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自釀啤酒精進指南

包郵 自釀啤酒精進指南

出版社:中國輕工業出版社出版時間:2018-06-01
開本: 其他 頁數: 256
本類榜單:美食銷量榜
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自釀啤酒精進指南 版權信息

  • ISBN:9787518424337
  • 條形碼:9787518424337 ; 978-7-5184-2433-7
  • 裝幀:一般銅版紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

自釀啤酒精進指南 本書特色

本書是一本自釀啤酒技術大全,詳盡描述和解釋了自釀啤酒的具體釀造操作,圖文并茂,特別有助于讀者理解。跟隨作者一步一步的操作,讀者可以快速地學會一些美式、歐洲、英式等*啤酒(如特種啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麥啤酒、拉比克啤酒等)的釀造工藝;并能學會灌瓶、后貯、品嘗等技巧;有效避免可能遇到的風險。

自釀啤酒精進指南 內容簡介

本書是一本自釀啤酒技術大全,詳盡描述和解釋了自釀啤酒的具體釀造操作,圖文并茂,特別有助于讀者理解。跟隨作者一步一步的操作,讀者可以快速地學會一些美式、歐洲、英式等重量啤酒(如特種啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麥啤酒、拉比克啤酒等)的釀造工藝;并能學會灌瓶、后貯、品嘗等技巧;有效避免可能遇到的風險。

自釀啤酒精進指南 目錄

序言 熱愛啤酒 開端:利用套裝盒釀造啤酒 釀造你的**批套裝盒啤酒 啤酒的裝瓶與貯存 全谷物釀造:額外的設備 全谷物釀造:原料 釀酒日 解決啤酒釀造中的問題 英式/愛爾蘭啤酒 美式啤酒 歐洲愛爾 特種啤酒配方 向高手進階 酸啤酒與拉格啤酒 自釀材料供應商和致謝 索引 譯者寄語
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自釀啤酒精進指南 作者簡介

崔云前,男,齊魯工業大學中德啤酒學院技術中心副教授。主編有《微型啤酒釀造技術》《啤酒風味老化化學》《現代啤酒工藝技術》《啤酒酵母與工廠衛生》。

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