土豆泥
老醋花生
開胃毛豆
酒釀手揉湯圓
紅糖糍粑
炸魚皮
香酥小燒餅
南瓜餅
韓式南瓜粥
紅豆薏米粥
展開全部
在家吃火鍋/薩巴廚房 作者簡介
薩巴廚房主編：薩巴蒂娜 薩巴廚房 薩巴廚房是國內(nèi)知名美食圖書工作室。從2001年至今，18年來始終堅持將實用、健康、簡單、貼近百姓的美食內(nèi)容，用上佳的品質(zhì)呈現(xiàn)給每一個讀者，打造了包括《從小愛吃的菜》《米飯殺手》《沙拉花園》等圖書在內(nèi)的數(shù)十本美食類暢銷書。 其中，《好湯好菜》《沙拉花園》榮獲世界美食與美酒圖書大獎；《沙拉花園》銷量破十萬；《沙拉花園》《像女王一樣吃早餐》《超簡單！烤箱料理》等圖書榮登當當五星圖書榜，更有多部作品位列暢銷圖書榜，深受廣大讀者的好評。 薩巴廚房主編薩巴蒂娜將繼續(xù)與薩巴廚房團隊一起，結(jié)合中國讀者的生活實際需求，通過美食圖書、視頻等形式，向讀者傳播健康、簡單的美食理念。
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